06 septembre 2015

Duo de tapas de boeuf : tartare aux saveurs italiennes, tartines aux aubergines et boeuf grillé

Cette année j'ai eu l'occasion de réaliser 2 démonstrations sur l'espace "Ferme du Massif" de la Foire internationale de Clermont-Cournon. Avec Stéphanie, du blog Par Amour des Bonnes Choses, nous avons réalisé 2 recettes pour mettre en valeur la délicieuse viande de boeuf Label Rouge de Salers : une viande aux saveurs exceptionnelles que nous avons eu la chance de pouvoir cuisiner. Nous avons réalisé nos recettes en version tapas, bien plus pratiques en démonstration, mais vous pouvez bien évidemment les servir également à... [Lire la suite]
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08 août 2013

Salade thaïe au boeuf

En ce moment j'ai des envies exotiques en cuisine... Je prépare le voyage que nous allons réaliser en Asie en fin d'année, donc à force de voir plein de bonnes choses j'ai eu envie de tester une petite salade façon thaïe. Inutile de hurler si vous êtes déjà allés en Thaïlande : j'ai bidouillé ma recette avec ce qui me faisait envie, donc on doit être bien loin de la vraie version. Mais par contre c'était super bon et je la referai !! N'hésitez pas à varier la garniture avec ce qui vous plaît. Vous pouvez également mettre des feuilles... [Lire la suite]
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03 août 2013

Idées brochettes : poulet/citron/courgettes et boeuf/champignons/sauce soja

En ce début de mois d'aout la saison des barbecues bat son plein. Pour changer des éternelles saucisses-merguez, je vous propose 2 idées de brochettes parfumées, à préparer à l'avance pour les laisser mariner tranquillement jusqu'au moment de les griller. Petit conseil : laisser tremper vos piques en bois dans de l'eau un petit moment avant de les utiliser, ils ne prendront pas feu dans le barbecue. Je ne vous mets pas de quantités précises je n'ai pas pesé la viande, ce sont vraiment des petites idées à adapter à vos goûts !! Et en... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 12:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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