Brigadeiros "Bleu Blanc Rouge"

7 septembre 2016

C'est le grand jour !! Ce soir les jeux paralympiques de Rio vont s'ouvrir, et cette année encore mon homme y participe afin d'aller glaner une nouvelle médaille en escrime. D'ailleurs pour suivre la cérémonie d'ouverture, c'est ce soir à partir de 22h35 sur France 2 !!

Pour l'occasion, j'ai réalisé une recette de petites gourmandises typiquement brésiliennes, mais customisées en bleu-blanc-rouge.

Les brigadeiros sont des sortes de truffes en chocolat, réalisables très rapidement et surtout délicieuses !! Ils sont normalement enrobés de vermicelles en chocolat ou de noix de coco si vous souhaitez réaliser une recette plus classique.

Pour une vingtaine de petites bouchées :

une boîte de lait concentré sucré (396 g)
4 cuil à soupe de cacao amer
25 g de beurre (+ un petit morceau pour le façonnage)
des vermicelles en chocolat (ou vermicelles en sucre, noix de coco râpée...)

1/ Mettre dans une casserole le lait concentré sucré, le cacao et le beurre. Cuire à feu moyen sans cesser de remuer, jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui se détache des bords (10 minutes environ).

2/ Étaler la pâte dans un petit plat et laisser refroidir 1 heure au frais environ.

3/ Quand la pâte a durci et refroidi, façonner des petites truffes avec les mains légèrement beurrées pour faciliter l'opération. Rouler les truffes dans les vermicelles en chocolat (ou la noix de coco râpée). Je vous conseille de façonner tous les brigadeiros, puis ensuite de tous les rouler dans les vermicelles. Conserver au frais.