25 janvier 2010

Velouté de brocolis

Aujourd'hui je vous propose une petite recette light pour bien commencer la semaine !! J'ai servi ce velouté en amuse-bouche, il a été très apprécié !! Pour 6 amuses-bouche (ou 2 personnes en plat) : - 600 g de brocolis (surgelés pour moi) - 1 cube de bouillon de légumes - 2 portions de Vache-Qui-Rit - 6 pincées de paprika pour la déco 1/ Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec le cube de bouillon. Quand l'eau bout, ajouter les brocolis et cuire pendant 10 minutes environ. 2/ Mettre dans un blender (ou un robot) les... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Velouté de courgettes à la Vache qui Rit

Aujourd'hui je vous propose une recette en parfaite harmonie avec le temps que nous avons en Auvergne : un velouté de courgettes délicieusement fondant !! Si chez vous il fait chaud vous pouvez même le déguster froid.C'est un classique mais que je n'avais jamais réalisé avant, et on a beaucoup aimé, j'en referai !! Pour 4 personnes : - 1 grosse courgette ou 2 à 3 petites - 1 cube de bouillon déshydraté - 4 portions de Vache qui Rit 1/ Couper les courgettes en morceaux sans trop les éplucher. Les plonger dans environ... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Assortiment de tartines apéritives

Aujourd'hui je vous propose un petit assortiment de tartines que j'ai fait le week-end dernier pour le match de rugby : c'est parfait à déguster à 2 ou entre amis, autour d'un verre ou dans un buffet. Tartines fromage frais, sardines : - 2 tranches de pain - 2 cuillères à soupe de fromage frais (type Saint-Môret) - 1 petite boîte de sardines à l'huile - ciboulette 1/ Faire griller les tranches de pain. Mélanger le fromage frais avec la ciboulette. Émietter les sardines. 2/ Tartiner le pain du mélange au... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Feuilletés apéritifs

Aujourd'hui je vous propose des petites recettes de feuilletés apéritifs, faciles et rapides à réaliser et qui ont toujours beaucoup de succès !! Roulés aux saucisses : - 1 rouleau de pâte feuilletée - moutarde - saucisses de Strasbourg 1/ Étaler de la moutarde sur la pâte feuilletée. 2/ Enrouler chaque saucisse de pâte feuilletée. Couper les saucisses en petites tranches. 3/ Mettre les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes à 200°C. Palmiers tomates / fromage : - 1... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Quiche jambon / tomates / mozzarella

Aujourd'hui je vous propose à nouveau une recette de tarte salée (ben oui c'est quand même super bon et super vite fait le soir). J'ai choisi cette fois-ci de faire une petite quiche parfumée à la tomate, et j'ai remplacé le gruyère râpé habituel par de la mozzarella. Pour une quiche : - 1 pâte feuilletée (en rouleau ou maison) - 10 cl de lait - 10 cl de crème liquide (à 3% de MG pour moi) - 2 œufs - 2 tranches de jambon blanc - 4 petites tomates - 1 boule de mozzarella - sel, poivre, herbes de Provence ... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Nouvelle variante de tartine géante

Eh oui, c'est ma période tartine, alors après la tartine italienne je vous en propose une nouvelle version, toujours aussi délicieuse et rapide à préparer ! Pour 2 tartines : - 2 grandes tranches de pain (rayon pain de mie en grande surface) - 1 petite pot de 90g de pesto rosso (ou pesto maison) - 2 tomates - 2 tranches de jambon cru - du gouda coupé en fines lamelles - quelques câpres - thym 1/ Étaler le pesto rosso sur la tartine pour la recouvrir. 2/ Ajouter sur chaque tartine une tomate coupée en... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Tartine italienne

Aujourd'hui je vous propose une recette super simple et délicieuse, que j'ai fait hier soir : une tartine géante, aux couleurs italiennes. J'ai trouvé de grandes tranches de pain spéciales bruschetta dans le rayon du pain de mie, elles sont parfaites pour ça !! Vous pouvez les manger en plat unique ou les couper en morceaux pour un apéritif. Pour une grande tartine : - 1 grande tranche de pain - 6 tomates séchées confites - 6 tranches fines de mozzarella - 1 tranche de jambon cru - quelques feuilles de salade ... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Trio d'amuses-bouche apéritifs

Aujourd'hui je vous propose de découvrir les amuses-bouche que nous ont préparés pour l'apéritif de dimanche ma soeur et ma maman. Ils ont fait l'unanimité, tout le monde a adoré !!Je n'ai pas les quantités exactes des ingrédients, c'est à adapter selon le nombre d'invités ! 1/ Cuiller au saumon fumé : Préparer une crème aux herbes en mélangeant de la crème fraîche épaisse (ou du fromage blanc), de la ciboulette fraîchement émincée, du sel, du poivre et du jus de citron. Déposer cette crème dans la cuiller, recouvrir de saumon... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Assiette italienne

Aujourd'hui je vous propose cette "recette" de salade que je fais assez souvent, car on adore tout ce qui est italien !! Vous pouvez mettre tout ce que vous voulez dans cette salade bien sûr, moi j'y ai mis un toast avec de la tapenade maison, une tartine tomate/mozza, des tomates séchées et du jambon de Parme, le tout avec une petite vinaigrette balsamique, un régal !! Pour 2 personnes : - de la salade : ici mesclun et mâche - des tomates séchées confites - 3 tranches de pain - 4 tranches très fines de... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Cake tomates / jambon / gouda

Ça fait deux mois maintenant que je partage mes recettes sur ce blog, et je n'ai pas encore publié une seule recette de cake !!J'adore les cakes salés, pour le soir c'est très pratique, qu'on les mange chaud ou froids, avec une petite salade.Aujourd'hui je vous propose la recette d'un cake salé : tomates / jambon / gouda.Je suis partie de la recette de base trouvée dans un livre de Cyril Lignac, et j'ai changé la garniture. Pour 4 personnes : - 220 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 4 œufs - 10 cl d'huile... [Lire la suite]
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