09 août 2009

Gâteau moelleux à la ricotta, pêches et framboises

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un gâteau que j'ai réalisé il y a quelques temps. J'aime beaucoup l'association pêches framboises, et les fruits se mariaient très bien au moelleux apporté par la ricotta. Il est possible de décliner les parfums autant qu'on le souhaite. Pour 8 personnes : - 250 g de ricotta - 3 œufs - 150 g de farine - 150 g de sucre - 2 pêches - framboises - 1/2 cuillère à café de vanille liquide 1/ Dans un saladier, mélanger la ricotta, le sucre, les jaunes d'oeufs et la... [Lire la suite]
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07 août 2009

Tarte Tatin aux échalotes confites

Aujourd'hui je vous propose une entrée originale et savoureuse, une tarte Tatin salée aux échalotes confites. J'ai pris la recette dans le livre de Cyril Lignac, Génération Chef. Pour 4-6 personnes : - 1 kg d'échalotes pas trop grosses - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 30 g de beurre - 2 cuillères à soupe de sucre - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - thym, sel, poivre - 1 pâte feuilletée 1/ Éplucher les échalotes en les laissant entières. Les faire dorer dans de l'huile d'olive à feu... [Lire la suite]
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05 août 2009

Clafoutis courgettes mozzarella

Aujourd'hui je vous propose une recette de clafoutis salé délicieuse : ils peuvent se servie en entrée ou en apéritif en version mini, ou en plat avec une salade verte. Je me suis basée sur une recette trouvée chez Papilles et pupilles. Pour 20 mini-clafoutis (en barquettes) : - 100 g de farine - 2 œufs - 1/3 de litre de lait - 1 cuillère à soupe de basilic haché - sel, poivre - 2 courgettes - 70 g de mozzarella - olives noires 1/ Faire revenir les courgettes coupées en dès dans un peu d'huile d'olive... [Lire la suite]
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03 août 2009

Crème brûlée sur fond de chocolat au lait

Pour bien commencer cette nouvelle semaine je vous propose une recette de dessert que nous a fait ma soeur Marion : j'adore déjà le crème brûlée toute simple, mais avec le fond de chocolat c'est carrément une tuerie !! Tout le monde a adoré !!La recette de la crème vient de Cakes in the city, le fond en chocolat est une invention. Pour alléger un peu la crème il est possible de remplacer la moitié de la crème fleurette par du lait. Pour 6 crèmes brûlées : - 105 g de chocolat au lait - 6 cuillères à soupe de crème liquide - 50 cl... [Lire la suite]
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01 août 2009

Gâteau banane, chocolat, caramel vanillé

Pour ce week-end je vous propose la recette du gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de Jonathan, le copain de ma soeur, qui m'a d'ailleurs fait de magnifiques photos (merci !!). Il est composé d'une base biscuitée au chocolat, d'une mousse à la banane prise chez Eryn, et d'un caramel parfumé à la vanille (qui est d'ailleurs à tomber !!). Pour 8 personnes : Pour la base au chocolat : - 100 g de chocolat noir - 2 oeufs - 75 g de farine Pour la mousse de bananes : - 150 g de chair de bananes - 150 g de... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Madeleines aux tomates séchées

Bonjour à tous !! Me voici de retour après quelques jours de vacances à Rome, une ville magnifique ! Je vous propose donc une petite recette aux accents italiens, des madeleines idéales pour l'apéritif. Je me suis basée sur une recette trouvée ici, avec quelques petites modifications. Pour 20 madeleines environ : - 150 g de farine - 70 g de parmesan râpé - des tomates séchées - 10 g de basilic haché surgelé (ou frais) - 3 œufs - 10 cl de lait - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/4 de sachet de levure chimique - sel,... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

Tourte aux prunes et aux abricots

Pour bien finir ce week-end je vous propose un dessert : une tourte aux prunes et aux abricots qui était délicieuse !! Je vous laisse pour quelques jours de vacances à Rome, je répondrai dons à vos questions en fin de semaine !! Pour 6-8 personnes : Pour la pâte : (source : Gâteaux simplissimes, Marabout) - 300 g de farine - 110 g de sucre glace - 185 g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 1 cuillère à soupe d'eau glacée Pour la garniture : - 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes - 500 g de prunes rouges - 500 g d'abricots ... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

Bâtonnets moelleux aux poivrons, sauce aux câpres

Aujourd'hui je vous propose une recette prise sur le blog d' Eryn : c'est très bon, léger, et la sauce est délicieuse !! Pour une vingtaine de bâtonnets :- 2 œufs - 1 yaourt brassé nature 0% (125g) - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 10 g d'huile d'olive - 15 g de basilic haché - 5 g de sel, poivre - 1 pincée de bicarbonate - 2 gros poivrons rouges (j'ai mis 1 rouge et 1 jaune) - 1 oignon Pour la sauce aux câpres : - 100 g de fromage blanc 0% - 20 g de câpres - 10 g de parmesan râpé - poivre 1/ Couper... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

Dôme glacé chocolat meringues, coulis de mangue

Aujourd'hui je vous propose un petit dessert délicieux, et très simple à réaliser. Ce sont des petits dômes glacés au chocolat et éclats de meringues, accompagnés de coulis de mangue.   Pour 2 personnes : - 80 g de chocolat au lait - 2 cuillères à soupe de crème liquide - 2 blancs d'oeuf - meringues (faites avec 1 blanc d'oeuf et 45 g de sucre glace, ou achetées) - 1/2 mangue - 1 cuillère à soupe de jus de citron 1/ Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Mélanger le chocolat fondu avec la... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Sablés olives, tomates séchées, origan, parmesan

Pour bien commencer cette nouvelle semaine (de vacances pour moi !!), je vous propose des petits sablés pour l'apéritif qui sont délicieux !! Je les ai trouvé chez Eryn, c'est simple et rapide, et bien meilleur que des petits biscuits achetés !! Pour 40 petits sablés : - 200 g de farine - 70 g de parmesan râpé - 70 g d'olives noires dénoyautées égouttées - 75 g de beurre mou en dès (allégé pour moi) - 1 gros œuf - 4 tomates séchées - origan, poivre 1/Découper en petits morceaux les olives et les tomates... [Lire la suite]
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