15 avril 2012

Cannelloni épinards et ricotta

C'est la saison des épinards, alors j'en profite !! Cette fois-ci j'ai réalisé des cannelloni avec de la ricotta, recette ô combien classique mais tellement bonne que je ne résiste pas à l'envie de la partager avec vous. C'est sûr que les épinards frais c'est un peu long à préparer, mais je peux vous assurer à 300% que ça n'a rien à voir comparé à des épinards congelés. Faites le test et vous verrez que vous aimerez les épinards vous aussi !! Pour 4 personnes : - 12 cannelloni - 25 cl de coulis de tomates nature - 150 g de... [Lire la suite]
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01 avril 2012

Pâtes façon risotto

Me voici reparti pour un nouveau tour en cuisine. Cette semaine je devais choisir une recette sur De la casserole à l'assiette, et une de mes recettes a été choisie par Cook with love. J'ai donc choisi de réaliser des pâtes à la façon d'un risotto pour un plat plein de gourmandise !! J'ai simplement rajouté des petits champignons de Paris qui attendaient bien sagement dans mon frigo, et remplacé le comté par du parmesan. Pour 4 personnes : - 280 g de pâtes - 3 tranches de jambon blanc - 70 g de parmesan - 50 cl de bouillon de... [Lire la suite]
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01 février 2010

Pâtes façon risotto, brochettes de Saint-Jacques au bacon

Me revoilà avec une recette de pâtes qui change un peu de la cuisson à l'eau toute simple : je les ai préparées comme un risotto, et c'était très bon !! Je vous conseille aussi l'association bacon / Saint-Jacques, c'était excellent ! Pour 2 personnes : - 180 g de pâtes - 1 petit oignon - 15 cl de vin blanc - 15 g de beurre + 10g - 1 cube de bouillon de légumes - champignons au choix (1 bocal de girolles pour moi) - 8 noix de Saint-Jacques - 4 tranches fines de... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Tagliatelles à la truite fumée à l'italienne

Pour commencer cette nouvelle semaine de vacances, je vous propose un petit plat de pâtes que nous avons beaucoup apprécié !! Pour 2 personnes : - tagliatelles (j'ai mélangé des pâtes nature et des vertes aux épinards) - 2 filets de truite fumée - quelques tomates séchées - 2 cuillères à soupe de crème fraîche (allégée pour moi) - origan - 2 jaunes d'oeuf 1/ Cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et réserver. 2/ Découper en morceaux la truite fumée et éventuellement les tomates... [Lire la suite]
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13 avril 2009

Tagliatelles du Sud-Ouest : foie gras, champignons et magret séché

S'il vous reste du foie gras après ces fêtes de Pâques, j'ai la recette qu'il vous faut !! Certes ce n'est pas très léger mais il faut bien se faire plaisir de temps en temps !!C'est mon chéri qui nous a fait ce plat, on s'est régalés !! Pour 2 personnes : - 200 g de tagliatelles fraiches - 100 g de foie gras (ou moins, selon ce qu'il vous reste ou selon l'envie) - 4 champignons de Paris frais (ou autres) - 10 tranches de magret de canard séché - persil - sel, beurre 1/ Faire cuire les tagliatelles dans un... [Lire la suite]
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28 février 2009

Pâtes fourées au thon

Je vous propose aujourd'hui une petite recette de pâtes farcies que j'ai bidouillée, et qui était délicieuse !!La farce au thon n'est pas écœurante du tout, on a adoré !La farce peut également être utilisée froide, façon rillettes de thon. Pour 3/4 personnes : - 250 g de conchiglie - 1 grosse boîte de thon - 100 g de mascarpone - basilic - sel, poivre - sauce tomate - parmesan Faire cuire les pâtes pendant 6 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.Pendant ce temps, préparer la farce :... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Pâtes épinards ricotta

Aujourd'hui je vous propose des pâtes fourrées épinards et ricotta. Ces pâtes sont délicieuses, elles sont un peu longues à préparer puisqu'il faut les farcir mais ça en vaut la peine !! J'ai pris la recette dans un petit livre avec plein de recettes de pâtes, "Pasta". Pour 4 personnes : - 250 g de conchiglie rigate - 400 g de ricotta - 1 petite gousse d'ail écrasée (je ne l'ai pas mise) - 125 g de parmesan râpé - 20 g de basilic finement haché - 125 g de pousses d'épinards grossièrement hachées ... [Lire la suite]
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