Aujourd'hui une petite recette ensoleillée pour contrer les nuages !!
Avec le reste de la pâte que j'avais utilisé pour les petites tartes ricotta / épinards, j'ai réalisé deux petites tartelettes tomates / thym / gouda fruité. C'est très vite fait et délicieux !!

tarte_tomates_gouda_thym

Pour 2 tartelettes :

Pour la pâte : voir ici

Pour la garniture :

- 1 tomate

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- quelques dès de gouda fruité

- thym, sel, poivre

Garnir des moules à tartelettes avec la pâte étalée finement.
Étaler la moutarde au fond des tartelettes, recouvrir de tranches de tomates. Parsemer les tomates avec les dès de gouda.
Assaisonner avec du sel et du poivre, et saupoudrer de thym.
Mettre au four environ 20 minutes à 180°.