Archives

Comme souvent pendant l'été je n'ai pas partagé beaucoup de recettes avec vous, place aux vacances... Mais pourtant j'en ai quelques-une sous le coude !! Alors je reviens vers vous avec une recette ultra-gourmande réalisée cet été : une tarte chocolat-noisettes. Elle est constituée d'une pâte sucrée à la noisette (recette de M. Conticini), d'une crème de noisettes bien moelleuse et d'une bonne couche ultra-crémeuse au chocolat !! Bref on oublie le régime et on se régale. Pour 6 personnes (cercle de 20 cm) : Pour la pâte sucrée (la... [Lire la suite]

Je n'ai pas disparu, me revoilà !!! Pas trop envie de publier ces derniers temps, puis les vacances sont arrivées, et ça fait déjà de longues semaines que j'ai déserté ces pages. Mais l'envie est revenue, et je suis de retour avec de délicieuses petites gourmandises !! Avec cette longue interruption je ne vous ai même pas parlé d'un projet qui me tenait à coeur : le regroupement de blogueuses culinaires auvergnates autour de rencontres 100% gourmandes !! Si vous me suivez régulièrement, vous savez que j'ai participé il y a quelques... [Lire la suite]

Il y a quelques temps, 750g m'a proposé de représenter l'Auvergne dans le cadre de la découverte des produits primés au Concours Général Agricole. J'ai donc réalisé 2 recettes avec de délicieux produits, et vous pouvez retrouver les recettes de chaque région sur la carte de France réalisée par 750g. Je vous propose donc une petite recette de tourtes croustillantes au Saint-Nectaire, à déguster chaud ou tiède avec une bonne salade. Pour 4 personnes : 2 rouleaux de pâte brisée 100g de Saint Nectaire Fermier AOP, production... [Lire la suite]

La fête des méres approche, alors pourquoi ne pas confectionner pour cette occasion de délicieux petits choux à la chantilly ? J'avais envie d'en faire depuis un moment, alors quand j'ai reçu une bouteille de liqueur de verveine médaillée au Concours Général Agricole dans le cadre d'une opération avec 750g, j'ai eu envie de l'utiliser dans ces petits choux en association avec le citron. Ils cachent en leur coeur un gélifié verveine-citron, trop bon (ma soeur pourra en témoigner !!). J'ai également reçu d'autres produits auvergnats, je... [Lire la suite]

Connaissez-vous le magazine Yummy ? C'est un magazine collaboratif, gratuit et disponible en ligne, avec une parution tous les 3 mois. On y trouve de délicieuses recettes de saison, avec de très belles photos, n'hésitez pas à aller y jeter un oeil. L'équipe du magazine a lancé les Yummy Days, jours où l'on peut publier une recette à thème, et pour cette première édition nous vous proposons des recettes spéciales bikini !! Des recettes gourmandes mais légères, parfaites en cette saison !! Pour ma part je vous propose des petites... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple que j'ai réalisée pour Pâques. Inutile de savoir cuisiner, ça prend 5 minutes, et c'est vraiment un délice !! Je n'avais encore jamais réalisé mon magret séché maison, mais j'en referai plus souvent maintenant, c'est bien plus économique que ce qu'on trouve dans le commerce, et le goût du canard ressort bien mieux. Une recette qui va vitre devenir un classique à la maison... Pour 1 magret : 1 bon magret de canard 500 g de gros sel du poivre en grains (j'ai utilisé un mélange... [Lire la suite]

Le temps passe vite !! Déjà plusieurs mois que nous sommes revenus de notre voyage en asie, et je n'ai pas encore fini de vous le raconter... Je vous avais laissé sur le récit de notre séjour à Chiang Mai : nous sommes ensuite allés visiter le sud du pays pendant quelques jours. Atterrissage à Puhket, mais nous n'y restons pas, nous prenons directement un bus pour Phang-Nga (étape plutôt folklorique, 2 gares de bus à Puhket et bien sûr nous n'étions pas dans la bonne, une fois dans le bus celui-ci roule comme un fou (ou plutôt comme... [Lire la suite]

Lors de notre voyage en Thaïlande nous avons participé à un cours de cuisine thaï, et nous en sommes repartis avec un livret de recettes traditionnelles. Je vais essayer de vous en proposer quelques unes parmi celles que j'ai préférées, en commençant par LE plat national. C'est le plat que l'on trouve partout, du nord au sud, sans trop de variations. Nous en avons goûté plusieurs, et c'est le premier plat que j'ai eu envie de refaire en rentrant en France. Bien sûr il est difficile de retrouver le même goût que là-bas, mais on peut au... [Lire la suite]

Il y a quelques jours, Valérie a publié sur son blog I love cakes une superbe recette de tarte, inspirée des créations de Christophe Michalak, les Fantastik. J'ai tout de suite adoré l'idée, je vous propose donc aujourd'hui ma petite création, sur le thème de la tarte au citron. La base est une pâte sucrée à la noisette, que j'ai garni de lemon curd bien citronné, d'une chantilly mascarpone au citron beaucoup plus douce, de meringue croustillante, et de petits ronds de pâte sucrée bien dorés. J'ai plein d'autre idées pour décliner... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est le jour de la ronde Interblogs !! Le jeu consiste à ce que chaque participant va piocher une recette chez un autre blogueur déterminé par tirage au sort. Je suis donc allée chercher une délicieuse recette chez Michelle, du blog Plaisirs de la Maison. Et c'est Aurore, du blog Aurore's bakery, qui est venue piocher une recette chez moi... Sur le blog de Michelle j'ai découvert de très nombreuses recettes de brioches super appétissantes. Et quand je suis tombée sur ces petits lapins que je voulais réaliser depuis... [Lire la suite]