05 mars 2009

Nems au porc

Aujourd'hui je vous propose une recette de nems maison qu'a réalisé ma soeur Marion : elle a trouvé la recette sur Les petits plats de Manuela.C'est bien sûr un peu long à faire, mais le résultat vaut la peine !! Pour 4 personnes : - 250 g de porc haché - 2 petites carottes - 1 bel oignon - 50 g de vermicelle de soja - 50 g de chair de crabe ou surimi émiettée - 3 champignons noirs séchés - 100 g de pousses de soja - 1 c. à  café de sucre - 1 c. à café de sel - 2 c. à soupe de nuoc nam - 2... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Carrés citrons

Aujourd'hui je vous propose une recette de petits carrés au citron que j'ai faits ce week-end pour amener chez mes parents, ils ont disparu en un clin d'oeil !!J'ai trouvé la recette dans le livre "Gâteaux simplissimes", un hors série marabout Chef. Pour 16 carrés : - 125 g de beurre - 40 g de sucre glace - 185 g de farine - 3 oeufs - 220 g de sucre en poudre (je n'en ai mis que 180g) - 2 cuillères à café de zestes de citron râpé - 125 ml de jus de citron Préchauffer le four à 180°C.Fouetter le... [Lire la suite]
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02 mars 2009

Pavé croustillant tomates / mascarpone / jambon cru

Aujourd'hui petite recette rapide pour le soir, grâce aux feuilles de bricks !!Cette fois j'en ai fait un pavé croustillant plutôt que des petites triangles, mais tout est possible !! Pour 2 pavés : - 2 feuilles de brick - 2 tranches de jambon cru type Serrano - 1 tomate - 2 cuillères à café de mascarpone - poivre, thym Étaler le mascarpone sur un petit rectangle au centre de chaque feuille de brick.Par-dessus, ajouter des tranches de tomates, poivrer et parsemer de thym. Ajouter une tranche de jambon... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Cake tomates / jambon / gouda

Ça fait deux mois maintenant que je partage mes recettes sur ce blog, et je n'ai pas encore publié une seule recette de cake !!J'adore les cakes salés, pour le soir c'est très pratique, qu'on les mange chaud ou froids, avec une petite salade.Aujourd'hui je vous propose la recette d'un cake salé : tomates / jambon / gouda.Je suis partie de la recette de base trouvée dans un livre de Cyril Lignac, et j'ai changé la garniture. Pour 4 personnes : - 220 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 4 œufs - 10 cl d'huile... [Lire la suite]
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28 février 2009

Pâtes fourées au thon

Je vous propose aujourd'hui une petite recette de pâtes farcies que j'ai bidouillée, et qui était délicieuse !!La farce au thon n'est pas écœurante du tout, on a adoré !La farce peut également être utilisée froide, façon rillettes de thon. Pour 3/4 personnes : - 250 g de conchiglie - 1 grosse boîte de thon - 100 g de mascarpone - basilic - sel, poivre - sauce tomate - parmesan Faire cuire les pâtes pendant 6 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.Pendant ce temps, préparer la farce :... [Lire la suite]
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26 février 2009

Madeleines

Les madeleines j'adore !!! C'est facile à faire, rapide et délicieux !!Aujourd'hui je vous mets la recettes de madeleines natures et de madeleines au chocolat, réalisées par ma sœur et par ma maman !!Je vous propose 2 recettes : une de madeleines natures, et une autre de madeleines au chocolat !! Pour les madeleines au chocolat : - 200g de beurre- 3 œufs- 120g de sucre- 1 c. à s. de miel- 5cl de lait- 30g de cacao- 170g de farine- 10 g de levure Pour les madeleines nature : - 5 œufs- 150g de beurre- 200g de farine-... [Lire la suite]
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25 février 2009

Cocktail Aquamarine

Aujourd'hui je vous propose la recette du cocktail de la Saint-Valentin, toujours réalisé par mon Valentin !!Il a trouvé la composition dans le Larousse des cocktails, livre très complet sur les cocktails et qui regorge de bonnes idées !!Ce cocktail est délicieux, les doses sont parfaites pour sentir toutes les saveurs, je vous le conseille !! Pour 1 verre : - 3 cl de vodka - 12 cl de jus de pomme - 2 cl de liqueur melocoton (liqueur de pêche) - 0.5 cl de curaçao bleu - 5 ou 6 glaçons Mettre les glaçons et les... [Lire la suite]
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24 février 2009

Mon premier muesli maison !!

En voyant le muesli qu'avait réalisé Alice d'Avocat et chocolat, j'ai eu envie de me lancer : j'en mange tous les matins et ça ne m'était même pas venu à l'esprit de le faire moi-même !!Pour cette première tentative j'ai choisi l'association chocolat / noix de coco dont je suis fan, mais j'essaierai d'autres parfums pour les prochains, j'ai plein d'idées maintenant !! Ingrédients : - 200 g de flocons d'avoine - 200 g de noix du brésil - 100 g de noix de coco râpée - 40 g de sucre roux - 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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23 février 2009

Hachis Parmentier au canard, de Cyril Lignac

Il me restait une cuisse' de confit de canard, et je me suis rappelée une recette de Cyril Lignac qui transformait du canard en hachis parmentier. Ni une, ni deux, je me suis lancée, et on s'est régalés (comme chaque fois que je fais une recette de Cyril Lignac d'ailleurs !!).J'ai pris la recette dans le livre "Génération Chef". Si vous appréciez mon blog, n'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter, ou de me suivre sur Facebook !!   Pour 4 personnes : - 2 cuisses de confit de canard Pour la purée : - 2 échalotes -... [Lire la suite]
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22 février 2009

Crèmes brûlées pistache, sauce chocolat

Aujourd'hui je vous mets la recette de notre dessert de ce midi, des petites crèmes brûlées à la pistache accompagnées d'une sauce au chocolat.J'ai pris la recette dans un livre que j'ai eu à Noël, "Chocolat ô Chocolat". Les recettes sont de Jean-Philippe Walser, et c'est très dur de faire un choix tellement elles ont toutes l'air délicieuses !! Pour 6 personnes :Pour les crèmes brûlées : - 25 cl de lait - 25 cl de crème fraîche liquide ( à 3% de MG pour moi) - 5 jaunes d'oeufs - 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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