22 janvier 2012

Gratin de carottes, coco et curry

Il y a quelques temps j'ai été contactée par la société Attitude News qui m'a proposé un partenariat. C'est un site de vente en ligne sur lequel vous trouverez des objets très sympas pour la cuisine, mais pas seulement, ils possèdent également un vaste de choix d'objets high tech, déco ou bien-être. Ils souhaitent être les premiers à distribuer des produits d'avant-garde, et l'on y trouve plein d'objets très originaux. J'ai donc reçu des petites papillotes en silicone en forme de poivrons sur lesquelles j'ai tout de suite flashé !!!... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Parmentier de poissons aux brocolis

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de Parmentier : pour changer j'ai décidé de le réaliser avec du poisson, et de parfumer ma purée aux brocolis. On obtient un plat plein de saveurs et bien équilibré, idéal pour faire manger des légumes aux enfants (ou aux grands...). J'ai choisi de réaliser des portions individuelles dans des bocaux, mais vous pouvez faire une version familiale dans un plat à gratin. Pour 3 personnes : - 300 g de pommes de terre - 500 g de brocolis surgelés - 3 à 4 filets de poisson... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Gratin pommes de terre / saumon / épinards

Aujourd'hui pour commencer ce long week-end je vous propose une petite recette délicieuse et équilibrée, avec un gratin de saumon aux épinards et pommes de terre. Pour 4 personnes : - 2 pavés de saumon - 6 pommes de terre moyennes - 400 g d'épinards (surgelés en branche pour moi) - 15 cl de crème liquide ( à 3% de MG pour moi) - 50 g de gruyère râpé - sel, poivre, noix de muscade 1/ Faire cuire les pommes de terre 30 à 40 minutes dans de l'eau bouillante salmée, égoutter et réserver. 2/ Faire revenir... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Lasagnes de pommes de terre aux deux saumons

Aujourd'hui je vous propose  la recette réalisée dimanche midi par ma maman et ma soeur, on a beaucoup aimé. C'est encore une recette à base de saumon, mais cette fois-ci préparé comme des lasagnes, avec des pommes de terre.Idéal en plat complet avec une belle salade verte. Pour 6 personnes : - 800 g de pommes de terre à chair ferme - 500 g de filet de saumon sans la peau - 6 tranches de saumon fumé - 25 cl de crème liquide - 1 cuillère à café de baies roses - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour le... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Gratin de fruits

Aujourd'hui pour combattre la pluie je vous propose une recette toute en couleurs avec un petit gratin de fruits. C'est très léger comme dessert, et le sabayon permet d'écouler des jaunes d'œufs.J'ai choisi de marier les kiwis et la framboise dans ce dessert, ils vont très bien ensemble, on a beaucoup aimé.J'ai pris la recette de sabayon chez Chef Simon. Pour 2 personnes : - 2 jaunes d'œufs - 40 g de sucre - 1 dl de vin blanc doux (remplaçable par du jus de fruits) - 2.5 cl d'un alcool de votre choix (facultatif) ... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Clafoutis moelleux, coeur de cerises, et petit gratin de poires

Aujourd'hui je vous propose une petite assiette gourmande que j'ai fait pour mes parents il y a 2 semaines : elle est composée d'un clafoutis façon petit moelleux à la cerise, et d'un petit gratin de poires à la praline rose. J'ai trouvé la recette des moelleux dans le livre "Moelleux et cœurs coulants". Pour 6 moelleux : - 100 g de farine - 2 œufs - 150 g de lait - 100 g de crème liquide - 50 g de sucre - confiture de cerise noire Pour 6 gratins de poires : - 75 g de sucre - 3 poires -... [Lire la suite]
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23 février 2009

Hachis Parmentier au canard, de Cyril Lignac

Il me restait une cuisse' de confit de canard, et je me suis rappelée une recette de Cyril Lignac qui transformait du canard en hachis parmentier. Ni une, ni deux, je me suis lancée, et on s'est régalés (comme chaque fois que je fais une recette de Cyril Lignac d'ailleurs !!).J'ai pris la recette dans le livre "Génération Chef". Si vous appréciez mon blog, n'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter, ou de me suivre sur Facebook !!   Pour 4 personnes : - 2 cuisses de confit de canard Pour la purée : - 2 échalotes -... [Lire la suite]
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07 février 2009

Gratin poulet / poireaux / pommes de terre

Aujourd'hui petite recette salée légère, puisque j'ai fait une béchamel express sans beurre. Idéal pour finir les restes d'un poulet !! Pour 2 personnes : - 5 petites pommes de terre - 1 blanc de poireau - 1 filet de poulet - 1/4 l de lait - 2 cuillères à soupe de maïzena - gruyère râpé - sel, poivre, noix de muscade Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée 10 minutes environ. Faire blanchir le blanc de poireau émincé finement pendant 10... [Lire la suite]
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