15 avril 2009

Chinois au lemon curd

Eh oui, à force d'en voir partout je viens de succomber à la tentation : j'ai testé une recette de chinois !! Et j'ai bien fait, car au p'tit déj avec un thé c'est délicieux !!Il me restait du lemon curd de mon gâteau de Pâques, je l'ai donc utilisé pour parfumer mon chinois, c'est délicieux !!J'ai pris la recette chez Fidji, et comme à chaque fois que je teste ses recettes je n'ai pas été déçue. En plus je l'ai fait sans MAP et sans robot !! Pou un chinois : - 475 g de farine T45 - 75 g de sucre - 5 g de sel - 7 g de levure... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Trio d'amuses-bouche apéritifs

Aujourd'hui je vous propose de découvrir les amuses-bouche que nous ont préparés pour l'apéritif de dimanche ma soeur et ma maman. Ils ont fait l'unanimité, tout le monde a adoré !!Je n'ai pas les quantités exactes des ingrédients, c'est à adapter selon le nombre d'invités ! 1/ Cuiller au saumon fumé : Préparer une crème aux herbes en mélangeant de la crème fraîche épaisse (ou du fromage blanc), de la ciboulette fraîchement émincée, du sel, du poivre et du jus de citron. Déposer cette crème dans la cuiller, recouvrir de saumon... [Lire la suite]
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13 avril 2009

Tagliatelles du Sud-Ouest : foie gras, champignons et magret séché

S'il vous reste du foie gras après ces fêtes de Pâques, j'ai la recette qu'il vous faut !! Certes ce n'est pas très léger mais il faut bien se faire plaisir de temps en temps !!C'est mon chéri qui nous a fait ce plat, on s'est régalés !! Pour 2 personnes : - 200 g de tagliatelles fraiches - 100 g de foie gras (ou moins, selon ce qu'il vous reste ou selon l'envie) - 4 champignons de Paris frais (ou autres) - 10 tranches de magret de canard séché - persil - sel, beurre 1/ Faire cuire les tagliatelles dans un... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Nid de Pâques : gâteau chocolat-citron

Joyeuses Pâques à tous et à toutes !!La recette du jour s'impose d'elle même : je vous propose le dessert que j'ai réalisé pour le repas de Pâques : un nid au chocolat et au citron. Il était délicieux, et je me suis bien amusée pour la déco !! J'ai rempli des petits oeufs de Pâques en chocolat avec une mousse au chocolat au lait et du lemon curd, et j'ai fini la décoration avec des petits lapins au chocolat. Pour 6/8 personnes :Pour le moelleux au chocolat et au citron ( trouvé sur le blog Du fond de mes casseroles) : - 150... [Lire la suite]
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10 avril 2009

Moelleux au chocolat, coeur de framboises

Pour bien démarrer ce week-end de Pâques, je ne pouvais que vous proposer une recette au chocolat !! Je vous mets donc la recette de petits moelleux qu'a réalisés mon chéri pour ma fête (avec un tout petit peu d'aide).C'est un délice, le goût de la framboise se marie à merveille avec celui du chocolat.La recette vient encore une fois du livre Moelleux et cœurs coulants, de Paul Simon. Pour 8 moelleux : - 140 g de chocolat noir - 110 g de beurre - 40 g de crème liquide - 25 g de farine - 30 g de Maïzena - 50 g... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Lasagnes de pommes de terre aux deux saumons

Aujourd'hui je vous propose  la recette réalisée dimanche midi par ma maman et ma soeur, on a beaucoup aimé. C'est encore une recette à base de saumon, mais cette fois-ci préparé comme des lasagnes, avec des pommes de terre.Idéal en plat complet avec une belle salade verte. Pour 6 personnes : - 800 g de pommes de terre à chair ferme - 500 g de filet de saumon sans la peau - 6 tranches de saumon fumé - 25 cl de crème liquide - 1 cuillère à café de baies roses - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour le... [Lire la suite]
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08 avril 2009

Croquettes de saumon à l'italienne

Aujourd'hui je vous propose cette petite recette trouvée sur le blog On dîne chez Nanou, c'est très sympa pour le soir et ça change des autres manières de manger du saumon. Parfait avec une petite salade verte !Je n'ai pas changé grand chose à la recette d'origine, à part les pignons de pin que j'ai enlevés. Pour 4 personnes : - 400 g de saumon sans la peau - 1 oeuf - du basilic - 5 tomates confites - de la chapelure - de l'huile d'olive - sel, poivre 1/ Mixer ensembles tous les ingrédients : vous devez... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Gratin de fruits

Aujourd'hui pour combattre la pluie je vous propose une recette toute en couleurs avec un petit gratin de fruits. C'est très léger comme dessert, et le sabayon permet d'écouler des jaunes d'œufs.J'ai choisi de marier les kiwis et la framboise dans ce dessert, ils vont très bien ensemble, on a beaucoup aimé.J'ai pris la recette de sabayon chez Chef Simon. Pour 2 personnes : - 2 jaunes d'œufs - 40 g de sucre - 1 dl de vin blanc doux (remplaçable par du jus de fruits) - 2.5 cl d'un alcool de votre choix (facultatif) ... [Lire la suite]
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06 avril 2009

Petite verrine aux poires et brownies aux noix de pécan

Pour bien commencer cette semaine, je vous propose la recette du dessert que nous a proposé ma soeur Marion hier, c'était un délice !! Elle a réalisé une petite verrine aux poires (c'était très parfumé, une tuerie !! on a adoré) accompagnée d'un brownie aux noix de pécan. Pour 6 petites verrines : - 6 poires - le jus d'un citron - 2 cuillères à café de cannelle en poudre - 2 gousses de vanille - 6 cuillères à café de miel 1/ Peler les poires, retirer les pépins et les couper en petits dès. 2/ Faire revenir... [Lire la suite]
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05 avril 2009

2 cocktails pour le prix d'un

Pour finir ce week-end (eh oui ça passe beaucoup trop vite !!), je vous propose deux recettes de cocktail testées récemment. Les compositions sont toujours celles de Monsieur, on a beaucoup aimé les deux !!     Pour le cocktail bleu :1/ Mélanger au shaker <!-- /* Font <span class="HA-spellcheck-error">Definitions</span> */ @<span... [Lire la suite]
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