17 juin 2011

Risotto aux pois gourmands

Aujourd'hui je vous présente une super recette de risotto. Il n'y en a pas tant que ça sur mon blog, et pourtant c'est un de nos plats préférés à la maison, j'en fais très souvent !! J'ai réalisé celui-ci au printemps avec de délicieux pois gourmands du jardin de mes parents, et des petits lardons qui allaient très bien avec !! Mais la grande innovation vient du bouillon utilisé : plutôt que d'utiliser un cube, je me suis servie d'une infusion salée que m'a très gentiment envoyé Annabelle, du Carré des Simples à Paris. Vous pouvez... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Makis pommes et Carambar

Aujourd'hui je vous propose à nouveau une recette sucrée et gourmande : de délicieux makis composés de riz au lait aux Carambars et de bâtonnets de pomme, entourés d'une crêpe. A déguster après un repas léger, en petites bouchées !!   Pour 4 rouleaux : - 100 g de riz rond spécial desserts - 50 cl de lait - 5 Carambars - 4 crêpes - 1 pomme   1/ Préparer le riz au lait : mettre le riz dans une casserole d’eau bouillante et le cuire pendant 2 à 3 minutes. Égoutter le riz. 2/ Faire bouillir le lait avec les... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Succès au chocolat, orange et fève tonka

Me revoilà enfin avec un ordinateur réparé et plein de recettes en retard à publier !!!Pour ce retour j'ai choisi une recette très gourmande, le dessert que j'ai réalisé pour Pâques. Il a eu beaucoup de succès, tout le monde a adoré. J'ai repris la recette réalisée lors d'un cours de cuisine au magasin Des idées pour la Cuisine, à Aubière (dans le 63), donné par Caroline Bongard. J'ai juste modifié la décoration et des petits détails dans la recette. Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fruits en toutes saisons, avec par... [Lire la suite]
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11 mai 2011

Blog en panne !!

Juste un petit mot pour vous dire que je publierai une prochaine recette le plus vite possible, dés que mon ordinateur sera réparé !!! En plus j'ai plein de bonnes choses qui attendent d'être partagées !! Je profite de ce petit message pour vous dire que j'espére bien participer au prochain salon du blog à Soissons !! Les inscriptions sont lancées, c'est par ici !!
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17 avril 2011

Makis avocat / saumon

Me revoilà avec une nouvelle recette de makis, mais 100% classique cette fois-ci. Rien de bien original mais c'est tellement bon !! Faites très attention à la fraîcheur du poisson utilisé, moi j'ai choisi des filets de saumon congelés, que j'ai utilisés directement après congélation. Servez les makis avec des lanières de gingembre mariné et du wasabi, ainsi que de la sauce soja pour tremper. Pour 4 rouleaux : - 250 g de riz à sushis - 37.5 cl d'eau - 6 cl de préparation à base de vinaigre de riz spécial sushi (ou vinaigre de... [Lire la suite]
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16 avril 2011

Makis à l'italienne, sushis au saumon fumé

Vous connaissez tous la collection de livres "750g de plaisir", réalisés à partir de recettes de blogueurs et dont les droits d'auteur sont reversés à Action contre la faim. Un des prochains titres à paraître traitera des sushis, et 750g a proposé à des blogueurs de revisiter les sushis. Ils nous ont envoyé un kit avec tout pour les sushis, ainsi qu'un petit appareil (Easy Sushi) pour rouler facilement les makis. Je vais donc vous proposer plusieurs recettes de sushis, classiques ou revisités, que j'ai proposées pour le livre. Pour... [Lire la suite]
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10 avril 2011

Tartinade de poivrons

Pour fêter l'arrivée du soleil et de la chaleur, je vous propose la recette d'une délicieuse tartinade de poivrons. Je l'ai réalisée un peu au hasard, mais j'ai tellement aimé le goût que je l'ai vite photographiée pour vous la proposer. J'ai agrémenté les poivrons de miel et de piment d'espelette, c'est un délice à tartiner sur une bonne tranche de pain grillé, ou pour tremper des bâtonnets de légumes crus !! Pour 1 bol : - 3 poivrons (prenez la couleur que vous préférez) - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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25 mars 2011

Verrine de mousse au chocolat, ananas poêlé aux speculos

Aujourd'hui je vous propose une recette de dessert ultra-rapide à préparer, et tout aussi vite dévorée !! Je l'ai servie à la fin d'un menu indien, même si ça n'a pas grand chose d'indien mise à part la cardamome qui parfume délicatement la mousse au chocolat. Pour 6 personnes : - 150 g de chocolat au lait (ou noir si vous préférez) - 30 cl de crème liquide à 30% MG minimum - 1 cuillère à café de cardamome en poudre - 1/2 ananas (ou plus selon la taille) - quelques speculos 1/ Préparer la mousse au chocolat : faire fondre le... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Crumble pommes, bananes, fruits rouges

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de crumble. Il commence à y en avoir quelques unes sur ce blog, mais c'est tellement simple et rapide à faire que c'est un dessert que j'aime beaucoup !! En plus c'est un dessert déclinable à l'infini, alors faites vous plaisir et laissez parler votre imagination !! Cette fois-ci j'avais décidé de marier la pomme et la banane, et comme il me restait quelques fruits rouges dans le congélateur, je les ai ajouté et les saveurs s'associent à merveille. Vous pouvez même remplacer l'amande... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Verrine apéritive au magret séché et fromage frais

Je continue à vous faire découvrir les recettes que j'ai réalisées pour la Saint-Valentin. Au lieu de préparer un menu traditionnel avec entrée/plat/dessert, j'ai préféré préparer plusieurs petites bouchées, histoire de goûter plein de choses différentes. Et comme ça j'ai pu laisser parler mon côté ultra-romantique (ou kitsch?) et mettre des coeurs partout !! Je vous présente donc aujourd'hui une recette, ou plutôt une idée car c'est ultra vite fait et uniquement de l'assemblage, de mini verrine que vous pouvez servir à l'apéritif.... [Lire la suite]
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