24 septembre 2017

Week-end dans le Cantal et dîner chez Serge Vieira

Aujourd'hui je ne partage pas de recette avec vous, mais je vous fais découvrir une superbe table étoilée située dans le Cantal : le restaurant de Serge Vieira à Chaudes-Aigues. Et j'en profite pour vous donner quelques idées supplémentaires de ballades et activités à faire dans le coin, histoire de profiter pleinement d'un joli week-end auvergnat !! Le restaurant est donc situé au-dessus du village de Chaudes-Aigues. Un joli petit bourg construit autour d'une source d'eau chaude qui sort à 82°C, vous pourrez sentir la chaleur sous... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 18:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

16 septembre 2017

Mes premières pâtes à la bolognaise : recette pour bébé

Aujourd'hui j'inaugure une nouvelle rubrique sur ce blog !! Eh oui, ma petite fille a 10 mois et on avance bien dans la diversification. On a commencé entre 4 et 5 mois par la compote, puis les purées d'un seul légume avant de les mélanger. Nous avons introduit doucement la viande depuis ses 6 mois, et maintenant on se lance parfois dans des recettes un peu plus élaborées avec des petits morceaux. J'ai eu envie de lui préparer ses premières pâtes façon "bolognaise", et elle a adoré !! Petites remarques : je vous laisse suivre les... [Lire la suite]
10 septembre 2017

Panna cotta au lait de coco, fraises et abricots

Il était temps que je la publie cette recette !! La saison des abricots est terminée mais il reste encore des fraises !! Et puis cette recette est aussi délicieuse avec des fruits exotiques, ou encore une sauce chocolat avec des copeaux de noix de coco... N'hésitez pas à varier les garnitures au fil des saisons !! Je n'aime pas les panna cotta trop prises donc il y a peu de gélatine, si vous souhaitez les démouler il faudra largement en augmenter la quantité... J'ai réalisé ce dessert dans des bocaux pour un pique-nique avec Johanna... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 18:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 août 2017

Pain apéritif au fromage (comme un pull apart bread)

Voici une nouvelle recette pour compléter vos tables d'apéritif !! Super rapide à réaliser, avec peu d'ingrédients, ce pain garni de fromage coulant aura du succès croyez-moi !! Vous pouvez utiliser tous les fromages que vous souhaitez à condition qu'ils fondent bien, j'ai déjà testé avec du fromage à raclette et de la mozzarella, mais n'hésitez pas à varier les parfums !! Pour 6-8 personnes : 1 boule de pain (celle-ci faisait 400g) 100 à 150 g de fromage coupé en tranches pas trop épaisses(tranches de fromage à raclette,... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 18:02 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 juillet 2017

Tarte aux poireaux et saumon + visite de la coutellerie Jean Dubost

Les tartes salées, mon type de recettes préférées quelle que soit la saison !! A déguster chaudes ou froides, en plat principal ou à l'apéritif, c'est toujours rapide à faire, délicieux et déclinable à l'infini !! Pour aujourd'hui ça sera une version poireaux et saumon fumé... et si vous remarquez ce joli couteau sur la photo rendez-vous à la fin de l'article pour en savoir plus sur sa fabrication !! Pour une tarte : une pâte brisée (maison ou du commerce) 20 cl de crème liquide (légère possible) 3 oeufs 5 cl de lait 2... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 17:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 juillet 2017

Tartinade avocat et pois chiches, comme un houmous

L'été est désormais bien installé, et les apéritifs ensoleillés avec lui !! Voici une petite recette rapide de tartinade façon houmous, mais avec de l'avocat pour varier un peu !! Je me suis inspirée de la recette d'Edda sur son joli blog Un déjeuner de soleil (une vraie mine d'or !!), que j'ai modifié pour faire avec le contenu de mon frigo... A déguster en tartines avec du bon pain croustillant, des crackers, des bouchées de pain pita, en dip pour y tremper des légumes crus... vive l'été !! Pour un bol : une boîte de pois... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

10 juillet 2017

Entremets choco-framboise

Enfin une nouvelle recette de dessert sur le blog !! Je reviens par ici avec ce délicieux gâteau réalisé pour la fête des mères et l'anniversaire de mon chéri. Je n'avais pas prévu de le publier donc les photos sont prises avec le téléphone, mais il était vraiment super bon et est assez rapide à réaliser (j'y suis arrivée avec un bébé de 6 mois donc c'est vraiment faisable !!). Ce gâteau est donc composé d'un biscuit cuiller, d'une compotée de framboises (j'avais retrouvé des framboises surgelées dans mon congélateur), et d'une... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 20:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 juin 2017

Salade estivale melon, tomates, concombre et feta

Avec ces journées caniculaires que nous venons de vivre, aucune envie d'allumer le four ou même les plaques pour cuisiner !! J'ai donc concocté de jolies salades bien fraîches, dont celle-ci que je partage avec vous aujourd'hui. Une salade à base de melon, idéale pour vos barbecues, pique-nique et repas légers pour cet été !! Pour 6 personnes (les quantités sont approximatives, faites en fonction du contenu de votre frigo et de vos goûts !!) : 1 melon 250 g de tomates cerise 1/2 concombre 100 g de feta 1/2 bouquet de... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 17:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 mai 2017

Saumon mariné au ratafia champenois, pommes de terre et fenouil

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette salée, que j'ai réalisé dans le cadre du concours de recettes organisé par la marque champenoise Julien Chopin autour d'un de leurs produits, le ratafia. C'est une très jolie découverte, et j'ai décidé de l'utiliser pour faire mariner un filet de saumon, et aromatiser les légumes cuits au four qui l'accompagnent. Pour 3 à 4 personnes : 1 filet de saumon 10 cl de ratafia champenois Meunier 6 pommes de terre 2 bulbes de fenouil 15 cl de bouillon de légumes huile d'olive sel,... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 18:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
15 mars 2017

Cookies aux M&M'S®

Je ne suis pas très assidue ces derniers temps, car une jolie petite fille occupe mon temps depuis maintenant 4 mois. Mais pour me faire pardonner je reviens avec une recette ultra gourmande, des cookies aux M&M'S® !!! D'après leur vitesse de disparition je dirais que mes collègues les ont apprécié !! Pour 25 cookies environ (inspirés de la recette de Pure Gourmandise) : 125g de beurre mou 75 g de sucre roux 1 oeufs 175 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de M&M'S® 1/ Mélanger dans un saladier le... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 18:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,