26 avril 2009

Riz au lait tout simple

Pour finir ce week-end pluvieux je vous propose une petite recette toute simple, du riz au lait. C'est super classique mais qu'est-ce que c'est bon !! Pour 4 personnes : - 200 g de riz rond - 1 litre de lait - 80 g de sucre - 1 gousse de vanille - coulis de fruits, caramel, ... 1/ Faire cuire le riz 2 minutes dans de l'eau bouillante. Égoutter et mettre le riz dans le lait bouillant avec la gousse de vanille et le sucre. 2/ Cuire le riz à feu très doux afin de contrôler l'ébullition du lait, pendant environ... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Mini-pizzas bananes, nutella et noisettes

Aujourd'hui je vous mets une petite recette pour écouler vos restes de pâte à pizza (ou alors simplement parce que vous êtes très gourmands !!). 1/ Pour chaque mini pizza, garnir des petits moules de votre pâte (recette ici) étalée finement, garnir d'une cuillère à café de Nutella. 2/ Ajouter sur chaque mini-pizza une tranche de banane et des noisettes concassées. 3/ Cuire au four à 200°C pendant 10-15 minutes.
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22 avril 2009

Poulet aux épices et courgettes

Aujourd'hui je vous propose une petite recette très sympa que j'ai trouvée sur ISaveurs. Le poulet est très moelleux et délicatement parfumé aux 4 épices, et les courgettes sont extra ! Pour 2 personnes : - 2 blancs de poulet - 3 courgettes - 1 oignon - 1 échalote - 1/2 cuillère à café de 4 épices - ciboulette (ou coriandre) - huile d'olive - sel, poivre 1/ Couper les blancs de poulet en morceaux. Détailler l'oignon en rondelles et ciseler l'échalote. 2/ Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive... [Lire la suite]
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21 avril 2009

Cake tomates, lardons et gouda au cumin

Ces soir je vous propose une nouvelle recette de cake salé, sans beurre et sans huile !! Il est ultra-moelleux, on a adoré. le gouda au cumin parfume énormément le cake, c'était délicieux. La prochaine fois je remplacerai les tomates par des tomates confites, ça devrait être encore meilleur ! Pour un cake : - 210 g de farine - 3 œufs - 15 cl de lait - 6 cl de vin blanc - 1 sachet de levure chimique - 100 g de lardons - 2 tomates - 100 g de gouda au cumin - sel, poivre 1/ Mélanger la farine et la... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Les galette bretonnes

Aujourd'hui je vous propose cette recette de galettes bretonnes. je les ai trouvées dans le même livre de recettes que mes crêpes sucrées. Je suis très contente car elles ont très bon goût, les mêmes que dans les crêperies en un peu plus épaisses néanmoins. Testez la recette et vous pourrez vous retrouver en Bretagne en quelques minutes !!Pour la garniture c'est comme vous en avez envie, tout est possible !! Pour 25 à 30 galettes : - 600 g de farine de blé noir - 1/2 poignée de gros sel - 1 œuf - 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Petits chaussons salés : thon, tomates, poivrons, maïs

Je vous propose aujourd'hui une super recette pas prise de tête pour le soir, déclinable selon les envies, et légère en plus !! On a beaucoup aimé, tellement que j'en ai oublié de vous prendre une photo de l'intérieur !!J'ai pris la recette de la pâte vue chez Eryn, mais j'ai changé sa garniture car je n'aime pas le chèvre, et monsieur n'aime pas le sucré-salé. J'ai donc opté pour une farce plus estivale, à base de tomates, de poivron, de thon et d'une petite boîte de maïs qui passait par là.J'ai étalé la pâte plus fine que ce que... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Petits pots de poire en crumble

Aujourd'hui je vous propose une recette d'un petit dessert très gourmand : des petits pots de poire, trouvés chez Eryn et réalisés par ma sœur Marion. Je vous laisse imaginer l'odeur qui flottait dans la cuisine pendant la préparation, de quoi mettre en appétit !! Pour 5 pots :Pour les poires caramélisées : - 200 g de chair de poire - 40 g de sucre - 30 g de beurrePour le flan pâtissier : - 300 g de lait - 3 jaunes d'oeufs - 60 g de beurre - 30 g  de Maïzena - 5 g de beurre - 1/4 de cuillère à... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Feuilleté poireau - saumon

Ce soir petite recette rapide mais très appréciée à chaque fois que je la fais, un feuilleté au saumon et au poireau, très bon accompagné d'une petite salade verte. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 poireaux - 1 pavé de saumon - sel, poivre - beurre 1/ Faire cuire le pavé de saumon au court-bouillon ou au micro-onde, et l'émietter. 2/ Faire revenir les poireaux émincés finement dans une sauteuse avec un peu de beurre. Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux. Saler et poivrer. Il est également... [Lire la suite]
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15 avril 2009

Chinois au lemon curd

Eh oui, à force d'en voir partout je viens de succomber à la tentation : j'ai testé une recette de chinois !! Et j'ai bien fait, car au p'tit déj avec un thé c'est délicieux !!Il me restait du lemon curd de mon gâteau de Pâques, je l'ai donc utilisé pour parfumer mon chinois, c'est délicieux !!J'ai pris la recette chez Fidji, et comme à chaque fois que je teste ses recettes je n'ai pas été déçue. En plus je l'ai fait sans MAP et sans robot !! Pou un chinois : - 475 g de farine T45 - 75 g de sucre - 5 g de sel - 7 g de levure... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Trio d'amuses-bouche apéritifs

Aujourd'hui je vous propose de découvrir les amuses-bouche que nous ont préparés pour l'apéritif de dimanche ma soeur et ma maman. Ils ont fait l'unanimité, tout le monde a adoré !!Je n'ai pas les quantités exactes des ingrédients, c'est à adapter selon le nombre d'invités ! 1/ Cuiller au saumon fumé : Préparer une crème aux herbes en mélangeant de la crème fraîche épaisse (ou du fromage blanc), de la ciboulette fraîchement émincée, du sel, du poivre et du jus de citron. Déposer cette crème dans la cuiller, recouvrir de saumon... [Lire la suite]
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