07 mai 2012

Poulet citronelle et lait de coco, naans aux épinards

A l'occasion du concours de recettes indiennes organisé par Clémence, j'ai eu envie de réaliser des naans farcis. J'ai donc choisi de les garnir d'épinards frais et de les servir avec un poulet à la citronelle. Pour 2 personnes : Pour le poulet : - 2 filets de poulet - 20 cl de lait de coco - 1 bâton de citronelle - 1 oignon nouveau - 1 pincée de curcuma - 1 pincée de cardamome - 1 clou de girofle - sel, poivre, huile - 1/2 verre de riz basmati Pour les naans : - 100 g de farine - 1 yaourt nature - 1 pincée de sel -... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Cuillers apéritives foie gras et pain d'épices

Envie de jolies cuillers apéritives pour les fêtes ?? Je vous propose une idée simple et rapide, qui plaira à coup sûr !! Et si vous les réalisez avec un foie gras maison elles seront encore meilleures !! Pour 8 cuillers : - 4 tranches de foie gras mi-cuit - 3 tranches de pain d'épices - une noisette de beurre 1/ Découper le foie gras et le pain d'épices en dés. Faire fondre le beurre dans une poële, y jeter les dés de pain d'épices et les faire revenir quelques minutes. 2/ Déposer dans les cuillers quelques dès de pain... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Bûche pralinée au pain d’épices et aux pommes caramélisées

Aujourd'hui je ne vous propose pas une de mes recettes, mais une bûche que nous a préparé ma soeur ce week-end et qui était excellente !! Elle a pris la recette dans un Vie Pratique Gourmand. Elle a réalisé les petits décors en pâte fimo, trop mignons !! L'association pommes / praliné est délicieuse, et la ganache pas du tout écoeurante. En plus on a juste besoin d'un moule à cake tout bête !! A tester pour les fêtes !! Merci Marion ! ! Pour 10 parts : - 4 pommes golden - 5 oeufs - 80 g de beurre - 10 cl de crème fraîche... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

Pain d'épices

Noël approche à grands pas, donc je vous propose une recette de saison, un délicieux pain d'épices, parfumé à l'orange et ultra moelleux !! Je me suis basée sur une recette trouvée sur Marmiton, avec quelques modifications. Pour 1 pain d'épices (8 personnes) : - 250 g de miel (au choix, assez foncé pour avoir une jolie couleur) - 250 g de farine - 70 g de sucre - 1/2 cuillère à café de bicarbonate - 1 cuillère à café de mélange 4 épices - 1 cuillère ç café de cannelle - 1/2 cuillère à café de muscade... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Poulet Jamaïque

Pour commencer la semaine je vous propose une recette réalisée grâce à mon partenaire Pomme d'Ambre.Pomme d'Ambre est une épicerie en ligne qui regorge de bons produits, dont notamment les sachets d'épices Tout Dosé. Ces sachets contiennent la juste dose d'épices ainsi que la recette correspondante. Vous trouverez également pour les fêtes plein de coffrets cadeaux. J'ai testé cette fois-ci le Tout Dosé "Poulet Jamaïque", et je peux vous dire qu'il a eu beaucoup de succès !! Le poulet était moelleux et parfumé, et... [Lire la suite]
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22 avril 2009

Poulet aux épices et courgettes

Aujourd'hui je vous propose une petite recette très sympa que j'ai trouvée sur ISaveurs. Le poulet est très moelleux et délicatement parfumé aux 4 épices, et les courgettes sont extra ! Pour 2 personnes : - 2 blancs de poulet - 3 courgettes - 1 oignon - 1 échalote - 1/2 cuillère à café de 4 épices - ciboulette (ou coriandre) - huile d'olive - sel, poivre 1/ Couper les blancs de poulet en morceaux. Détailler l'oignon en rondelles et ciseler l'échalote. 2/ Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive... [Lire la suite]
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