02 janvier 2009

Briochettes

Voici des petites brioches, délicieuses au petit-déjeuner ou au goûter... - 250 g de farine - 40 g de sucre - 5 g de sel - 1 oeuf - 10 g de levure de boulanger - 80 g de lait - 60 g de beurre - fruits confits, pépites de chocolat... - dorure : oeuf battu ou lait Mélanger la farine,  le sucre, le sel, la levure, l'œuf et le lait.    Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse puis  y ajouter le beurre tempéré.   Lorsque la pâte est homogène, couvrir et laisser doubler de volume. Former... [Lire la suite]
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02 janvier 2009

Filet mignon en croûte

Voici une recette délicieuse et pas prise de tête du tout !! La viande reste fondante, moi qui ne suis pas très viandes j'ai adoré !! Pour 4 personnes : - 1 filet mignon de porc - 3 tranches de bacon - 4 échalotes - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 brique de crème liquide - beurre, sel et poivre Faire fondre le beurre dans une sauteuse, faire dorer à feu vif le filet mignon quelques minutes de chaque côté, puis laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes en ajoutant les échalotes. Dérouler la pâte... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Petits sablés au miel et aux épices

On reste sur les recettes de Noël avec ces petits sablés que j'ai offerts dans des sachets pour Noël. Je me suis inspirée de la recette de christiane du blog "Les bons petits plats". Petits sablés miel et épices : - 350g de farine - 50g de miel - 100g de sucre - 125g de beurre - 1 oeuf - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 1 cuil à café de cannelle - 1/2 cuil à café de quatre épices Mélanger l'oeuf battu avec le sucre, le sucre vanillé, le sel, le miel, le beurre pommade et les... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Verrines apéritives

Voici les verrines du réveillon de Noël, qui ont eu beaucoup de sucés. Verrines avocat / tomates / saumon : - 2 avocats - jus de citron - 1 tomate - 2 tranches de saumon fumé - 1 cuil à soupe de créme fraiche - sel et poivre Ecraser à la fourchette la chair des avocats bien murs. Arroser de jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas et assaisonner. Ajouter la cuillére de créme et bien mélanger. Découper une tomates en petits dés. Découper le saumon en fines laniéres. Au fond de la verrine, disposer la... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Bonne année !!

Ca y'est je me lance, je crée moi aussi mon blog !! Pour bien débuter 2009, je vous souhaite une trés bonne année.
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