09 avril 2009

Lasagnes de pommes de terre aux deux saumons

Aujourd'hui je vous propose  la recette réalisée dimanche midi par ma maman et ma soeur, on a beaucoup aimé. C'est encore une recette à base de saumon, mais cette fois-ci préparé comme des lasagnes, avec des pommes de terre.Idéal en plat complet avec une belle salade verte. Pour 6 personnes : - 800 g de pommes de terre à chair ferme - 500 g de filet de saumon sans la peau - 6 tranches de saumon fumé - 25 cl de crème liquide - 1 cuillère à café de baies roses - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour le... [Lire la suite]
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08 avril 2009

Croquettes de saumon à l'italienne

Aujourd'hui je vous propose cette petite recette trouvée sur le blog On dîne chez Nanou, c'est très sympa pour le soir et ça change des autres manières de manger du saumon. Parfait avec une petite salade verte !Je n'ai pas changé grand chose à la recette d'origine, à part les pignons de pin que j'ai enlevés. Pour 4 personnes : - 400 g de saumon sans la peau - 1 oeuf - du basilic - 5 tomates confites - de la chapelure - de l'huile d'olive - sel, poivre 1/ Mixer ensembles tous les ingrédients : vous devez... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Galettes de pommes de terre, oeuf poché

Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple idéale pour le soir, ce sont des petites galettes de pommes de terre accompagnées d'une tranche de saumon fumé et d'un œuf poché. Pour 2 personnes : - 4 pommes de terre moyennes - 3 œufs - sel, poivre, noix de muscade - accompagnement au choix (saumon fumé, jambon, ...) - huile de tournesol 1/ Pour les galettes de pommes de terre : Râper les pommes de terre dans un saladier. Ajouter un œuf battu, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. 2/... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Quiche aux endives et au saumon

Aujourd'hui je vous propose une recette de quiche revisitée, avec du saumon fumé et des endives. On s'est régalés !! C'est une recette parfaite pour le soir avec une petite salade verte, ou coupée en petits morceaux pour un apéritif. Pour 6 personnes : - 1 pâte brisée - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide (allégée pour moi) - 10 cl de lait - 3 endives - 2 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée) - sel, poivre, thym - huile d'olive Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les endives émincées... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Croissants au saumon fumé

Voilà une recette sympa pour un apéritif, ça fait longtemps que je la fais, elle tourne sur beaucoup de blogs. C'est très rapide à faire et très bon ! Pour 16 petits croissants : - 1 pâte feuilletée - saumon fumé - gruyère râpé (ou fromage type Boursin) - 1 jaune d'oeuf pour dorer Découper la pâte feuilletée en 16 petits triangles. Sur chaque triangle, déposer un petit bout de saumon fumé et un peu de gruyère râpé. Rouler les triangles de la partie la plus large à la plus étroite, pour former des petits... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 14:19 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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14 janvier 2009

Duo de poissons en tartare

A un mois de la Saint-Valentin, je vais poster quelques recettes pour un petit dîner en amoureux. Aujourd'hui voici une proposition d'entrée : un tartare de poissons en verrine. J'ai choisi du saumon et de l'églefin pour avoir 2 couleurs différentes dans le verre, c'est plus joli et les goûts se marient bien ensembles. Pour 2 verrines : - 350 g de poissons sans la peau (ici saumon et églefin) - 2 citrons verts - quelques feuilles de coriandre fraîche - 1 petite tomate - sel - mélange 5 baies Commencer... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Verrines apéritives

Voici les verrines du réveillon de Noël, qui ont eu beaucoup de sucés. Verrines avocat / tomates / saumon : - 2 avocats - jus de citron - 1 tomate - 2 tranches de saumon fumé - 1 cuil à soupe de créme fraiche - sel et poivre Ecraser à la fourchette la chair des avocats bien murs. Arroser de jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas et assaisonner. Ajouter la cuillére de créme et bien mélanger. Découper une tomates en petits dés. Découper le saumon en fines laniéres. Au fond de la verrine, disposer la... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 18:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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