30 juillet 2010

Plateau de mignardises : soupes de fraises, mini tiramisus, tartelettes aux poires, panna cotta aux carambars

Aujourd'hui je vous propose plein de petites gourmandises pour bien terminer un repas. Je les ai réalisées pour un apéro dinatoire, tout était très bon. N'oubliez pas que vous pouvez suivre l'actualité du blog sur Facebook !! Pour les soupes de fraises ( 6 mini-verrines) : - 125 g de fraises - 1 trait de jus de citron - du sucre si besoin (si les fruits sont bien mûrs il n'y en a pas besoin) 1/ Laver et équeuter les fraises. Les mixer au blender avec le jus de citron. Goutter et rectifier le sucre. 2/ Mettre dans des... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Verrine de pommes au caramel au beurre salé

Pour ce dimanche ensoleillé je vous propose une recette de verrine sucrée aux pommes. Elle était délicieuse, les saveurs se marient à merveille. Si vous le souhaitez il est possible d'ajouter une couche de biscuits pour faire un tiramisu, mais j'ai souhaité l'alléger un peu. Pour 2 verrines : - 1 pomme Canada - 1/2 cuillère à café de cannelle - 80 g de mascarpone - 1 œuf - 5 cl de crème liquide - 35 g de sucre + 1 cuillère à soupe - caramel au beurre salé - 1/2 cuillère à café de vanille liquide 1/... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

Tiramisu thé, abricot

Je vous propose aujourd'hui une version de tiramisu que j'ai beaucoup aimé, une version de saison !! Pour 2 personnes : - 8 biscuits à la cuiller - 2 abricots - une tasse de thé fort (au choix selon celui que vous préférez) - 60 g de mascarpone - 2 œufs - 40 g de sucre 1/ Mélanger le jaune d'oeuf et le sucre. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. 2/ Battre les blancs en neige ferme. Ajouter à la crème au mascarpone délicatement, réserver. découper les abricots en dés. 3/ Tremper rapidement les... [Lire la suite]
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