07 février 2009

Gratin poulet / poireaux / pommes de terre

Aujourd'hui petite recette salée légère, puisque j'ai fait une béchamel express sans beurre. Idéal pour finir les restes d'un poulet !! Pour 2 personnes : - 5 petites pommes de terre - 1 blanc de poireau - 1 filet de poulet - 1/4 l de lait - 2 cuillères à soupe de maïzena - gruyère râpé - sel, poivre, noix de muscade Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée 10 minutes environ. Faire blanchir le blanc de poireau émincé finement pendant 10... [Lire la suite]
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06 février 2009

Risotto de lentilles au poulet

J'adore les lentilles mais j'en avais un peu marre des éternelles salades, donc j'ai décidé de les faire en risotto histoire de changer un peu0. J'ai gardé ma recette habituelle de risotto, j'ai simplement remplacé le riz par des lentilles vertes. On s'est régalés !! Ça change vraiment et c'est excellent ! Pour 2 personnes : - 1 verre de lentilles vertes du Puy - 1 verre de vin blanc - 1/2 l de bouillon de volaille - 1 échalote - beurre - 1 cuillère à café de moutarde - 5 cl de crème liquide - 2 petits... [Lire la suite]
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04 février 2009

Crêpes bretonnes à la farine de froment

Je suis un peu en retard pour la Chandeleur, mais je vous propose une recette de crêpes que j'ai pris dans un livre de recettes bretonnes acheté l'été dernier en Bretagne !! Ingrédients pour 2 à 3 douzaines de crêpes (d'après le livre) : - 500 g de farine de froment (et pas de blé !!) - 7 oeufs - 150 g de sucre - 1 litre de lait Battre les oeufs et le lait, pour éviter les grumeaux. Incorporer progressivement le mélange de farine et de sucre. Laisser reposer 3 à 4 heures (j'ai laissé 2 heures). Ajouter éventuellement un peu... [Lire la suite]
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03 février 2009

Linzertorte

Voici une recette de tarte que j'avais fait pour amener au travail il y a quelques temps, la linzertorte. Je l'avais prise sur le blog de Fidji, allez y faire un tour il y a de très bonnes recettes !! Pour 8 personnes : - 250 g de farine - 120 g d'amandes en poudre - 120 g de sucre - 100 g de beurre - 2 oeufs - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1 pincée de sel - confiture de fruits rouges au choix ( pour moi gelée de mûres) Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le beurre, le sel, la... [Lire la suite]
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01 février 2009

Gateau au yaourt, pommes et caramel

Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait un gâteau au yaourt !!! Je me suis donc laissé tenter par la recette de base trouvée chez Julie, et j'ai rajouté des pommes et du caramel, un délice !! Pour 8 gourmands : - 1 pot de yaourt - 1 pot de sucre - 3 pots de farine - 3 oeufs - 3/4 pot de crème fraîche épaisse à 15% de matière grasse - 1 sachet de levure - 2 pommes (j'ai pris des Canada) - 2 bonnes cuillères à soupe de caramel au lait (ou de sauce caramel maison) Dans un saladier, mélanger le... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Pâtes épinards ricotta

Aujourd'hui je vous propose des pâtes fourrées épinards et ricotta. Ces pâtes sont délicieuses, elles sont un peu longues à préparer puisqu'il faut les farcir mais ça en vaut la peine !! J'ai pris la recette dans un petit livre avec plein de recettes de pâtes, "Pasta". Pour 4 personnes : - 250 g de conchiglie rigate - 400 g de ricotta - 1 petite gousse d'ail écrasée (je ne l'ai pas mise) - 125 g de parmesan râpé - 20 g de basilic finement haché - 125 g de pousses d'épinards grossièrement hachées ... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Moelleux pistache au coeur fondant de chocolat

Tout d'abord, merci beaucoup à tout le monde pour vos visites et pour vos commentaires, ça me fait très plaisir !!! Aujourd'hui je vous propose une petite recette sucrée, des moelleux à la pistache au coeur fondant de chocolat, c'était trop bon !!! Ils sont tirés d'un livre venu récemment agrandir ma collection, "Moelleux et coeurs coulants". Toutes les recettes ont l'air délicieuses, il va falloir que je me retienne de toutes les tester d'un coup !!! Dans le livre la recette originale préconisait un coeur au... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Cocktail à la violette + tags

Aujourd'hui voici une deuxième recette des cocktails de mon copain !! Celui-ci est à la violette, et on adore !! Pour un verre : - 2 cl de sirop de violette - 2 cl de Soho litchi - 4 cl de martini blanc - 16 cl de Canada Dry Mélanger directement au verre tous les composants, ajouter de la glace et déguster !! A consommer avec modération bien sûr.                                         ... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

Coca espagnole

J'ai testé cette recette de coca espagnole (du blog Eryn folle cuisine) et je vous la conseille, le soir avec une salade c'est parfait !! C'est également une super recette à emporter en pique-nique, qui plaira aux petits comme aux grands. La garniture est délicieuse, on dirait un peu une pizza avec une pâte très fine au paprika. A faire et à refaire, une recette comme je les aime, simple et bonne ! Pour une coca : Pour la pâte : - 400 g de farine- 10 cl d'huile d'olive- 7.5 cl de vin blanc sec- 7.5 cl d'eau- 10 g de sel- 1/2... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Chouquettes

Ce week-end ma soeur a testé une recette de chouquettes, je vous mets la recette, elles sont très bonnes !! Pour 20 chouquettes : - 2 oeufs - 50 g de beurre - 75 g de farine - 30 g de sucre en grains - 20 cl d'eau - 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°. Faire chauffer l'eau et le beurre dans une casserole. Ôter du feu dès que les premiers bouillons apparaissent. Verser la farine en une seule fois et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule élastique qui se... [Lire la suite]
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