06 juillet 2009

Tagliatelles à la truite fumée à l'italienne

Pour commencer cette nouvelle semaine de vacances, je vous propose un petit plat de pâtes que nous avons beaucoup apprécié !! Pour 2 personnes : - tagliatelles (j'ai mélangé des pâtes nature et des vertes aux épinards) - 2 filets de truite fumée - quelques tomates séchées - 2 cuillères à soupe de crème fraîche (allégée pour moi) - origan - 2 jaunes d'oeuf 1/ Cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et réserver. 2/ Découper en morceaux la truite fumée et éventuellement les tomates... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Apéritif gourmand : crèmes brûlées à la tomate séchée, crevettes à la mexicaine

En cette fin de semaine je vous propose des petites choses à grignoter à l'apéritif pour ce beau week-end qui s'annonce !!J'ai servi les crèmes brûlées dans le plat et les cuillères envoyées par Mathias, de Rue du Commerce. J'ai pris la recette des crèmes brûlées chez Amuse-Bouche. Pour 8 petites crèmes brûlées : - 1 jaune d'oeuf - 70 g de crème fleurette - tomates séchées - basilic ciseléPour les crevettes : - 16 crevettes décortiquées - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe d'huile... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Cakes et tartes salés pour l'été

Bonjour à tous !! Aujourd'hui pas de recettes mais une petite récap de mes recettes de cakes, tartes, quiches, chaussons... salés, avec l'été qui est arrivé ce sont des recettes idéales pour régaler tout le monde !! Cake tomates, poivrons, mozzarellaCake tomates, lardons et gouda au cuminCake tomates, jambon, goudaPetits chaussons thon, tomates, poivrons, maïsCoca espagnoleFocaccia oignons, jambon, fromage blancMuffins poulet, curry, cacahuètesQuiche petits-pois, lardons, ricottaQuiche jambon, tomates, mozzarellaQuiche endives et... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Verrine fraîcheur

Bonjour à tous !! Pour bien commencer cette semaine, je vous propose un petit dessert idéal avec le beau soleil que nous avons en Auvergne !! Pour 2 verrines : - framboises - 1 petite boîte d'ananas au sirop - 2 galettes bretonnes (ou autre petit biscuit) 1/ Mixer les tranches d'ananas avec 2 cuillères à soupe de sirop. Garnir le fond des verrines. 2/ Garnir avec les framboises, et émietter les galettes par dessus. Servir bien frais.
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27 juin 2009

Tomates soufflées au thon

Pour ce week-end je vous propose une recette très simple, rapide et légére : des tomates soufflées au thon. Je les ai vues chez Micky et je n'ai pas résisté : on a beaucoup aimé !! Pour 2 personnes : - 2 belles tomates - 1 petite boîte de thon - 1 grosse cuillère à soupe de ciboulette ciselée - 1 oeuf - 1 tranche de pain de mie - 5 cl de lait - sel, poivre 1/ Découper le haut de chaque tomate et les creuser (garder la pulpe pour une sauce tomate par exemple). 2/ Préparer la farce : mettre dans le... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Cake tomate, poivron, mozzarella

Bonsoir tout le monde !!Aujourd'hui je vous propose une recette de cake salé, idéal pour le soir avec une salade, ou encore pour un pique-nique. Il se déguste aussi bien chaud que froid. La recette de base est de Cyril Lignac, j'ai modifié la garniture. Pour un cake : - 220 g de farine - 1 sachet de levure - 4 œufs - 10 cl d'huile d'olive - 3 tomates - 1 poivron vert - 100 g de mozzarella - sel, poivre, origan 1/ Faire revenir les tomates et le poivron à la poêle pendant quelques minutes. Réserver. ... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Quiche petits pois, lardons, ricotta

Pour bien commencer cette semaine je vous propose une recette de quiche dont l'appareil est allégé avec de la ricotta, c'est un délice !! Pour 1 quiche : - 1 pâte brisée - petits-pois surgelés ou frais - 100 g de lardons - 120 g de ricotta - 2 œufs - 5 cl de lait - sel, poivre 1/ Étaler la pâte brisée et la mettre dans un moule à tarte. Cuire les petits-pois quelques minutes dans l'eau bouillante, égoutter et en recouvrir le fond de tarte. Ajouter les lardons. 2/ Préparer l'appareil : mélanger la... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Trio de gourmandises à la fraise

Aujourd'hui je vous propose une recette très jolie qui prend très peu de temps à faire, sur le thème de la fraise (fruits et bonbons).J'ai réalisé une salade de fraises à la menthe, une panna cotta à la fraise tagada, et de la glace à la fraise (recette ici). Pour 2 personnes : Salade de fraises à la menthe : - 250 g de fraises - 4 feuilles de menthe fraîche - 2 cuillères à soupe de sirop de menthe glaciale - le jus d'1/2 citron Panna cotta à la fraise tagada : - 10 cl de crème liquide - 6 fraises tagada... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Tarte sardines, tomates séchées, ricotta

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de tarte salée, on a encore une fois beaucoup aimé. C'est très léger pour le soir avec une salade par exemple. Pour 1 tarte : - 1 pâte feuilletée - des tomates séchées - 1 boîte de sardines - 120 g de ricotta - 1 oeuf - 1 cuillère à café du mélange "Cuisinez à l'Italienne" de Ducros (ou de l'origan ou du basilic...) 1/ Étaler la pâte et en garnir un moule à tarte. 2/ Mélanger la ricotta avec l'oeuf, étaler cette garniture sur la pâte. Saupoudrer... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Gâteau coccinelle (chocolat, ananas)

Bonjour à tous !! Hier c'était l'anniversaire de ma petite sœur Marion, qui fêtait ses 20 ans. Comme elle adore les coccinelles je lui ai préparé un beau gâteau en forme de coccinelle !!: (trouvé chez Amuse-Bouche). En plus il était très bon !! Pour 8 personnes : Pour le gâteau : - 200 g de chocolat noir - 6 œufs - 125 g de beurre - 2 sachets de sucre vanillé - 120 g de sucre - 125 g de farine - 4 cuillères à soupe de confiture d'ananas - quelques morceaux d'ananas (frais ou en boîte)Pour la pâte... [Lire la suite]
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