Mousse de melon

Aujourd'hui je vous propose la première recette que j'ai réalisé pour tester mon siphon, reçu grâce à mon partenaire Kookit. Elle peut se servir aussi bien en entrée qu'en dessert, c'est très frais et très léger, parfait en cette saison !!

Pour 4 personnes :

- 1 melon

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 2 blancs d'oeufs

1/ Couper la chair du melon en morceaux. Mettre le melon et le sucre dans une casserole, chauffer à feu doux quelques minutes pour que le sucre fonde et que la chair du melon commence à compoter. Retirer du feu, mixer et filtrer. Vous devez obtenir environ 20 cl de coulis.

2/ Mettre dans le siphon (le mien fait 50 cl) le coulis de melon et les 2 blancs d'oeufs. Insérer une cartouche, secouer et garder au frais.

3/ Bien secouer au moment de servir et remplir des verrines de mousse.

Comments

[julie]

Oui une seule cartouche a suffi. Il ne faut pas hésiter à bien secouer au moment de servir, et la mousse obtenue est très aérienne.

[Isatis]

sympa ! j'avais essayé "à la main" une fois, mais ce n'était pas très concluant...
le syphon est vraiment un objet sympa, je crois que je vais me laisser tenter...

[jeannice]

hum moi qui adore le melon tu me tente la ^^
bisous la mi$$

[Océane]

avec une seule cartouche ça suffit ?

[tattoofood]

une mousse bien légère !