07 août 2017

Pain apéritif au fromage (comme un pull apart bread)

Voici une nouvelle recette pour compléter vos tables d'apéritif !! Super rapide à réaliser, avec peu d'ingrédients, ce pain garni de fromage coulant aura du succès croyez-moi !! Vous pouvez utiliser tous les fromages que vous souhaitez à condition qu'ils fondent bien, j'ai déjà testé avec du fromage à raclette et de la mozzarella, mais n'hésitez pas à varier les parfums !! Pour 6-8 personnes : 1 boule de pain (celle-ci faisait 400g) 100 à 150 g de fromage coupé en tranches pas trop épaisses(tranches de fromage à raclette,... [Lire la suite]
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30 juillet 2017

Tarte aux poireaux et saumon + visite de la coutellerie Jean Dubost

Les tartes salées, mon type de recettes préférées quelle que soit la saison !! A déguster chaudes ou froides, en plat principal ou à l'apéritif, c'est toujours rapide à faire, délicieux et déclinable à l'infini !! Pour aujourd'hui ça sera une version poireaux et saumon fumé... et si vous remarquez ce joli couteau sur la photo rendez-vous à la fin de l'article pour en savoir plus sur sa fabrication !! Pour une tarte : une pâte brisée (maison ou du commerce) 20 cl de crème liquide (légère possible) 3 oeufs 5 cl de lait 2... [Lire la suite]
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29 juillet 2017

Tartinade avocat et pois chiches, comme un houmous

L'été est désormais bien installé, et les apéritifs ensoleillés avec lui !! Voici une petite recette rapide de tartinade façon houmous, mais avec de l'avocat pour varier un peu !! Je me suis inspirée de la recette d'Edda sur son joli blog Un déjeuner de soleil (une vraie mine d'or !!), que j'ai modifié pour faire avec le contenu de mon frigo... A déguster en tartines avec du bon pain croustillant, des crackers, des bouchées de pain pita, en dip pour y tremper des légumes crus... vive l'été !! Pour un bol : une boîte de pois... [Lire la suite]
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10 juillet 2017

Entremets choco-framboise

Enfin une nouvelle recette de dessert sur le blog !! Je reviens par ici avec ce délicieux gâteau réalisé pour la fête des mères et l'anniversaire de mon chéri. Je n'avais pas prévu de le publier donc les photos sont prises avec le téléphone, mais il était vraiment super bon et est assez rapide à réaliser (j'y suis arrivée avec un bébé de 6 mois donc c'est vraiment faisable !!). Ce gâteau est donc composé d'un biscuit cuiller, d'une compotée de framboises (j'avais retrouvé des framboises surgelées dans mon congélateur), et d'une... [Lire la suite]
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26 juin 2017

Salade estivale melon, tomates, concombre et feta

Avec ces journées caniculaires que nous venons de vivre, aucune envie d'allumer le four ou même les plaques pour cuisiner !! J'ai donc concocté de jolies salades bien fraîches, dont celle-ci que je partage avec vous aujourd'hui. Une salade à base de melon, idéale pour vos barbecues, pique-nique et repas légers pour cet été !! Pour 6 personnes (les quantités sont approximatives, faites en fonction du contenu de votre frigo et de vos goûts !!) : 1 melon 250 g de tomates cerise 1/2 concombre 100 g de feta 1/2 bouquet de... [Lire la suite]
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04 mai 2017

Saumon mariné au ratafia champenois, pommes de terre et fenouil

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette salée, que j'ai réalisé dans le cadre du concours de recettes organisé par la marque champenoise Julien Chopin autour d'un de leurs produits, le ratafia. C'est une très jolie découverte, et j'ai décidé de l'utiliser pour faire mariner un filet de saumon, et aromatiser les légumes cuits au four qui l'accompagnent. Pour 3 à 4 personnes : 1 filet de saumon 10 cl de ratafia champenois Meunier 6 pommes de terre 2 bulbes de fenouil 15 cl de bouillon de légumes huile d'olive sel,... [Lire la suite]
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15 mars 2017

Cookies aux M&M'S®

Je ne suis pas très assidue ces derniers temps, car une jolie petite fille occupe mon temps depuis maintenant 4 mois. Mais pour me faire pardonner je reviens avec une recette ultra gourmande, des cookies aux M&M'S® !!! D'après leur vitesse de disparition je dirais que mes collègues les ont apprécié !! Pour 25 cookies environ (inspirés de la recette de Pure Gourmandise) : 125g de beurre mou 75 g de sucre roux 1 oeufs 175 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de M&M'S® 1/ Mélanger dans un saladier le... [Lire la suite]
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30 décembre 2016

Couronne de Noël citron / mandarine

Cette année pour le réveillon j'ai eu envie de changer un peu de la bûche. J'avais envie d'un dessert frais et léger, agréable à manger après un repas un peu copieux : j'ai donc opté pour les agrumes. Côté présentation j'ai choisi de réaliser un dessert e forme de couronne de Noël : une forme originale et facile à réaliser car elle ne nécessite pas de matériel spécifique, 2 cercles suffiront (ou même un cercle et un bol) !! Pour 8 personnes (j'ai utilisé 2 cercles de 24 cm et 10 cm) : Biscuit financier aux noisettes : 4 blancs... [Lire la suite]
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27 novembre 2016

Brioche Père Noël

Nous sommes à moins d'un mois de Noël !! J'adore cette période de l'année, je suis restée une grande enfant en ce qui concerne cette période de fêtes, et je m'émerveille chaque année devant tout ce qui touche à la préparation de ces délicieux moments en famille. Cette année j'avais envie de vous proposer une recette à réaliser avec les enfants pour le petit-déjeuner de Noël. C'est une simple recette de brioche (vous pouvez d'ailleurs utiliser votre recette de brioche fétiche, seul le façonnage diffère ensuite), mais façonnée en... [Lire la suite]
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20 octobre 2016

Eclairs chantilly, caramel et chocolat

Avec ma maman et ma petite soeur nous sommes de grandes fans de choux chantilly, alors j'ai eu envie de décliner ces fameux petits choux sous forme d'éclairs. Ils sont réalisés comme si on avait collé 4 petits choux ensemble, mais on peut également dresser de simples éclairs. Ils sont garnis d'une ganache chocolat-caramel et d'une chantilly vanille au mascarpone, et recouverts de caramel croquant... un délice !! Pour 8 éclairs : Pâte à choux (recette de P. Conticini) : 85 g de farine 1 cuil à café de sucre 2 pincées de sel ... [Lire la suite]
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