23 novembre 2014

Muffins fourme d'Ambert et cranberries

Le week-end dernier lors du 7ème Salon du blog culinaire, nous avons réalisé un trio sucré-salé autour de la fourme d'Ambert, avec Johanna et Carine. Je n'avais pas pris de photo de ma recette, donc j'ai refait ces petits muffins à la fourme d'Ambert cette semaine et ils ont encore été dévorés très rapidement !! La fourme d'Ambert s'associe très bien aux saveurs sucrées, dont les cranberries. Je referai ces petits muffins à coup sûr, pourquoi pas à l'apértif pour les fêtes ? Pour 12 mini-muffins : 100 g de farine 1/2 sachet de... [Lire la suite]

29 novembre 2013

Mini cupcakes à la Nocciolata

Lors du dernier salon du blog culinaire, nous avons réalisé avec Chiara lors de notre démonstration des mini cupcakes à la Nocciolata. Des petites gourmandises super gourmandes, réalisées avec cette pâte à tartiner italienne sans huile de palme et à base d'ingrédients bio. On en trouve facilement en grande surface. Place à la recette, illustrée par les superbes photos de Margaux, du blog Je dis M. Merci Margaux !! Pour 20 mini cupcakes : 150 g de farine 30 g de cacao 150 g de sucre 2 cuil à café de levure chimique une... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Muffins aux cerises

J'ai réalisé ces petits muffins pour un petit-déjeuner gourmand lors d'un week-end en famille, ils sont partis à une vitesse folle ! J'ai utilisé des cerises congelées, bien pratiques pour la pâtisserie !! En saison n'hésitez pas à en utiliser des fraîches bien sûr. J'ai repris ma recette fétiche de muffins, ils sont bien moelleux comme je les aime. Je les ai saupoudrés d'amandes effilées et de pépites de sucre d'érable, un peu de sucre vanillé fera l'affaire si vous n'en avez pas, ou quelques grains de sucre.   Pour 6 gros... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Duo de cupcakes : chocolat glaçage vanille, vanille glaçage violette

Après les mini club sandwiches réalisés pour mon buffet d'inspiration anglaise, je vous propose le côté sucré : de délicieux petits cupcakes !! Des petits muffins moelleux avec un glaçage fondant et gourmand, un délice !! Pourr les recettes je me suis largement inspiré de ceux réalisés par Kiki, ici et ici. Allez faire un tour sur son blog il regorge de recettes de cupcakes !! J'ai juste modifié les parfums des glaçages, toutes les combinaisons sont possibles !! J'ai opté pour un glaçage au mascarpone car je n'aime pas la crème au... [Lire la suite]
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19 septembre 2009

Muffins aux mûres sauvages

Aujourd'hui je vous propose des petits muffins aux mûres sauvages parfaits pour le petit-déjeuner !! J'ai utilisé la même recette de base que pour mes Cupcakes à la mangue, elle donne des muffins ultra-moelleux !!Les mûres que nous avons ramassé étaient très sucrées, vous pouvez donc adapter la quantité de sucre selon votre cueillette !! Pour 8 à 10 muffins : - 120 g de farine - 60 g de sucre - 1 œuf - 1 yaourt nature - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de bicarbonate - mûres (ou autres fruits rouges) 1/... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

Mini-muffins au citron ou aux pralines roses ?

Pour ce dimanche je vous propose une recette de mini-muffins : j'ai testé 2 parfums, citron et pralines roses, et les 2 étaient très réussis ! J'ai pris une recette de base provenant du livre "Gâteaux simplissimes", de chez Marabout.Idéal pour accompagner la pause thé ou café de cet après-midi !! Pour 50 mini-muffins environ : - 300 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 125 g de beurre coupé en morceaux (j'ai pris du 41%MG) - 150 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 125 ml de lait - 80 g de... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Muffins poulet / curry / cacahuètes

Aujourd'hui je vous propose une petite recette sympa de muffins salés, façon poulet au curry !! J'ai mis quelques cacahuètes pour le côté croquant et j'ai adoré !! Pour 6 muffins : - 75 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 œuf - 5 cl de crème liquide (allégée à 3% pour moi) - 5 cl de lait - 1 blanc de poulet - 35 g de cacahuètes - 1 cuillère à café de curry - sel 1/ Couper le poulet cuit en petits dés. Préchauffer le four à 180°C. 2/ Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Cupcake à la mangue

Aujourd'hui je vous propose ma participation au concours organisé par Kiki : les fruits en folie !!J'ai donc eu l'idée de ces petits cupcake à la mangue accompagnés d'un glaçage au citron vert : ils sont délicieux !! Les muffins sont très moelleux et bien parfumés, et la ganache au citron vert se marie très bien avec!! Pour 6 cupcake : - 120 g de farine - 60 g de sucre - 1 œuf - 1 yaourt nature (125g) - 1 cuillère à café de vanille liquide - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de bicarbonate - 1/2 mangue Pour la ganache : -... [Lire la suite]
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24 janvier 2009

Muffins carotte / oranges

J'ai décidé de tester les muffins à la carotte, à force d'en voir un peu partout. Je les ai fait goûter à mon copain sans lui dire ce que c'était, il a adoré et n'a pas deviné qu'il y avait de la carotte dedans, ils sont vraiment excellents !! J'ai associé la carotte à l'orange, et j'ai mis un peu de miel et de cannelle, après les avoir goûté je peux vous dire que je les referai !! Pour 6 muffins : - 75 g de farine - 25 g de maïzena - 30 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillée - 1 cuillère à soupe de miel ... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Cupcakes

Aujourd'hui je vous propose une recette de cupcakes que j'avais en réserve depuis quelques temps. Ce n'est certainement pas la vraie recette mais ils sont trés bons !!! J'avais fait 3 parfums : chocolat, myrtilles et citron. Ingrédients : - 180 g de beurre - 180 g de sucre - 3 oeufs - 300 g de farine - 100 ml de lait - 1 paquet de levure chimique - myrtilles, 1 zeste de citron, pépites de chocolat. Pour le glaçage : - chocolat noir - 150 g de sucre glace - 1 blanc d'oeuf - colorants... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 18:09 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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