16 décembre 2015

Bûche de Noël au chocolat et citron

Grand classique des desserts de Noël, déclinable à l'infini... c'est la bûche de Noël bien sûr !! Cette année j'ai voulu vous proposer une bûche très simple à réaliser : un biscuit, une mousse, un montage tout simple, un brin de déco et la fierté de dire "C'est moi qui l'ai fait". J'ai utilisé le même moule à bûche que l'année dernière pour ma bûche vanille et fraise, mais il est tout à fait possible d'utiliser un simple moule à cake pour celle-ci : il suffit de déposer dans le moule un plastique un peu rigide ou une feuille de... [Lire la suite]

19 décembre 2014

Bûche roulée chocolat - mandarine (sans gluten)

Je vous propose une dernière petite recette de bûche avant Noël, pour finir les repas de fêtes sur une note de gourmandise... Après la version légère vanille et fraise, j'ai eu envie d'en faire une plus classique en réalisant une bûche roulée. Pour plus de légèreté, je n'ai pas voulu la garnir de crème : j'ai réalisé une confiture de mandarines que j'ai parsemé de copeaux de chocolat noir, et pour la déco de la meringue suisse rapidement flambée au chalumeau. Une bûche bien équilibrée !! Pour une bûche de 12 personnes (ou 2 bûches... [Lire la suite]
10 décembre 2014

Bûche vanille / fraises

Je déclare la saison des bûches officiellement lancée !! Cette année pour le petit repas de Noël du boulot j'ai amené une bûche, je me dépêche donc de la partager avec vous pour vous donner des idées pour Noël qui approche à grands pas. Cette bûche est composée d'un biscuit dacquoise aux zestes d'orange, d'une bavaroise à la vanille et d'un insert gélifié de fraises. Elle n'est pas trop sucrée et légère, juste ce qu'il faut après un repas de fêtes !! Je me suis inspirée des recette publiées récemment par Carine car j'avais beaucoup... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 21:07 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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