06 octobre 2013

Crème dessert au sirop d'érable

J'ai promis à ma soeur de lui donner la recette de ces petites crèmes dessert, c'est chose faite !! Ce sont des petites crèmes toutes simples, un peu façon Danette, déclinables dans de nombreux parfums. Celles-ci sont au sirop d'érable, et je les ai accompagnées d'un stick de brownie au chocolat (je ne vous mets pas la recette qui ne me convenait pas à 100%, ça sera pour une autre fois !!). J'en ai également réalisé à la vanille dans l'été pour accompagner des fruits rouges. Et en plus elles sont très peu caloriques car je me sers... [Lire la suite]
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31 mars 2012

Crème brûlée à la bergamote

Le week-end dernier, le soleil était de sortie, donc les barbecues aussi !! J'avais proposé d'amener le dessert, donc j'ai fait l'inventaire de mon frigo, et choisi de faire des crèmes brûlées. J'étais partie sur l'idée de les faire à la vanille, quand je me suis souvenue que j'avais un paquet de délicieux bonbons à la bergamote. Ni une ni deux, voici de délicieuses petites crèmes brûlées à la bergamote !! Je suis partie avec la base de Christophe Felder et de son merveilleux livre tout rose, je crois que je n'ai jamais fait autant... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

Crème au thé Matcha

Chose promise, chose due. Je vous propose aujourd'hui la recette de la crème au thé Matcha que j'ai servi avec mes petits gâteaux roulés. Cette crème a été bien appréciée, c'est ma première recette avec ce thé et on a beaucoup aimé.Pour ceux qui ne connaissent pas, le thé Matcha est un thé en poudre utilisé lors de la cérémonie du thé japonaise. Il ne se boit pas infusé mais émulsionné, et on l'utilise également en pâtisserie. Il faut l'utiliser en petites quantités afin qu'il ne soit pas trop écœurant.J'ai pris la recette ici. ... [Lire la suite]
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03 août 2009

Crème brûlée sur fond de chocolat au lait

Pour bien commencer cette nouvelle semaine je vous propose une recette de dessert que nous a fait ma soeur Marion : j'adore déjà le crème brûlée toute simple, mais avec le fond de chocolat c'est carrément une tuerie !! Tout le monde a adoré !!La recette de la crème vient de Cakes in the city, le fond en chocolat est une invention. Pour alléger un peu la crème il est possible de remplacer la moitié de la crème fleurette par du lait. Pour 6 crèmes brûlées : - 105 g de chocolat au lait - 6 cuillères à soupe de crème liquide - 50 cl... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Apéritif gourmand : crèmes brûlées à la tomate séchée, crevettes à la mexicaine

En cette fin de semaine je vous propose des petites choses à grignoter à l'apéritif pour ce beau week-end qui s'annonce !!J'ai servi les crèmes brûlées dans le plat et les cuillères envoyées par Mathias, de Rue du Commerce. J'ai pris la recette des crèmes brûlées chez Amuse-Bouche. Pour 8 petites crèmes brûlées : - 1 jaune d'oeuf - 70 g de crème fleurette - tomates séchées - basilic ciseléPour les crevettes : - 16 crevettes décortiquées - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe d'huile... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 19:20 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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22 février 2009

Crèmes brûlées pistache, sauce chocolat

Aujourd'hui je vous mets la recette de notre dessert de ce midi, des petites crèmes brûlées à la pistache accompagnées d'une sauce au chocolat.J'ai pris la recette dans un livre que j'ai eu à Noël, "Chocolat ô Chocolat". Les recettes sont de Jean-Philippe Walser, et c'est très dur de faire un choix tellement elles ont toutes l'air délicieuses !! Pour 6 personnes :Pour les crèmes brûlées : - 25 cl de lait - 25 cl de crème fraîche liquide ( à 3% de MG pour moi) - 5 jaunes d'oeufs - 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 18:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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