09 mars 2014

Tartes menthe-chocolat

Un dessert plein de gourmandise aujourd'hui, que j'ai réalisé pour la Saint-Valentin. Il s'agit d'une petite tartelette au chocolat, recouverte de chantilly à la menthe, une association classique mais ô combien efficace !! J'ai utilisé de l'alcool de menthe dans la chantilly, mais vous pouvez le remplacer par du sirop de menthe. Pour 4 tartelettes : Pour la pâte (on en utilise la moitié, mais elle se congèle parfaitement - recette de P. Conticini) : 230 g de farine 90 g de sucre glace 40 g de poudre de noisette (ou amandes) ... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Macarons menthe-chocolat

Il y a quelques temps, nous avons organisé avec une amie un après-midi pâtisserie et séance photo. J'avais réalisé des macarons menthe-chocolat bien flashy, et elle a merveilleusement su les mettre en scène à travers son objectif. Je vous livre aujourd'hui la recette et les photos... Je vous invite surtout à découvrir son site internet Arty photos ainsi que sa page Facebook, à la découverte de clichés plus réussis les uns que les autres... N'hésitez pas à faire appel à elle pour capturer vos instants de vie, vous ne serez pas déçus... [Lire la suite]
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02 août 2010

Dip à la grecque

Aujourd'hui je vous propose une idée pour vos apéritifs de l'été : un petit dip composé de ricotta et féta, et aromatisé à la menthe et au citron. C'est très frais et absolument délicieux : vous pouvez le tartiner sur des crackers, ou y tremper des bâtonnets de légumes.La recette provient du livre "Apero", chez marabout. Suivez l'actualité de mon blog grâce à la page Facebook, ou en vous inscrivant à ma newsletter !! Pour 400 g environ : - 125 g de féta - 125 g de ricotta - 100 g de yaourt à la grecque (ou... [Lire la suite]
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11 juin 2010

Rouleaux aux crevettes et pousses de soja

Aujourd'hui je vous propose une recette légère pour préparer l'été, des rouleaux aux crevettes inspirés de ceux de Cyril Lignac dans son livre "Cuisine légère". A déguster en entrée ou en plat. Pour 8 rouleaux : - 8 belles crevettes cuites - 90 g de pousses de soja - 1 citron vert - 8 feuilles de menthe - 8 galettes de riz - sauce sojaPour la sauce : - sauce soja - sauce nuoc-mâm - un peu de vinaigre (de riz ou autre) - 1 cuillère à café de sucre 1/ Mélanger les pousses de soja avec la... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

Millefeuille chocolat citron, et granité à la menthe

Pour bien recommencer l'année je vous propose le dessert que j'ai réalisé pour le réveillon du 31 décembre. Il est parfait après un repas copieux, après une raclette il est très bien passé !!J'ai très peu sucré la mousse au citron car les feuilles de chocolat l'étaient assez, mais vous pouvez augmenter un peu la quantité de sucre si vous craignez l'acidité.Rassurez-vous, le granité à la menthe n'était pas aussi fluo, c'est le flash qui lui a donné cette couleur !! Pour 4 personnes : Pour la mousse au citron : - 2 citrons... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Mille-feuilles menthe et chocolat

Me revoilà !!! Le déménagement est terminé, et internet est revenu en4 jours, donc je vais pouvoir me remettre à poster plein de recettes et à cuisiner, surtout maintenant que j'ai une cuisine digne de ce nom !!!Pour aujourd'hui je vous propose un petit dessert très rapide à réaliser, pour les fans de l'alliance menthe-chocolat.Il est possible de remplacer l'alcool par du sirop pour ceux qui préfèrent. Pour 2 personnes : - 6 feuillantines croustillantes (Vahiné) - 120 g de chocolat - 2 bouchons de Get 27 (ou de sirop... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Trio de gourmandises à la fraise

Aujourd'hui je vous propose une recette très jolie qui prend très peu de temps à faire, sur le thème de la fraise (fruits et bonbons).J'ai réalisé une salade de fraises à la menthe, une panna cotta à la fraise tagada, et de la glace à la fraise (recette ici). Pour 2 personnes : Salade de fraises à la menthe : - 250 g de fraises - 4 feuilles de menthe fraîche - 2 cuillères à soupe de sirop de menthe glaciale - le jus d'1/2 citron Panna cotta à la fraise tagada : - 10 cl de crème liquide - 6 fraises tagada... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Gâteau menthe-chocolat

Bonjour tout le monde !! Pour bien commencer la semaine c'est l'anniversaire de mon chéri aujourd'hui, alors joyeux anniversaire !!! Et bien sûr qui dit anniversaire dit gâteau d'anniversaire. Il m'avait commandé un gâteau menthe-chocolat, je me suis donc exécutée : et c'est vraiment délicieux. Le résultat est très léger, parfait en fin de repas !! J'ai pris la recette du biscuit Joconde chez Chocolat et Cætera, et la mousse à la menthe chez Péché de gourmandise.Allez je ne vous fais pas plus attendre, voici la recette : Pour... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Biscuits moelleux au chocolat parfumés à la menthe

Bonjour tout le monde !! Pour commencer cette nouvelle semaine (de vacances pour moi !!) je vous propose les biscuits au chocolat que j'ai réalisé pour accompagner la panna cotta au citron. J'ai trouvé la recette sur Pure Gourmandise, et j'ai rajouté de l'alcool de menthe pour avoir un petit côté After Eight. Vous pouvez remplacer l'alcool par du sirop de menthe, mais dans ce cas il faut diminuer un peu la quantité de sucre. Pour 12 petits biscuits : - 90 g de chocolat noir - 20 g de beurre - 60 g de farine - 40 g... [Lire la suite]
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