13 octobre 2010

Crumble pommes coings

Aujourd'hui je vous propose une recette complètement de saison : un délicieux crumble aux pommes et aux coings. J'adore les coings, donc j'en ai profité quand je les ai vu sur les étals. Ils se marient très bien avec la pomme, et le côté croquant du crumble est parfait !! Pour 2 personnes (dans des bocaux) : - 1 coing - 1 pomme - 1 bâton de cannelle - 45 g de poudre d'amande - 45 g de farine - 45 g de cassonade - 45 g de beurre - 2 cuillères à soupe de sucre 1/ Éplucher le coing et ôter le cœur.... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Parmentier de poissons aux brocolis

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de Parmentier : pour changer j'ai décidé de le réaliser avec du poisson, et de parfumer ma purée aux brocolis. On obtient un plat plein de saveurs et bien équilibré, idéal pour faire manger des légumes aux enfants (ou aux grands...). J'ai choisi de réaliser des portions individuelles dans des bocaux, mais vous pouvez faire une version familiale dans un plat à gratin. Pour 3 personnes : - 300 g de pommes de terre - 500 g de brocolis surgelés - 3 à 4 filets de poisson... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Mini marbrés vanille/chocolat

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette sucrée. J'ai réalisé des mini marbrés vanille/chocolat, c'est classique mais tellement bon !! Je les ai réalisé dans les empreinte Lingots de Demarle.J'en ai décoré certains pour Halloween, afin de participer au concours organisé par Chez Kiki. Le chapeau de sorcière et la citrouille sont en pâte à sucre, et les petits fantômes sont tout simplement des marshmallows que j'ai découpés, avec des yeux en chocolat fondu. Une petite idée très rapidement réalisée avec vos enfants !! ... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Trio gourmand : sorbet aux prunes, sablés au thé matcha, coupelles de chocolat et chantilly

Aujourd'hui je vous propose du sucré : un trio de petites gourmandises, un dessert léger pour terminer un repas.J'ai pris la recette des sablés au thé matcha chez Chocolate and Zucchini, ils se sont un peu étalés à la cuisson mais ils étaient délicieux !! Pour 2 personnes :Pour les sablés : - 100 g de beurre demi-sel, pommade - 50 g de sucre glace - 1 jaune d'oeuf - 90 g de farine - 40 g de poudre d'amande - 2 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à café de thé matchaPour le sorbet aux prunes : - 500... [Lire la suite]
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03 octobre 2010

Blinis maison

Aujourd'hui je vous propose une recette très simple pour faire vous-même vos blinis maison. Garnis de tarama, ou en toasts avec du fromage frais et du saumon fumé, ils sont délicieux. C'est l'idéal pour vos apéritifs, pensez-y en fin d'année !!J'ai pris la recette chez Meilleur du Chef. Edit du 25/11/2014 : mes photos s'étant améliorées depuis les débuts de ce blog, je mets aujourd'hui à jour cette recette !! Ces blinis maison sont meilleurs que des blinis du commerce, préparez-les à l'avance pour les réchauffer au dernier moment !! ... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Bagels

Aujourd'hui je vous propose une recette qui vous permettra de varier vos pause-déjeuner ou vos pique-nique : de délicieux bagels !! Depuis le temps que je les voyais un peu partout, je me suis enfin décidée à en faire, et j'en referai certainement très vite !!J'ai été plutôt satisfaite du résultat, les bagels sont légers et vraiment délicieux. N'ayez pas peur de la double cuisson, le pochage à l'eau bouillante ne dure que quelques minutes, ils sont donc assez rapides à réaliser, surtout si vous avez une machine à pains.J'ai pris la... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

Paëlla

Aujourd'hui je mets mon blog à l'heure espagnole avec une recette de paëlla. Il en existe plein de versions différentes, moi j'ai choisi d'y mettre des crevettes, des moules et du poulet, mais vous pouvez également y ajouter des calamars, des petits pois, etc.Je l'ai réalisée dans un wok électrique, très pratique pour ce genre de recette. Pour 6 personnes : - 400 g de riz - 3 tomates - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 oignon - 15 belles crevettes - 15 moules - une dizaine de pilons de poulet - 150... [Lire la suite]
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05 septembre 2010

Charlotte aux poires

Aujourd'hui je vous propose un délicieux dessert concocté par ma sœur Marion : une charlotte au chocolat légére, sans crème à l'intérieur mais avec un délicieux mélange aux poires vanillées.La recette provient du livre "Gâteaux de Mamie". Pour 4 à 6 personnes : - 800 g de poires - 36 biscuits à la cuiller - 80 g de sucre en poudre + 50 g pour le caramel - 30 g de beurre - 25 cl de lait - 2 sachets de sucre vanillé 1/ La veille : éplucher les poires, les couper en 4, ôter le cœur et les pépins et... [Lire la suite]
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29 août 2010

Croquettes au poisson et aux câpres

Aujourd'hui je vous propose une recette de tapas découverte dans le livre "Tapas", aux éditions Parragon. Ce livre regorge de très bonnes idées pour accompagner un apéritif. Ces croquettes peuvent également se servir en plat avec une bonne salade verte, tout le monde adorera !!Je vous conseille de les réaliser bien à l'avance et de les conserver au frais avant de les faire cuire, elles se tiendront ainsi beaucoup mieux.J'ai beaucoup aimé l'idée de mélanger du sésame à la chapelure pour paner les croquettes, c'était très bon.... [Lire la suite]
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25 août 2010

Cookies et glace à la vanille façon sandwiche

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de dessert, trouvée sur le blog RDV aux Mignardises. C'est un dessert très gourmand, essayez-le c'est délicieux !! Je l'ai servi avec une sauce au caramel, mais vous pouvez également choisir une sauce au chocolat ou un coulis de fruits. Retrouvez toute l'actualité du blog sur Facebook. Pour 6 personnes : - 200 g de farine - 1 œuf - 80 g de beurre pommade - 1 cuillère à café de levure chimique - 100 g de sucre - 70 g de pépites de chocolat - 6 boules de... [Lire la suite]
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