16 septembre 2013

Tartelettes automnales : mini tatin d'échalotes et raisin/fourme d'Ambert

Le temps s'étant largement rafraîchi ces derniers jours, je vous propose 2 petites recettes de tartelettes aux saveurs automnales, parfaites à servir en apéritif, ou en entrée si vous les faites un peu plus grosses. Pour les mini tatins d'échalotes confites, je vous avais déjà donné la recette par ici : si vous les réalisez en version mini, cuisez-les 15 minutes seulement. Et aujourd'hui voici la recette des mini tartelettes raisin et fourme d'Ambert, 2 saveurs qui se marient très bien.   Pour 15 mini-tartelettes : 1/2... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 11:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 août 2009

Tarte Tatin aux échalotes confites

Aujourd'hui je vous propose une entrée originale et savoureuse, une tarte Tatin salée aux échalotes confites. J'ai pris la recette dans le livre de Cyril Lignac, Génération Chef. Pour 4-6 personnes : - 1 kg d'échalotes pas trop grosses - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 30 g de beurre - 2 cuillères à soupe de sucre - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - thym, sel, poivre - 1 pâte feuilletée 1/ Éplucher les échalotes en les laissant entières. Les faire dorer dans de l'huile d'olive à feu... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 08:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,