25 mai 2009

Gâteau menthe-chocolat

Bonjour tout le monde !! Pour bien commencer la semaine c'est l'anniversaire de mon chéri aujourd'hui, alors joyeux anniversaire !!! Et bien sûr qui dit anniversaire dit gâteau d'anniversaire. Il m'avait commandé un gâteau menthe-chocolat, je me suis donc exécutée : et c'est vraiment délicieux. Le résultat est très léger, parfait en fin de repas !! J'ai pris la recette du biscuit Joconde chez Chocolat et Cætera, et la mousse à la menthe chez Péché de gourmandise.Allez je ne vous fais pas plus attendre, voici la recette : Pour... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Barres feuilletées chocolat noisettes pour accompagner vos coupe de glace

Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple pour accompagner vos coupe de glace, histoire de changer un peu des cigarettes russes !! Ma coupe était composée de rondelles de bananes, d'une glace bananes/noix/chocolat, et des petites barres feuilletées. Pour 4 petites barres : - 1 feuille de brick - 4 carreaux de chocolat au lait - 4 noisettes hachées 1/ Découper la feuille de brick en 8 lanières. 2/ Pour chaque barre, badigeonner 3 lanières de chocolat fondu avec un pinceau, saupoudrer de noisettes... [Lire la suite]
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22 mai 2009

Tarte fraises, rhubarbe

De retour aujourd'hui avec une nouvelle recette sucrée absolument délicieuse : une tarte à la rhubarbe et aux fraises, que des produits de saison !! Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée (ou une pâte maison) - 600 g de rhubarbe - 80 g de sucre - quelques fraises 1/ Préparer une compote de rhubarbe : mettre dans une casserole la rhubarbe épluchée et coupée en morceaux, le sucre et un peu d'eau. Cuire à feu doux pendant 15 minutes environ : la rhubarbe doit s'écraser pour former une compote épaisse. 2/... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Index des recettes

Voici l'index de toutes les recettes présentes sur mon blog, classées par catégorie. Je le mettrai à jour après chaque recette postée. Bonne visite !! APERITIF - Apéro wrap : poulet, avocat, salade - Assortiment de tartines - Bâtonnets moelleux aux poivrons, sauce aux câpres - Beignets de courgettes - Billes de mozzarella panée - Blinis au maïs et champignons de Paris - Blinis maison - Bouchées apéritives saumon, ricotta, ciboulette - Brioche salée - Bochettes melon / madeleines jambon cru - Canapés crevettes, pancetta et... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Petites galettes de courgettes

Après toutes ces recettes sucrées je vous propose aujourd'hui une recette d'accompagnement : des petites galettes de courgettes. Dès que je les ai vues chez Patchouka ils m'ont donné envie de tester, et j'ai bien fait !! Je fais très souvent des courgettes et cette recette est super, ça change et c'est très rapide. Pour 2 personnes : - 2 petites courgettes - 1 jaune d'oeuf - 1 petite échalote - 1 cuillère à soupe de farine - 1/2 cuillère à café de bicarbonate - gruyère râpé - sel, poivre 1/ Râper les... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Biscuits moelleux au chocolat parfumés à la menthe

Bonjour tout le monde !! Pour commencer cette nouvelle semaine (de vacances pour moi !!) je vous propose les biscuits au chocolat que j'ai réalisé pour accompagner la panna cotta au citron. J'ai trouvé la recette sur Pure Gourmandise, et j'ai rajouté de l'alcool de menthe pour avoir un petit côté After Eight. Vous pouvez remplacer l'alcool par du sirop de menthe, mais dans ce cas il faut diminuer un peu la quantité de sucre. Pour 12 petits biscuits : - 90 g de chocolat noir - 20 g de beurre - 60 g de farine - 40 g... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Panna cotta au citron

Bonjour tout le monde !! Ce week-end il fait beau alors je vous propose une recette de panna cotta au citron, bien frais pour une fin de repas. Je l'ai servie avec un biscuit au chocolat, vous aurez la recette dès demain !! Pour 3 petites verrines : Pour la panna cotta : - 20 cl de crème liquide - 30 g de sucre - le jus d'1/2 citron - 2 g de gélatine (1 feuille) Pour le lemon curd : - le zeste et le jus d' 1/2 citron - 30 g de sucre - 1 oeuf - 25 g de beurre 1/ Préparer la panna cotta : faire... [Lire la suite]
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15 mai 2009

Gros biscuits avoine coco

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette testée à partir du blog d'Eryn : j'ai juste enlevé le zeste d'orange et j'ai obtenu de délicieux biscuits aux flocons d'avoine, parfumés à la noix de coco. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou une pause café, bien moelleux à l'intérieur avec un léger goût caramélisé. Pour 12 biscuits : - 100 g de farine - 90 g de flocons d'avoine - 30 g de noix de coco râpée - 130 g de beurre (allégé pour moi) - 80 g de sucre roux - 1 cuillère à café de levure... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Quiche jambon / tomates / mozzarella

Aujourd'hui je vous propose à nouveau une recette de tarte salée (ben oui c'est quand même super bon et super vite fait le soir). J'ai choisi cette fois-ci de faire une petite quiche parfumée à la tomate, et j'ai remplacé le gruyère râpé habituel par de la mozzarella. Pour une quiche : - 1 pâte feuilletée (en rouleau ou maison) - 10 cl de lait - 10 cl de crème liquide (à 3% de MG pour moi) - 2 œufs - 2 tranches de jambon blanc - 4 petites tomates - 1 boule de mozzarella - sel, poivre, herbes de Provence ... [Lire la suite]
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12 mai 2009

Petits choux sucrés : chocolat, caramel, violette, framboise, citron

Aujourd'hui je vous propose le dessert que j'ai réalisé ce week-end pour amener chez mes parents : des petits choux fourrés avec 5 parfums différents, on s'est régalés !! C'est un peu long à faire mais tellement bon!Les glaçages ont un peu souffert pendant le transport, mais ils étaient délicieux quand même !! J'ai pris la recette de la pâte à choux et de la crème pâtissière sur le livre de Sylvie, "Mignardises sucrées". La recette de la mousse à la framboise vient du blog d'Eryn. Pour la pâte à choux (pour 40 à 50... [Lire la suite]
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