12 décembre 2012

Pain surprise rapide au pain polaire

On continue avec les recettes de fêtes pour l'apéro, et quoi de plus classique qu'un pain surprise ? On en trouve partout, chez nos boulangers, en grande surface, ou même des congelés. Mais je ne sais pas pour vous, mais nous il y a toujours un truc qu'on n'aime pas dedans, ou avec des goûts bizarres plus ou moins industriels. Alors si vous ne voulez pas vous retrouver avec un étage que personne ne mange, quoi de mieux que de la faire vous-même ? Et oui mais c'est quand même un peu long, faire le pain, le trancher, le tartiner : du... [Lire la suite]
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09 octobre 2012

Tresse briochée moutarde et dès de jambon

Les vacances sont terminées, il a fallu reprendre le travail, et me voici enfin de retour sur le blog, avec une nouvelle recette !! Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de la célèbre brioche salée qui a fait le tour de nombreux blogs, et que j'avais déjà réalisée l'année dernière pour mon buffet d'anniversaire. Cet été je l'ai refaite en forme de tresse, et je l'ai parfumé avec la délicieuse moutarde fine au vin de Jurançon, de la maison Petricorena. J'ai mélangé la moutarde à du fromage frais, parsemé de dès de jambon et... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Clafoutis aux épinards

Mes paniers de légumes hebdomadaires sont bien fournis en épinards en ce moment, donc j'ai cherché une nouvelle façon de les consommer. Je n'ai pas vraiment trouvé la recette parfaite à tester, donc j'ai fais avec ce que j'avais, et c'était excellent !! J'ai relevé ce clafoutis avec de la moutarde à l'ancienne, qui se marie très bien aux épinards. Je l'ai réalisé dans le moule Tablette de Demarle, un de ceux que j'utilise le plus !! Pour 1 clafoutis : - 500 g d'épinards frais - 3 oeufs - 50 g de farine - 125 g de ricotta - 15... [Lire la suite]
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01 avril 2012

Pâtes façon risotto

Me voici reparti pour un nouveau tour en cuisine. Cette semaine je devais choisir une recette sur De la casserole à l'assiette, et une de mes recettes a été choisie par Cook with love. J'ai donc choisi de réaliser des pâtes à la façon d'un risotto pour un plat plein de gourmandise !! J'ai simplement rajouté des petits champignons de Paris qui attendaient bien sagement dans mon frigo, et remplacé le comté par du parmesan. Pour 4 personnes : - 280 g de pâtes - 3 tranches de jambon blanc - 70 g de parmesan - 50 cl de bouillon de... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

Brioche salée

Aujourd'hui je vous propose une des recettes que j'ai réalisées cet été pour mon anniversaire, et encore ce week-end pour ma crémaillère tellement elle était bonne !! Vous pouvez varier les garnitures, pour une version sans porc je l'ai réalisée avec des dès de poulet, c'était très bon aussi !! La recette provient de chez Fidji, reprise sur de nombreux blogs. N'hésitez pas à varier les formes, de la simple couronne aux chiffres pour un anniversaire par exemple. Pour réaliser le 25 j'ai multiplié les proportions par 4. Pour une... [Lire la suite]
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16 avril 2011

Makis à l'italienne, sushis au saumon fumé

Vous connaissez tous la collection de livres "750g de plaisir", réalisés à partir de recettes de blogueurs et dont les droits d'auteur sont reversés à Action contre la faim. Un des prochains titres à paraître traitera des sushis, et 750g a proposé à des blogueurs de revisiter les sushis. Ils nous ont envoyé un kit avec tout pour les sushis, ainsi qu'un petit appareil (Easy Sushi) pour rouler facilement les makis. Je vais donc vous proposer plusieurs recettes de sushis, classiques ou revisités, que j'ai proposées pour le livre. Pour... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Carré moelleux à l'italienne : pesto, tomates séchées, jambon cru

Je poste des recettes un peu moins souvent en ce moment, et ça ne va pas aller en s'arrangeant car nous allons déménager dans un mois, donc beaucoup d'agitation en vue !! Mais je reprendra très vite mon rythme habituel, car j'ai plein de recettes en attente !!Pour aujourd'hui je vous propose une recette de moelleux réalisée un peu au feeling, mais absolument délicieuse !! Pour changer je l'ai présenté en carrés entourés d'une tranche de jambon cru, mais vous pouvez le réaliser en cake ou en muffins. Pour 6 carrés : - 150 g de... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

Croqu'aubergines

Pour bien débuter ce week-end je vous propose une version un peu plus équilibrée du traditionnel croque-monsieur, à base d'aubergines. Pour 4 croqu' : - 8 tranches de pain - 4 cuillères à café de concentré de tomates - 1 petite aubergine - 2 tranches de jambon - 1 boule de mozzarella - sel, poivre, herbes de Provence 1/ Couper l'aubergine en fines tranches. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, réserver. 2/ Tartiner chaque tranche avec un peu de concentré de tomates. Recouvrir avec les tranches... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Assortiment de tartines apéritives

Aujourd'hui je vous propose un petit assortiment de tartines que j'ai fait le week-end dernier pour le match de rugby : c'est parfait à déguster à 2 ou entre amis, autour d'un verre ou dans un buffet. Tartines fromage frais, sardines : - 2 tranches de pain - 2 cuillères à soupe de fromage frais (type Saint-Môret) - 1 petite boîte de sardines à l'huile - ciboulette 1/ Faire griller les tranches de pain. Mélanger le fromage frais avec la ciboulette. Émietter les sardines. 2/ Tartiner le pain du mélange au... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Feuilletés apéritifs

Aujourd'hui je vous propose des petites recettes de feuilletés apéritifs, faciles et rapides à réaliser et qui ont toujours beaucoup de succès !! Roulés aux saucisses : - 1 rouleau de pâte feuilletée - moutarde - saucisses de Strasbourg 1/ Étaler de la moutarde sur la pâte feuilletée. 2/ Enrouler chaque saucisse de pâte feuilletée. Couper les saucisses en petites tranches. 3/ Mettre les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes à 200°C. Palmiers tomates / fromage : - 1... [Lire la suite]
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