14 février 2009

Trio de chocolat de la Saint-Valentin

Pour nous la Saint-ValentinSaint-Valentin c'était hier soir, je vous fais donc profiter de notre dessert !!J'ai enfin reçu mes cercles à pâtisserie que j'attendais, j'ai donc pu faire de jolis petits gâteaux individuels !!Ils sont composés d'une base au chocolat blanc, d'une mousse au chocolat noir, d'une mousse chocolat / praliné / éclats de noisette, et enfin du miroir au chocolat d'Eryn !! Pour 2 personnes (j'ai utilisé des cercles de 7.5 cm de diamètre / 4.5 cm de hauteur) : Pour la base : - 80 g de chocolat blanc ... [Lire la suite]
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12 février 2009

Cocktail tagada oranges

Nouvelle recette de cocktail réalisé par monsieur !! Il l'a prise sur le site 1001 cocktails. Pour 1 verre : - 1 cl de sirop de grenadine - 3 fraises tagada - 4 cl de vodka - 12 cl de jus d'oranges Dans le fond du verre, verser le sirop et ajouter les fraises tagada. Placer un morceau d'écorce d'orange (le bout d'une orange à la taille de votre verre), de façon à ce que le fond du verre devienne hermétique. Mélanger la vodka et le jus d'oranges au shaker et verser dans le verre. Décorer avec une petite... [Lire la suite]
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11 février 2009

Galette quinoa / carottes / thon

J'ai décidé de tester une première recette de quinoa. J'avais déjà goûté mais je n'en avais jamais préparé moi-même et je suis assez contente du résultat, c'était bon ! Pour 4 personnes : - 150 g de quinoa - 2 carottes - 1 boîte de thon - 2 œufs - 15 cl de crème fraîche - 50 g de gruyère râpé - cumin, sel, poivre, huile d'olive Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ. Éplucher, laver et râper les carottes finement. Les faire revenir à la poêle dans un peu... [Lire la suite]
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09 février 2009

Pâte à pizza fine et croustillante

Hier soir j'ai fait une pizza maison, et j'ai trouvé sur marmiton cette recette de pâte à pizza fine et croustillante, elle est délicieuse !!! Les proportions permettent d'obtenir 3 boules de pâte, mais il est possible d'en congeler ! La prochaine fois je ferai une flammkueche avec, elle doit être parfaite pour ça ! Pour 3 pizzas : - 500 g de farine - 1 sachet de levure de boulangerie express - 1 cuillère à café de sel - 1/4 de litre d'eau tiède - 1 cuillère à café de sucre Verser la farine dans un grand saladier et y faire... [Lire la suite]
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08 février 2009

Cookies pistache / chocolat blanc

Aujourd'hui je vous propose une recette de petits cookies sans beurre !! Je les ai parfumé à la pistache et au chocolat blanc, ils sont délicieux !! Pour une vingtaine de cookies : - 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine - 125 g de farine - 1 pincée de sel - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 125 g de sucre roux - 100 g de compote de pommes non sucrée - 1 oeuf - 75 g de pistaches hachées non salées - 75 g de chocolat blanc haché Mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sel et la levure.... [Lire la suite]
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07 février 2009

Gratin poulet / poireaux / pommes de terre

Aujourd'hui petite recette salée légère, puisque j'ai fait une béchamel express sans beurre. Idéal pour finir les restes d'un poulet !! Pour 2 personnes : - 5 petites pommes de terre - 1 blanc de poireau - 1 filet de poulet - 1/4 l de lait - 2 cuillères à soupe de maïzena - gruyère râpé - sel, poivre, noix de muscade Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée 10 minutes environ. Faire blanchir le blanc de poireau émincé finement pendant 10... [Lire la suite]
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06 février 2009

Risotto de lentilles au poulet

J'adore les lentilles mais j'en avais un peu marre des éternelles salades, donc j'ai décidé de les faire en risotto histoire de changer un peu0. J'ai gardé ma recette habituelle de risotto, j'ai simplement remplacé le riz par des lentilles vertes. On s'est régalés !! Ça change vraiment et c'est excellent ! Pour 2 personnes : - 1 verre de lentilles vertes du Puy - 1 verre de vin blanc - 1/2 l de bouillon de volaille - 1 échalote - beurre - 1 cuillère à café de moutarde - 5 cl de crème liquide - 2 petits... [Lire la suite]
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04 février 2009

Crêpes bretonnes à la farine de froment

Je suis un peu en retard pour la Chandeleur, mais je vous propose une recette de crêpes que j'ai pris dans un livre de recettes bretonnes acheté l'été dernier en Bretagne !! Ingrédients pour 2 à 3 douzaines de crêpes (d'après le livre) : - 500 g de farine de froment (et pas de blé !!) - 7 oeufs - 150 g de sucre - 1 litre de lait Battre les oeufs et le lait, pour éviter les grumeaux. Incorporer progressivement le mélange de farine et de sucre. Laisser reposer 3 à 4 heures (j'ai laissé 2 heures). Ajouter éventuellement un peu... [Lire la suite]
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03 février 2009

Linzertorte

Voici une recette de tarte que j'avais fait pour amener au travail il y a quelques temps, la linzertorte. Je l'avais prise sur le blog de Fidji, allez y faire un tour il y a de très bonnes recettes !! Pour 8 personnes : - 250 g de farine - 120 g d'amandes en poudre - 120 g de sucre - 100 g de beurre - 2 oeufs - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1 pincée de sel - confiture de fruits rouges au choix ( pour moi gelée de mûres) Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le beurre, le sel, la... [Lire la suite]
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01 février 2009

Gateau au yaourt, pommes et caramel

Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait un gâteau au yaourt !!! Je me suis donc laissé tenter par la recette de base trouvée chez Julie, et j'ai rajouté des pommes et du caramel, un délice !! Pour 8 gourmands : - 1 pot de yaourt - 1 pot de sucre - 3 pots de farine - 3 oeufs - 3/4 pot de crème fraîche épaisse à 15% de matière grasse - 1 sachet de levure - 2 pommes (j'ai pris des Canada) - 2 bonnes cuillères à soupe de caramel au lait (ou de sauce caramel maison) Dans un saladier, mélanger le... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 14:49 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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