13 janvier 2013

Canapés crevettes, pancetta et pommes de terre

Pour la première recette de 2013, je vous propose une des petites bouchées réalisées pour le réveillon du 31 décembre. Il est constitué d'un petit palet de purée de pommes de terre, piqué d'une crevette entourée de pancetta. Le mélange terre et mer fonctionne à merveille, et cette association a fait l'unanimité !! J'ai trouvé l'idée chez 2 filles ô fourneaux : j'ai remplacé le blini de pommes de terre par un palet de purée doré au four. N'hésitez pas à changer la forme de l'emporte-pièces selon les occasions et le matériel dont vous... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

Paëlla

Aujourd'hui je mets mon blog à l'heure espagnole avec une recette de paëlla. Il en existe plein de versions différentes, moi j'ai choisi d'y mettre des crevettes, des moules et du poulet, mais vous pouvez également y ajouter des calamars, des petits pois, etc.Je l'ai réalisée dans un wok électrique, très pratique pour ce genre de recette. Pour 6 personnes : - 400 g de riz - 3 tomates - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 oignon - 15 belles crevettes - 15 moules - une dizaine de pilons de poulet - 150... [Lire la suite]
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11 juin 2010

Rouleaux aux crevettes et pousses de soja

Aujourd'hui je vous propose une recette légère pour préparer l'été, des rouleaux aux crevettes inspirés de ceux de Cyril Lignac dans son livre "Cuisine légère". A déguster en entrée ou en plat. Pour 8 rouleaux : - 8 belles crevettes cuites - 90 g de pousses de soja - 1 citron vert - 8 feuilles de menthe - 8 galettes de riz - sauce sojaPour la sauce : - sauce soja - sauce nuoc-mâm - un peu de vinaigre (de riz ou autre) - 1 cuillère à café de sucre 1/ Mélanger les pousses de soja avec la... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Risotto courgettes et crevettes

Pour bien débuter ce nouveau week-end je vous propose une nouvelle recette de risotto. Je teste souvent de nouveaux parfums et j'ai vraiment adoré celui-ci : les courgettes se marient à merveille avec le risotto et les crevettes. Pour 2 personnes : - 1 verre de riz rond (type Arborio) - 1/2 verre de vin blanc sec - 50 cl de bouillon de légumes (type Kubor) - 1 échalote - 20 g de beurre - 1 petite courgette - 10 crevettes 1/ Préparer le bouillon avec le cube, garder au chaud. Dans une casserole, faire... [Lire la suite]
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26 août 2009

Crevettes au piment doux

J'ai mis mon blog au ralenti depuis quelques temps, ça fait du bien de prendre une pause, mais me revoilà avec plein de nouvelles recettes à partager !! Pour aujourd'hui je vous propose une recette de crevettes au piment doux, réalisées grâce au sachet d'épices "Tout dosé" envoyé par mon partenaire Pomme d'Ambre. On a beaucoup aimé, le dosage était parfait et l'association d'épices très bonne. L'assortiment était constitué d'oignon, de curry, d'ail, de piment doux et de curcuma.   Pour 4-6 personnes : - 750 g de... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Apéritif gourmand : crèmes brûlées à la tomate séchée, crevettes à la mexicaine

En cette fin de semaine je vous propose des petites choses à grignoter à l'apéritif pour ce beau week-end qui s'annonce !!J'ai servi les crèmes brûlées dans le plat et les cuillères envoyées par Mathias, de Rue du Commerce. J'ai pris la recette des crèmes brûlées chez Amuse-Bouche. Pour 8 petites crèmes brûlées : - 1 jaune d'oeuf - 70 g de crème fleurette - tomates séchées - basilic ciseléPour les crevettes : - 16 crevettes décortiquées - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe d'huile... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Nouilles chinoises sautées aux 3 poivrons et crevettes

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de nouilles chinoises. Cette fois-ci j'ai choisi comme garniture des petites crevettes et des poivrons, c'était vraiment un délice !! Pour 2 personnes : - 150 g de nouilles chinoises - 1/4 de poivron rouge - 1/4 de poivron vert - 1/4 de poivron jaune - 150 g de crevettes décortiquées - 3 cuillères à soupe de sauce soja - paprika - sel - huile d'olive Faire cuire les nouilles chinoises dans de l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet.Faire revenir... [Lire la suite]
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