07 octobre 2014

Gâteau poires, chocolat, noisettes

On a à peine pu profiter de quelques jours d'été que l'automne est déjà là... Alors pour se réconforter devant les jours qui raccourcissent et les matins frisquets, je vous propose une petite recette de gâteau aux poires 100% gourmand !! Je ne fais pas souvent de gâteaux de ce type, plutôt en versions individuelles en général (on n'est que 2 à la maison...), donc j'ai profité d'une invitation pour le réaliser. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog Delicious everyday (anglophone), mais j'ai eu envie d'utiliser des... [Lire la suite]
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04 février 2012

Entremets poires caramel

J'ai réalisé cet entremets pour l'anniversaire de ma maman, qui adore le caramel. Nous n'avons pas été déçus, le résultat est plus qu'excellent, un des meilleurs entremets que j'aie réalisé jusqu'à présent. La mousse caramel n'est pas écoeurante et se marie à merveille avec les poires. La longueur de la recette peut faire peur, mais il n'y a rien de compliqué, et vous pouvez commencer à le réaliser à l'avance. Il est composé d'une couche de biscuit chocolat, recouvert de poires caramélisées et de sauce caramel, puis de mousse au... [Lire la suite]
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05 septembre 2010

Charlotte aux poires

Aujourd'hui je vous propose un délicieux dessert concocté par ma sœur Marion : une charlotte au chocolat légére, sans crème à l'intérieur mais avec un délicieux mélange aux poires vanillées.La recette provient du livre "Gâteaux de Mamie". Pour 4 à 6 personnes : - 800 g de poires - 36 biscuits à la cuiller - 80 g de sucre en poudre + 50 g pour le caramel - 30 g de beurre - 25 cl de lait - 2 sachets de sucre vanillé 1/ La veille : éplucher les poires, les couper en 4, ôter le cœur et les pépins et... [Lire la suite]
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30 juillet 2010

Plateau de mignardises : soupes de fraises, mini tiramisus, tartelettes aux poires, panna cotta aux carambars

Aujourd'hui je vous propose plein de petites gourmandises pour bien terminer un repas. Je les ai réalisées pour un apéro dinatoire, tout était très bon. N'oubliez pas que vous pouvez suivre l'actualité du blog sur Facebook !! Pour les soupes de fraises ( 6 mini-verrines) : - 125 g de fraises - 1 trait de jus de citron - du sucre si besoin (si les fruits sont bien mûrs il n'y en a pas besoin) 1/ Laver et équeuter les fraises. Les mixer au blender avec le jus de citron. Goutter et rectifier le sucre. 2/ Mettre dans des... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

Gâteau au chocolat garni aux pommes et aux poires

Voici une recette de gâteau qui a eu beaucoup de succès. Le gâteau au chocolat à lui tout seul vaut le détour, il est délicieux !! J'ai trouvé la recette chez RDV aux mignardises, un très beau blog que je vous invite à découvrir si vous ne le connaissez pas encore. J'ai utilisé du chocolat parfumé au caramel, mais vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat selon vos goûts. Il faut juste veiller à augmenter un peu la quantité de sucre si vous utilisez un chocolat très noir.J'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire de ma sœur en... [Lire la suite]
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01 mai 2009

Le fameux gâteau invisible d'Eryn

Si je ne me suis pas trompée dans mes posts vous lirez ces lignes alors que je serai en train de jouer les touristes à Toulouse jusqu'à dimanche, mais je ne vous laisse pas tomber je vous ai quand même prévu quelques recettes en attendant !!Et pour commencer je vous propose la recette du fameux gâteau invisible d'Eryn, que quasi tout le monde a déjà testé !! Et je confirme qu'il est très bon, on a beaucoup aimé !! J'ai suivi la recette d'Eryn, sauf que j'ai mélangé directement les pommes et les poires au lieu de faire 2 couches... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Petits pots de poire en crumble

Aujourd'hui je vous propose une recette d'un petit dessert très gourmand : des petits pots de poire, trouvés chez Eryn et réalisés par ma sœur Marion. Je vous laisse imaginer l'odeur qui flottait dans la cuisine pendant la préparation, de quoi mettre en appétit !! Pour 5 pots :Pour les poires caramélisées : - 200 g de chair de poire - 40 g de sucre - 30 g de beurrePour le flan pâtissier : - 300 g de lait - 3 jaunes d'oeufs - 60 g de beurre - 30 g  de Maïzena - 5 g de beurre - 1/4 de cuillère à... [Lire la suite]
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06 avril 2009

Petite verrine aux poires et brownies aux noix de pécan

Pour bien commencer cette semaine, je vous propose la recette du dessert que nous a proposé ma soeur Marion hier, c'était un délice !! Elle a réalisé une petite verrine aux poires (c'était très parfumé, une tuerie !! on a adoré) accompagnée d'un brownie aux noix de pécan. Pour 6 petites verrines : - 6 poires - le jus d'un citron - 2 cuillères à café de cannelle en poudre - 2 gousses de vanille - 6 cuillères à café de miel 1/ Peler les poires, retirer les pépins et les couper en petits dès. 2/ Faire revenir... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Clafoutis moelleux, coeur de cerises, et petit gratin de poires

Aujourd'hui je vous propose une petite assiette gourmande que j'ai fait pour mes parents il y a 2 semaines : elle est composée d'un clafoutis façon petit moelleux à la cerise, et d'un petit gratin de poires à la praline rose. J'ai trouvé la recette des moelleux dans le livre "Moelleux et cœurs coulants". Pour 6 moelleux : - 100 g de farine - 2 œufs - 150 g de lait - 100 g de crème liquide - 50 g de sucre - confiture de cerise noire Pour 6 gratins de poires : - 75 g de sucre - 3 poires -... [Lire la suite]
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14 mars 2009

Tartelettes aux poires à ma façon

J'ai beaucoup de recettes en stock à vous publier, mais je ne peux pas résister à l'envie de vous donner celle que j'ai réalisé à midi pour notre dessert : ce sont de délicieuses petites tartelettes aux poires, associées à une frangipane délicatement parfumée aux 4 épices, et à la confiture de cerises. Les saveurs de la poire, des amandes et de la cerise se marient à merveille, c'est simple et rapide à faire, un excellent dessert bien gourmand !! Pour 4 tartelettes : - 1 disque de pâte feuilletée - 4 demi-poires au sirop ... [Lire la suite]
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