19 septembre 2009

Muffins aux mûres sauvages

Aujourd'hui je vous propose des petits muffins aux mûres sauvages parfaits pour le petit-déjeuner !! J'ai utilisé la même recette de base que pour mes Cupcakes à la mangue, elle donne des muffins ultra-moelleux !!Les mûres que nous avons ramassé étaient très sucrées, vous pouvez donc adapter la quantité de sucre selon votre cueillette !! Pour 8 à 10 muffins : - 120 g de farine - 60 g de sucre - 1 œuf - 1 yaourt nature - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de bicarbonate - mûres (ou autres fruits rouges) 1/... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Velouté de courgettes à la Vache qui Rit

Aujourd'hui je vous propose une recette en parfaite harmonie avec le temps que nous avons en Auvergne : un velouté de courgettes délicieusement fondant !! Si chez vous il fait chaud vous pouvez même le déguster froid.C'est un classique mais que je n'avais jamais réalisé avant, et on a beaucoup aimé, j'en referai !! Pour 4 personnes : - 1 grosse courgette ou 2 à 3 petites - 1 cube de bouillon déshydraté - 4 portions de Vache qui Rit 1/ Couper les courgettes en morceaux sans trop les éplucher. Les plonger dans environ... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Cocktail p'tit mousse

Aujourd'hui je vous propose une petite recette de cocktail, ça faisait longtemps !! Il vient du site A ton tour. Pour 1 verre : - 2 cl de malibu - 0.5 cl de curaçao bleu - jus d'ananas - bière blonde 1/ Verser les ingrédients directement dans le verre, en terminant par la bière.
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11 septembre 2009

Tarte au chocolat au lait

Pour bien finir la semaine je vous propose une recette de dessert 100% chocolat, qui a eu beaucoup de succès !! J'ai pris la pâte chez Amuses-Bouche, je l'ai juste parfumé à la noisette. Avec les proportions j'ai pu réaliser une tarte rectangulaire et quelques petits sablés en plus. Pour 6 gourmands : Pour la pâte : - 170 g de farine - 100 g de beurre (41%MG pour moi) - 1 pincée de sel - 50 g de sucre glace - 50 g de poudre de noisettes (réduisez vous-même des noisettes en poudre, elles auront plus de goût) ... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

Mini-muffins au citron ou aux pralines roses ?

Pour ce dimanche je vous propose une recette de mini-muffins : j'ai testé 2 parfums, citron et pralines roses, et les 2 étaient très réussis ! J'ai pris une recette de base provenant du livre "Gâteaux simplissimes", de chez Marabout.Idéal pour accompagner la pause thé ou café de cet après-midi !! Pour 50 mini-muffins environ : - 300 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 125 g de beurre coupé en morceaux (j'ai pris du 41%MG) - 150 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 125 ml de lait - 80 g de... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

Dinde au porto en cocotte

Aujourd'hui je vous propose une recette réalisée par ma sœur : de la dinde au porto en mini-cocotte, un délice !! La recette vient du blog de Tatagateau. Pour 4 personnes : - 4 escalopes de dinde - 200 g de champignons de Paris - 1 cube de bouillon de volaille - 15 cl d'eau - 1 grosse cuillère à soupe de Maïzena - 1/2 boîte de concentré de tomates - 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche - 10 cl de porto rouge - sel, poivre 1/ Émincer les champignons et les faire revenir dans une poêle le... [Lire la suite]
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31 août 2009

Dôme glacé au praliné, mousse de Carambar

Aujourd'hui, pour bien commencer cette nouvelle semaine, je vous propose un dessert très gourmand et délicieux !! J'ai récidivé dans l'utilisation de mon siphon, avec cette fois-ci une mousse de Carambar absolument délicieuse !! Elle accompagne très bien le dôme glacé au praliné, réalisé à partir de plusieurs recettes de Semifreddo trouvées ici et là. Il est possible de préparer la glace praliné dans un moule à cake et de la découper en tranches au moment de servir.   Pour 8 personnes : Pour le dôme praliné : - 25 cl... [Lire la suite]
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28 août 2009

Mousse de melon

Aujourd'hui je vous propose la première recette que j'ai réalisé pour tester mon siphon, reçu grâce à mon partenaire Kookit. Elle peut se servir aussi bien en entrée qu'en dessert, c'est très frais et très léger, parfait en cette saison !! Pour 4 personnes : - 1 melon - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 blancs d'oeufs 1/ Couper la chair du melon en morceaux. Mettre le melon et le sucre dans une casserole, chauffer à feu doux quelques minutes pour que le sucre fonde et que la chair du melon commence à compoter. Retirer du feu,... [Lire la suite]
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26 août 2009

Crevettes au piment doux

J'ai mis mon blog au ralenti depuis quelques temps, ça fait du bien de prendre une pause, mais me revoilà avec plein de nouvelles recettes à partager !! Pour aujourd'hui je vous propose une recette de crevettes au piment doux, réalisées grâce au sachet d'épices "Tout dosé" envoyé par mon partenaire Pomme d'Ambre. On a beaucoup aimé, le dosage était parfait et l'association d'épices très bonne. L'assortiment était constitué d'oignon, de curry, d'ail, de piment doux et de curcuma.   Pour 4-6 personnes : - 750 g de... [Lire la suite]
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18 août 2009

Tartelettes à la frangipane pêches framboises, + variante au Nutella

Aujourd'hui je vous propose de délicieuses petites tartelettes à la frangipane, parfumées à la pêche et aux framboises. Pour utiliser les restes j'ai également fait une version au Nutella, toutes étaient délicieuses. Pour 40 mini-tartelettes environ : - 1 pâte sablée - 1 pêche - framboises - Nutella - 100 g de sucre - 70 g de beurre (allégé pour moi) - 2 œufs - 125 g de poudre d'amandes - 2 cuillères à soupe de farine 1/ Préparer la frangipane : mélanger le beurre pommade au sucre. Ajouter les œufs... [Lire la suite]
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