03 juillet 2009
Apéritif gourmand : crèmes brûlées à la tomate séchée, crevettes à la mexicaine
En cette fin de semaine je vous propose des petites choses à grignoter à l'apéritif pour ce beau week-end qui s'annonce !!
J'ai servi les crèmes brûlées dans le plat et les cuillères envoyées par Mathias, de Rue du Commerce. J'ai pris la recette des crèmes brûlées chez Amuse-Bouche.
Pour 8 petites crèmes brûlées :
- 1 jaune d'oeuf
- 70 g de crème fleurette
- tomates séchées
- basilic ciselé
Pour les crevettes :
- 16 crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'épices mexicaines (Ducros)
1/ Préparer les crevettes : mélanger tous les ingrédients et laisser mariner les crevettes pendant 1 heure au frais. Juste avant de servir, faire revenir les crevettes dans une poêle bien chaude quelques minutes de chaque côté.
2/ Préparer les crèmes brûlées : porter la crème à ébullition, et la verser sur le jaune légèrement fouetté.Ajouter du basilic et du sel (il est possible de mettre du parmesan mais je l'ai oublié).
3/ Déposer au fond des cuillers les tomates coupées en petits morceaux, les recouvrir de crème et mettre au four à 90°C pendant 35 minutes.
Commentaires
comme elles sont mignonnes ces petites crèmes : belle idée !
J'en prendrais bien une !! bises
très sympa!
Une délicieuse recette !
j'ai déjà testé ces crèmes brulées et j'ai adoré !
bien sympa pour l'apéro !!!
Sympa l'apéro chez toi! ;-)
sympa l'idée des crevettes à la mexicaine et la présentation est chouette
bye
miam
je m'invite !
bisous
Quel beau plateau aux belles saveurs et belles couleurs...
8:o)
moi qui adore les tomates séchées, je trouve ta recette bien tentante...
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