24 mars 2009

Flammekueche

Aujourd'hui petite recette rapide, je vous propose ma recette de flammekueche. Je n'ai pas la prétention de faire la vraie, mais en tout cas elle est très bonne, c'est tout ce qui compte !!J'ai utilisé ma recette de pâte fine et croustillante que je vous avais déjà donné ici, elle est vraiment parfaite !! Pour une flammekueche : - 1 boule de pâte (recette ici) - 2 à 3 petits oignons - 100 g de lardons - 20 cl de crème semi-épaisse - sel, poivre 1/ Étaler la pâte très finement, et la déposer sur une plaque... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Tarte fine aux poivrons

En ce moment avec ce beau soleil, j'ai envie de plats estivaux !! Je vous propose donc cette petite tarte aux poivrons, au thon et à la tapenade, que j'ai réalisé samedi soir. Je n'avais pas envie d'une pâte lourde donc j'ai utilisé des feuilles de brick, ça prend quelques minutes seulement à faire et c'est délicieux !! Pour une tarte de la taille d'une feuille de brick : - 3 feuilles de brick - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - 1/2 poivron vert - 1 petite boîte de thon - de la tapenade - du parmesan... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 18:32 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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22 mars 2009

En route vers la Lybie...

Eh oui, comme beaucoup d'entre vous moi aussi j'ai adoré l'idée de mam'zelle Gwen de nous faire voyager à travers les cuisines du monde entier, et le tirage au sort m'a amenée en Lybie !! Mais avant de parler cuisine, autant en profiter un peu pour enrichir notre culture générale. La lybie est un pays d'Afrique du Nord, située entre la Tunisie et l'Egypte. On en entend bien sûr souvent parler pour des questions de politique, mais regardez les magnifiques paysages qu'on peut y trouver, ça ne donne pas envie d'y aller... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Nouilles chinoises sautées aux 3 poivrons et crevettes

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de nouilles chinoises. Cette fois-ci j'ai choisi comme garniture des petites crevettes et des poivrons, c'était vraiment un délice !! Pour 2 personnes : - 150 g de nouilles chinoises - 1/4 de poivron rouge - 1/4 de poivron vert - 1/4 de poivron jaune - 150 g de crevettes décortiquées - 3 cuillères à soupe de sauce soja - paprika - sel - huile d'olive Faire cuire les nouilles chinoises dans de l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet.Faire revenir... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Clafoutis moelleux, coeur de cerises, et petit gratin de poires

Aujourd'hui je vous propose une petite assiette gourmande que j'ai fait pour mes parents il y a 2 semaines : elle est composée d'un clafoutis façon petit moelleux à la cerise, et d'un petit gratin de poires à la praline rose. J'ai trouvé la recette des moelleux dans le livre "Moelleux et cœurs coulants". Pour 6 moelleux : - 100 g de farine - 2 œufs - 150 g de lait - 100 g de crème liquide - 50 g de sucre - confiture de cerise noire Pour 6 gratins de poires : - 75 g de sucre - 3 poires -... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Verrine d'avocat au thon et à la tomate

Ce soir je vous propose une petite recette rapide pour une entrée délicieuse, joliment présentée en verrine. Pour 2 verrines : - 1 gros avocat (ou 2 petits) - 1 petite boîte de thon - 1 tomate - le jus d'un citron - sel, poivre Prélever la chair de l'avocat et l'écraser à la fourchette avec le jus de citron. Assaisonner.Mettre la purée d'avocats au fond de la verrine, recouvrir avec une couche de miettes de thon, puis finir avec des petits cubes de tomates.
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17 mars 2009

Assiette italienne

Aujourd'hui je vous propose cette "recette" de salade que je fais assez souvent, car on adore tout ce qui est italien !! Vous pouvez mettre tout ce que vous voulez dans cette salade bien sûr, moi j'y ai mis un toast avec de la tapenade maison, une tartine tomate/mozza, des tomates séchées et du jambon de Parme, le tout avec une petite vinaigrette balsamique, un régal !! Pour 2 personnes : - de la salade : ici mesclun et mâche - des tomates séchées confites - 3 tranches de pain - 4 tranches très fines de... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Hamburger maison et coleslaw

Aujourd'hui je vous mets la recette de hamburgers que j'ai fait il y a quelques temps, la recette des petits pains est excellente !! Je les avais accompagné d'un coleslaw, histoire de faire plus équilibré que des frites !! Pour 4 petits pains à burger : - 360 g de farine - 200 ml de lait - 10 g de levure de boulanger - 15 g de sucre en poudre - 2 g de sel - 2 cuillères à café de jus de citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - des graines de sésame (moi j'ai oublié de les mettre) Mélanger dans un... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Quiche aux endives et au saumon

Aujourd'hui je vous propose une recette de quiche revisitée, avec du saumon fumé et des endives. On s'est régalés !! C'est une recette parfaite pour le soir avec une petite salade verte, ou coupée en petits morceaux pour un apéritif. Pour 6 personnes : - 1 pâte brisée - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide (allégée pour moi) - 10 cl de lait - 3 endives - 2 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée) - sel, poivre, thym - huile d'olive Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les endives émincées... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 11:36 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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14 mars 2009

Tartelettes aux poires à ma façon

J'ai beaucoup de recettes en stock à vous publier, mais je ne peux pas résister à l'envie de vous donner celle que j'ai réalisé à midi pour notre dessert : ce sont de délicieuses petites tartelettes aux poires, associées à une frangipane délicatement parfumée aux 4 épices, et à la confiture de cerises. Les saveurs de la poire, des amandes et de la cerise se marient à merveille, c'est simple et rapide à faire, un excellent dessert bien gourmand !! Pour 4 tartelettes : - 1 disque de pâte feuilletée - 4 demi-poires au sirop ... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 17:18 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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