20 avril 2009

Les galette bretonnes

Aujourd'hui je vous propose cette recette de galettes bretonnes. je les ai trouvées dans le même livre de recettes que mes crêpes sucrées. Je suis très contente car elles ont très bon goût, les mêmes que dans les crêperies en un peu plus épaisses néanmoins. Testez la recette et vous pourrez vous retrouver en Bretagne en quelques minutes !!Pour la garniture c'est comme vous en avez envie, tout est possible !! Pour 25 à 30 galettes : - 600 g de farine de blé noir - 1/2 poignée de gros sel - 1 œuf - 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Petits chaussons salés : thon, tomates, poivrons, maïs

Je vous propose aujourd'hui une super recette pas prise de tête pour le soir, déclinable selon les envies, et légère en plus !! On a beaucoup aimé, tellement que j'en ai oublié de vous prendre une photo de l'intérieur !!J'ai pris la recette de la pâte vue chez Eryn, mais j'ai changé sa garniture car je n'aime pas le chèvre, et monsieur n'aime pas le sucré-salé. J'ai donc opté pour une farce plus estivale, à base de tomates, de poivron, de thon et d'une petite boîte de maïs qui passait par là.J'ai étalé la pâte plus fine que ce que... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Petits pots de poire en crumble

Aujourd'hui je vous propose une recette d'un petit dessert très gourmand : des petits pots de poire, trouvés chez Eryn et réalisés par ma sœur Marion. Je vous laisse imaginer l'odeur qui flottait dans la cuisine pendant la préparation, de quoi mettre en appétit !! Pour 5 pots :Pour les poires caramélisées : - 200 g de chair de poire - 40 g de sucre - 30 g de beurrePour le flan pâtissier : - 300 g de lait - 3 jaunes d'oeufs - 60 g de beurre - 30 g  de Maïzena - 5 g de beurre - 1/4 de cuillère à... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Feuilleté poireau - saumon

Ce soir petite recette rapide mais très appréciée à chaque fois que je la fais, un feuilleté au saumon et au poireau, très bon accompagné d'une petite salade verte. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 poireaux - 1 pavé de saumon - sel, poivre - beurre 1/ Faire cuire le pavé de saumon au court-bouillon ou au micro-onde, et l'émietter. 2/ Faire revenir les poireaux émincés finement dans une sauteuse avec un peu de beurre. Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux. Saler et poivrer. Il est également... [Lire la suite]
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15 avril 2009

Chinois au lemon curd

Eh oui, à force d'en voir partout je viens de succomber à la tentation : j'ai testé une recette de chinois !! Et j'ai bien fait, car au p'tit déj avec un thé c'est délicieux !!Il me restait du lemon curd de mon gâteau de Pâques, je l'ai donc utilisé pour parfumer mon chinois, c'est délicieux !!J'ai pris la recette chez Fidji, et comme à chaque fois que je teste ses recettes je n'ai pas été déçue. En plus je l'ai fait sans MAP et sans robot !! Pou un chinois : - 475 g de farine T45 - 75 g de sucre - 5 g de sel - 7 g de levure... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Trio d'amuses-bouche apéritifs

Aujourd'hui je vous propose de découvrir les amuses-bouche que nous ont préparés pour l'apéritif de dimanche ma soeur et ma maman. Ils ont fait l'unanimité, tout le monde a adoré !!Je n'ai pas les quantités exactes des ingrédients, c'est à adapter selon le nombre d'invités ! 1/ Cuiller au saumon fumé : Préparer une crème aux herbes en mélangeant de la crème fraîche épaisse (ou du fromage blanc), de la ciboulette fraîchement émincée, du sel, du poivre et du jus de citron. Déposer cette crème dans la cuiller, recouvrir de saumon... [Lire la suite]
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13 avril 2009

Tagliatelles du Sud-Ouest : foie gras, champignons et magret séché

S'il vous reste du foie gras après ces fêtes de Pâques, j'ai la recette qu'il vous faut !! Certes ce n'est pas très léger mais il faut bien se faire plaisir de temps en temps !!C'est mon chéri qui nous a fait ce plat, on s'est régalés !! Pour 2 personnes : - 200 g de tagliatelles fraiches - 100 g de foie gras (ou moins, selon ce qu'il vous reste ou selon l'envie) - 4 champignons de Paris frais (ou autres) - 10 tranches de magret de canard séché - persil - sel, beurre 1/ Faire cuire les tagliatelles dans un... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Nid de Pâques : gâteau chocolat-citron

Joyeuses Pâques à tous et à toutes !!La recette du jour s'impose d'elle même : je vous propose le dessert que j'ai réalisé pour le repas de Pâques : un nid au chocolat et au citron. Il était délicieux, et je me suis bien amusée pour la déco !! J'ai rempli des petits oeufs de Pâques en chocolat avec une mousse au chocolat au lait et du lemon curd, et j'ai fini la décoration avec des petits lapins au chocolat. Pour 6/8 personnes :Pour le moelleux au chocolat et au citron ( trouvé sur le blog Du fond de mes casseroles) : - 150... [Lire la suite]
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10 avril 2009

Moelleux au chocolat, coeur de framboises

Pour bien démarrer ce week-end de Pâques, je ne pouvais que vous proposer une recette au chocolat !! Je vous mets donc la recette de petits moelleux qu'a réalisés mon chéri pour ma fête (avec un tout petit peu d'aide).C'est un délice, le goût de la framboise se marie à merveille avec celui du chocolat.La recette vient encore une fois du livre Moelleux et cœurs coulants, de Paul Simon. Pour 8 moelleux : - 140 g de chocolat noir - 110 g de beurre - 40 g de crème liquide - 25 g de farine - 30 g de Maïzena - 50 g... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Lasagnes de pommes de terre aux deux saumons

Aujourd'hui je vous propose  la recette réalisée dimanche midi par ma maman et ma soeur, on a beaucoup aimé. C'est encore une recette à base de saumon, mais cette fois-ci préparé comme des lasagnes, avec des pommes de terre.Idéal en plat complet avec une belle salade verte. Pour 6 personnes : - 800 g de pommes de terre à chair ferme - 500 g de filet de saumon sans la peau - 6 tranches de saumon fumé - 25 cl de crème liquide - 1 cuillère à café de baies roses - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour le... [Lire la suite]
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