30 mars 2009

Tarte tomates-pesto

Pour commencer cette nouvelle semaine, je vous propose un nouvelle recette de tarte salée. Vous aurez remarqué qu'à la maison on adore les tartes salées, le soir avec une salade c'est délicieux et rapide à faire. Pour une tarte : - 1 pâte feuilletée - 90 g de pesto - 2 à 3 tomates selon leur taille - 1 boule de mozzarella 1/ Étaler la pâte feuilletée dans votre plat à tarte. 2/ Garnir la pâte feuilletée de pesto, puis ajouter les tomates couper en tranches. 3/ Recouvrir de quelques tranches de mozzarella. ... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Flammekueche

Aujourd'hui petite recette rapide, je vous propose ma recette de flammekueche. Je n'ai pas la prétention de faire la vraie, mais en tout cas elle est très bonne, c'est tout ce qui compte !!J'ai utilisé ma recette de pâte fine et croustillante que je vous avais déjà donné ici, elle est vraiment parfaite !! Pour une flammekueche : - 1 boule de pâte (recette ici) - 2 à 3 petits oignons - 100 g de lardons - 20 cl de crème semi-épaisse - sel, poivre 1/ Étaler la pâte très finement, et la déposer sur une plaque... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Tarte fine aux poivrons

En ce moment avec ce beau soleil, j'ai envie de plats estivaux !! Je vous propose donc cette petite tarte aux poivrons, au thon et à la tapenade, que j'ai réalisé samedi soir. Je n'avais pas envie d'une pâte lourde donc j'ai utilisé des feuilles de brick, ça prend quelques minutes seulement à faire et c'est délicieux !! Pour une tarte de la taille d'une feuille de brick : - 3 feuilles de brick - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - 1/2 poivron vert - 1 petite boîte de thon - de la tapenade - du parmesan... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Quiche aux endives et au saumon

Aujourd'hui je vous propose une recette de quiche revisitée, avec du saumon fumé et des endives. On s'est régalés !! C'est une recette parfaite pour le soir avec une petite salade verte, ou coupée en petits morceaux pour un apéritif. Pour 6 personnes : - 1 pâte brisée - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide (allégée pour moi) - 10 cl de lait - 3 endives - 2 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée) - sel, poivre, thym - huile d'olive Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les endives émincées... [Lire la suite]
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14 mars 2009

Tartelettes aux poires à ma façon

J'ai beaucoup de recettes en stock à vous publier, mais je ne peux pas résister à l'envie de vous donner celle que j'ai réalisé à midi pour notre dessert : ce sont de délicieuses petites tartelettes aux poires, associées à une frangipane délicatement parfumée aux 4 épices, et à la confiture de cerises. Les saveurs de la poire, des amandes et de la cerise se marient à merveille, c'est simple et rapide à faire, un excellent dessert bien gourmand !! Pour 4 tartelettes : - 1 disque de pâte feuilletée - 4 demi-poires au sirop ... [Lire la suite]
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21 février 2009

Tarte tomates / thym / gouda

Aujourd'hui une petite recette ensoleillée pour contrer les nuages !!Avec le reste de la pâte que j'avais utilisé pour les petites tartes ricotta / épinards, j'ai réalisé deux petites tartelettes tomates / thym / gouda fruité. C'est très vite fait et délicieux !! Pour 2 tartelettes : Pour la pâte : voir ici Pour la garniture : - 1 tomate - 1 cuillère à soupe de moutarde - quelques dès de gouda fruité - thym, sel, poivre Garnir des moules à tartelettes avec la pâte étalée finement.Étaler la moutarde au fond... [Lire la suite]
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20 février 2009

Tarte épinards / ricotta

Aujourd'hui recette verte !!Je vous propose une tarte épinards / ricotta, c'est très bon et assez light en plus !! J'ai allégé la pâte en remplaçant le beurre par du yaourt, ce n'est bien sûr pas l'équivalent d'une vraie pâte brisée mais c'était très bon quand même ! Pour 6 tartelettes : Pour la pâte : - 400 g de farine - 1 yaourt nature (125 g) - 1 oeuf - sel Pour la garniture : - 250 g de ricotta - 250 g d'épinards hachés (frais ou surgelés) - 1 oeuf - sel, poivre, noix de muscade Pour la... [Lire la suite]
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18 février 2009

Tarte rustique au gorgonzola et au jambon de savoie

Je vous propose aujourd'hui une recette qu'a réalisée ma soeur Marion : tous ceux qui y ont goûté se sont régalés !!Elle est tirée du tome 1 de oui chef. Pour 4 à 6 personnes : - 1 pâte brisée - 150 g de gorgonzola - 4 tranches de jambon de savoie - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide - 2 belles pommes de terre Préchauffer le four thermostat 6 (180°). Éplucher les pommes de terres, et les faire cuire dans un casserole d'eau bouillant salée, 15 à 20 minutes selon la grosseur.Garnir un moule à tarte de la pâte... [Lire la suite]
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03 février 2009

Linzertorte

Voici une recette de tarte que j'avais fait pour amener au travail il y a quelques temps, la linzertorte. Je l'avais prise sur le blog de Fidji, allez y faire un tour il y a de très bonnes recettes !! Pour 8 personnes : - 250 g de farine - 120 g d'amandes en poudre - 120 g de sucre - 100 g de beurre - 2 oeufs - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1 pincée de sel - confiture de fruits rouges au choix ( pour moi gelée de mûres) Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le beurre, le sel, la... [Lire la suite]
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