27 avril 2014

Tarte au citron, façon Fantastik de C. Michalak

Il y a quelques jours, Valérie a publié sur son blog I love cakes une superbe recette de tarte, inspirée des créations de Christophe Michalak, les Fantastik. J'ai tout de suite adoré l'idée, je vous propose donc aujourd'hui ma petite création, sur le thème de la tarte au citron. La base est une pâte sucrée à la noisette, que j'ai garni de lemon curd bien citronné, d'une chantilly mascarpone au citron beaucoup plus douce, de meringue croustillante, et de petits ronds de pâte sucrée bien dorés. J'ai plein d'autre idées pour décliner... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Panna cotta au citron

Bonjour tout le monde !! Ce week-end il fait beau alors je vous propose une recette de panna cotta au citron, bien frais pour une fin de repas. Je l'ai servie avec un biscuit au chocolat, vous aurez la recette dès demain !! Pour 3 petites verrines : Pour la panna cotta : - 20 cl de crème liquide - 30 g de sucre - le jus d'1/2 citron - 2 g de gélatine (1 feuille) Pour le lemon curd : - le zeste et le jus d' 1/2 citron - 30 g de sucre - 1 oeuf - 25 g de beurre 1/ Préparer la panna cotta : faire... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 11:37 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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15 avril 2009

Chinois au lemon curd

Eh oui, à force d'en voir partout je viens de succomber à la tentation : j'ai testé une recette de chinois !! Et j'ai bien fait, car au p'tit déj avec un thé c'est délicieux !!Il me restait du lemon curd de mon gâteau de Pâques, je l'ai donc utilisé pour parfumer mon chinois, c'est délicieux !!J'ai pris la recette chez Fidji, et comme à chaque fois que je teste ses recettes je n'ai pas été déçue. En plus je l'ai fait sans MAP et sans robot !! Pou un chinois : - 475 g de farine T45 - 75 g de sucre - 5 g de sel - 7 g de levure... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Nid de Pâques : gâteau chocolat-citron

Joyeuses Pâques à tous et à toutes !!La recette du jour s'impose d'elle même : je vous propose le dessert que j'ai réalisé pour le repas de Pâques : un nid au chocolat et au citron. Il était délicieux, et je me suis bien amusée pour la déco !! J'ai rempli des petits oeufs de Pâques en chocolat avec une mousse au chocolat au lait et du lemon curd, et j'ai fini la décoration avec des petits lapins au chocolat. Pour 6/8 personnes :Pour le moelleux au chocolat et au citron ( trouvé sur le blog Du fond de mes casseroles) : - 150... [Lire la suite]
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