30 janvier 2014

Cocktail ananas et citron vert

Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de recettes de cocktails !! Pourtant ça change des apéritifs plus classiques et on aime bien tester de nouvelles associations et de nouveaux parfums. J'ai réalisé celui-ci avec ce que j'avais sous la main et il était très bon, pensez-y pour la Saint-Valentin qui approche (même s'il n'est pas tout rose!!) ou vos soirées entre amis !! A consommer avec modération bien sûr... Composition : vodka liqueur de pêche jus d'ananas Canada dry (que vous pouvez remplacer par de l'eau... [Lire la suite]
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29 février 2012

Entremets piña colada

Pour le dessert de la Saint Valentin cette année, j'ai eu envie de réaliser un dessert aux saveurs de piña colada. J'ai donc réalisé une mousse de coco parfumée au rhum, une poêlée d'ananas, et pour apporter du croustillant un délicieux sablé breton. Ce dessert est très simple à réaliser. Si vous n'avez pas de cercle vous pouvez le servir en verrine, en émiettant le sablé breton dessus au dernier moment pour le garder bien croustillant. Avec les proportions que je vous donne vous ferez plus de sablés que nécessaire, découper des... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Mousse de fromage blanc, ananas poêlé aux fruits de la passion

Après les fêtes on a envie de manger plus léger, mais ce n'est pas une raison pour se priver de dessert !! La verrine que je vous propose aujourd'hui est composée d'une mousse de fromage blanc toute légère, accompagnée d'ananas poêlé et de fruit de la passion. Vous pouvez réaliser cette mousse en toutes saisons, il vous suffira de changer les fruits. En été avec un mélange de fruits rouges par exemple, et vous aurez un dessert frais et léger. Pour 2 personnes : - 1 blanc d'oeuf - 200 g de fromage blanc 0% - 2 cuil à soupe de... [Lire la suite]
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25 mars 2011

Verrine de mousse au chocolat, ananas poêlé aux speculos

Aujourd'hui je vous propose une recette de dessert ultra-rapide à préparer, et tout aussi vite dévorée !! Je l'ai servie à la fin d'un menu indien, même si ça n'a pas grand chose d'indien mise à part la cardamome qui parfume délicatement la mousse au chocolat. Pour 6 personnes : - 150 g de chocolat au lait (ou noir si vous préférez) - 30 cl de crème liquide à 30% MG minimum - 1 cuillère à café de cardamome en poudre - 1/2 ananas (ou plus selon la taille) - quelques speculos 1/ Préparer la mousse au chocolat : faire fondre le... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Tarte tatin à l'ananas, glace maison à la vanille

Puisque vous êtes nombreux à débuter un beau week-end prolongé, je vous propose une recette très gourmande pour épater vos invités sans passer le week-end en cuisine : une tarte tatin à l'ananas, que j'ai accompagné avec une boule de glace vanille faite maison : rien à voir avec une glace industrielle !! Vivement que la chaleur arrive et vous aurez droit à plein d'autres parfums !! Pour 6 tartelettes (ou 1 grande tarte) : - pâte feuilletée - 1 ananas - 75 g de sucre Pour la glace vanille (recette du livret fourni... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Moelleux au chocolat au lait, ananas poêlé

Aujourd'hui je vous propose un dessert très gourmand, un petit coulant au chocolat au lait accompagné de tranches d'ananas poêlées à la cannelle : un délice !!J'ai pris la recette des moelleux dans "Moelleux et cœurs coulants", de Paul Simon. Pour 4 personnes : Pour les moelleux : - 125 g de chocolat au lait - 35 g de beurre - 40 g de farine - 75 g de sucre - 3 œufs Pour l'ananas : - 1 ananas - 50 g de sucre - cannelle 1/ Mélanger les œufs et le sucre au fouet. Ajouter la farine et... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Pâtes de fruits à l'ananas

Aujourd'hui je vous propose des petites friandises que j'ai préparées pour mes paniers de Noël. Ce sont des pâtes de fruits à l'ananas, très simples à réaliser. Ingrédients : - 500 g de chair d'ananas - 500 g de sucre - 2 sachets de Vitpris 1/ Découper l'ananas épluché en dès, mixer au blender. Mettre l'ananas dans une grande casserole, saupoudrer du sucre et du Vipris, bien  mélanger. 2/ Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène (environ 15 minutes). 3/ Étaler la préparation sur une... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Cocktail p'tit mousse

Aujourd'hui je vous propose une petite recette de cocktail, ça faisait longtemps !! Il vient du site A ton tour. Pour 1 verre : - 2 cl de malibu - 0.5 cl de curaçao bleu - jus d'ananas - bière blonde 1/ Verser les ingrédients directement dans le verre, en terminant par la bière.
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29 juin 2009

Verrine fraîcheur

Bonjour à tous !! Pour bien commencer cette semaine, je vous propose un petit dessert idéal avec le beau soleil que nous avons en Auvergne !! Pour 2 verrines : - framboises - 1 petite boîte d'ananas au sirop - 2 galettes bretonnes (ou autre petit biscuit) 1/ Mixer les tranches d'ananas avec 2 cuillères à soupe de sirop. Garnir le fond des verrines. 2/ Garnir avec les framboises, et émietter les galettes par dessus. Servir bien frais.
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15 juin 2009

Gâteau coccinelle (chocolat, ananas)

Bonjour à tous !! Hier c'était l'anniversaire de ma petite sœur Marion, qui fêtait ses 20 ans. Comme elle adore les coccinelles je lui ai préparé un beau gâteau en forme de coccinelle !!: (trouvé chez Amuse-Bouche). En plus il était très bon !! Pour 8 personnes : Pour le gâteau : - 200 g de chocolat noir - 6 œufs - 125 g de beurre - 2 sachets de sucre vanillé - 120 g de sucre - 125 g de farine - 4 cuillères à soupe de confiture d'ananas - quelques morceaux d'ananas (frais ou en boîte)Pour la pâte... [Lire la suite]
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