22 janvier 2009

Potatoes maison

Aujourd'hui la recette des potatoes !!! C'est super bon et ça change des frites, et c'est super simple à faire !!! Pour 2 personnes : - 4 pommes de terre - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à café de paprika doux - 1 cuillère à soupe de farine - sel - herbes de provence Peler et découper les pommes de terre en grosses frites (elles doivent être assez épaisses pour que l'intérieur reste moelleux à la cuisson). Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le paprika, la farine, le sel et les... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Crumble salé tomates et courgettes

J'adore les crumbles et j'ai voulu tester une version salée. Je vous propose donc un crumble à la tomate et aux courgettes, parfumé au parmesan. La prochaine fois je testerai avec des petits bouts de mozzarella dans le crumble pour voir ce que ça donne. Pour 3 personnes : - 4 tomates - 1 petite courgette - 100 g de farine - 80 g de beurre (ou de margarine) - 50 g de parmesan - sel, huile d'olive. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les tomates coupées en morceaux et la courgette coupée en petits... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Cupcakes

Aujourd'hui je vous propose une recette de cupcakes que j'avais en réserve depuis quelques temps. Ce n'est certainement pas la vraie recette mais ils sont trés bons !!! J'avais fait 3 parfums : chocolat, myrtilles et citron. Ingrédients : - 180 g de beurre - 180 g de sucre - 3 oeufs - 300 g de farine - 100 ml de lait - 1 paquet de levure chimique - myrtilles, 1 zeste de citron, pépites de chocolat. Pour le glaçage : - chocolat noir - 150 g de sucre glace - 1 blanc d'oeuf - colorants... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Macarons à la fraise Tagada

Eh oui moi aussi je suis une adepte des macarons maison !! Et comme je suis lancée sur des recettes avec des bonbons, voici des macarons à la fameuse fraise tagada, trouvés sur Pure Gourmandise. Allez y faire un tour, il y a plein de magnifiques recettes !! Pour 36 macarons environ : Pour les coques : - 3 blancs d'oeufs - 210 g de sucre glace - 125 g de poudre d'amande - 30 g de sucre en poudre - colorant rouge Pour la ganache : - 150 g de fraise tagada - 10 cl de crème liquide - 30 g de chocolat... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Gateau orange / chocolat

J'ai trouvé la recette de ce délicieux gâteau chez Eryn, j'ai seulement modifié les proportions et ajouté un peu de gélatine dans la mousse à l'orange. Comme toutes les recettes d'Eryn, il était excellent !! Pour 8 personnes : Base chocolatée : - 80 g de chocolat noir - 2 oeufs - 20 g de Maïzena - 1 pincée de sel Mousse à l'orange : - 3 oranges non traitées - 3 oeufs - 20 g de Maïzena - 30 g de sucre - 1 cuil à café de sucre glace - 2 feuilles de gélatine Mousse au chocolat : - 150... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

Focaccia / oignons / jambon / fromage blanc

J'ai testé une recette de focaccia trouvée sur "Au jardin des délices". J'ai changé un peu la garniture mais j'ai gardé la même recette de pâte, elle est trés bonne !! Ingrédients : Pour la pâte : - 300 g de farine - 1 sachet de levure - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - 140 g d'eau - 1 cuil à café de sel Pour la garniture : - 1 gros oignon - 1 tranche de jambon - 300 g de fromage blanc - sel - poivre - thym - beurre Mettre la farine dans un plat, faire une fontaine. Y... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Verrine bonbon à la banane et muffin tagada

Aujourd'hui, place au dessert !!! J'avais trés envie de tester des desserts avec des bonbons, c'est chose faite !! On s'est régalé avec ces petits desserts qui nous font retomber en enfance. Muffins aux fraises Tagada : Pour 4 muffins: - 100 g de farine - 1 cuil à café de levure - 1 oeuf - 20 g de sucre - 20 g de beurre - 12 fraises Tagada Pour le glaçage : - 5 carrés de chocolat blanc - 5 fraises Tagada - décorations en sucre Battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine, la levure... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Aumonières de Saint-Jacques, fondue de poireaux et d'endives

Après l'entrée, voici le plat du dîner en amoureux !! Les noix de Saint-Jacques se marient à merveille avec les poireaux et les endives, c'est un délice. Le seul petit problème lors de cette première réalisation a été le pliage de l'aumoniéres, les galettes se sont un peu émiettées, donc la présentation n'était pas top. Pour 2 personnes : - 2 galettes de blé noir (remplaçables par 2 feuilles de brick par exemple) - 8 noix de Saint-Jacques - 1 blanc de poireau - 1 endive - sel - poivre - créme liquide ... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

Duo de poissons en tartare

A un mois de la Saint-Valentin, je vais poster quelques recettes pour un petit dîner en amoureux. Aujourd'hui voici une proposition d'entrée : un tartare de poissons en verrine. J'ai choisi du saumon et de l'églefin pour avoir 2 couleurs différentes dans le verre, c'est plus joli et les goûts se marient bien ensembles. Pour 2 verrines : - 350 g de poissons sans la peau (ici saumon et églefin) - 2 citrons verts - quelques feuilles de coriandre fraîche - 1 petite tomate - sel - mélange 5 baies Commencer... [Lire la suite]
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13 janvier 2009

Mini croque-monsieur sucrés

Que faire avec un paquet de pain de mie spécial toasts à utiliser rapidement ? Come je n'avais pas l'occasion de l'utiliser en toasts, j'ai fait des mini croque-monsieur salés classiques, mais aussi une version sucrée trés gourmande !! J'ai fait 2 versions : une en mettant simplement entre 2 tranches de pain de mie 2 carreaux de chocolat noir, et une deuxiéme en mettant 2 carreaux de chocolat blanc et du pralin (un régal!!). J'ai parsemé les mini croque damandes effilées et d'un petit peu de sucre, 10 minutes à 180° et... [Lire la suite]
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