27 novembre 2016

Brioche Père Noël

Nous sommes à moins d'un mois de Noël !! J'adore cette période de l'année, je suis restée une grande enfant en ce qui concerne cette période de fêtes, et je m'émerveille chaque année devant tout ce qui touche à la préparation de ces délicieux moments en famille. Cette année j'avais envie de vous proposer une recette à réaliser avec les enfants pour le petit-déjeuner de Noël. C'est une simple recette de brioche (vous pouvez d'ailleurs utiliser votre recette de brioche fétiche, seul le façonnage diffère ensuite), mais façonnée en... [Lire la suite]
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20 octobre 2016

Eclairs chantilly, caramel et chocolat

Avec ma maman et ma petite soeur nous sommes de grandes fans de choux chantilly, alors j'ai eu envie de décliner ces fameux petits choux sous forme d'éclairs. Ils sont réalisés comme si on avait collé 4 petits choux ensemble, mais on peut également dresser de simples éclairs. Ils sont garnis d'une ganache chocolat-caramel et d'une chantilly vanille au mascarpone, et recouverts de caramel croquant... un délice !! Pour 8 éclairs : Pâte à choux (recette de P. Conticini) : 85 g de farine 1 cuil à café de sucre 2 pincées de sel ... [Lire la suite]
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07 septembre 2016

Brigadeiros "Bleu Blanc Rouge"

C'est le grand jour !! Ce soir les jeux paralympiques de Rio vont s'ouvrir, et cette année encore mon homme y participe afin d'aller glaner une nouvelle médaille en escrime. D'ailleurs pour suivre la cérémonie d'ouverture, c'est ce soir à partir de 22h35 sur France 2 !! Pour l'occasion, j'ai réalisé une recette de petites gourmandises typiquement brésiliennes, mais customisées en bleu-blanc-rouge. Les brigadeiros sont des sortes de truffes en chocolat, réalisables très rapidement et surtout délicieuses !! Ils sont normalement... [Lire la suite]
01 septembre 2016

Tarte salée tomates courgettes tapenade

Ça faisait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette de tarte salée, le type de plat super pratique pour le soir avec une petite salade... Cette tarte peut être préparée à l'avance et cuite au dernier moment, pour un repas vite fait bien fait !! Elle se congèle aussi très bien (testé et approuvé...). Vous pouvez remplacer la tapenade noire par de la tapenade d'olives vertes, du pesto, de la moutarde... pensez alors à saler/poivrer ou non votre tarte selon la base utilisée. Pour une tarte : 1 rouleau de pâte... [Lire la suite]
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25 août 2016

Aubergines farcies à la viande hachée

Malgré la rentrée qui approche l'été est toujours là, et ses légumes aussi !! Si vous avez de jolies aubergines et ne savez pas trop quoi en faire j'ai LA recette qu'il vous faut : les aubergines farcies à la viande hachée. On trouve de très nombreuses recettes, aux inspirations italiennes ou turques par exemple. J'ai fait un mix de tout ça et vous présente aujourd'hui ma version avec ce que j'avais dans le frigo. Je me suis inspirée principalement des recettes de Déjeuner de soleil et Piment Oiseau, 2 très jolis blogs à... [Lire la suite]
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08 juillet 2016

Cake au mascarpone et pâte de fuits (mangue/passion)

Les vacances sont arrivées, le soleil ici, c'est la saison des petits-déjeuners gourmands en famille et des pique-nique !! Et quoi de plus adapté qu'un bon cake bien moelleux, rapide à réaliser, pour régaler petits et grands ? Pour cette version j'ai utilisé la recette de Manue du blog Hum, ça sent bon : j'ai juste diminué le sucre car son cake était aux groseilles et le mien aux pâtes de fruits déjà bien sucrées. J'ai d'ailleurs utilisé des pâtes de fruits en forme de petits sticks, super pratiques et surtout avec un bon goût de... [Lire la suite]
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24 juin 2016

Tartinade de lentilles vertes du Puy

Aujourd'hui et demain, le magasin Zodio de Clermont-Ferrand organise les Blog'Z Days : 2 jours dédiés aux blogueuses auvergnates de tous les univers (cuisine, beauté, créa...), avec aux programmes ateliers gratuits et démonstrations tout au long de la journée. Vous pourrez m'ay retrouver demain toute la matinée pour une démonstration autour des tapas auvergnates, en compagnie de Johanna du blog Fourchette et Mascara. Pour l'occasion je réaliserai cette recette de tartinade aux lentilles vertes du Puy, n'hésitez pas à venir la... [Lire la suite]
10 mai 2016

Charlotte aux fraises et chantilly vanille

Je sors enfin de mon hibernation, et vous rejoints directement au printemps avec l'arrivée des fraises !! Et pour les cuisiner en toute simplicité tout en en mettant plein la vue, je vous propose une recette ultra-simple et surtout ultra-rapide : une bonne vieille charlotte, garnie de fraises et de chantilly vanille au mascarpone pour être sûrs qu'elle ne s'écroule pas au démoulage... on a tous connu ça non ?? Pour changer un peu de la charlotte toute ronde j'ai utilisé une terrine Tupperware, n'hésitez pas à adapter avec tous les... [Lire la suite]
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13 mars 2016

Quiche aux poireaux et au brie

A la maison on adore les quiches et tartes salées en tout genre... Elles sont déclinables selon les ingrédients présents dans le frigo, économiques et rapides à préparer, le plat idéal quelle que soit la saison !! Aujourd'hui je vous propose une recette hivernale avec une quiche aux poireaux, garnie de belles tranches de brie pour relever tout ça !! Je fais cuire mes quiches dans un moule rond à bord à haut (type moule à manqué) pour obtenir des parts bien épaisses, diminuez un peu les quantités pour un simple moule à tarte. Pour... [Lire la suite]
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20 février 2016

Madeleines avec coques en chocolat

Les madeleines... LA recette par excellence qui nous rappelle à tous notre enfance (eh oui M. Proust n'a pas le monopole...). J'ai testé plusieurs recettes de madeleines, mais je reviens toujours à une des premières testées, celles de Cyril Lignac dans un de ses premiers livres (le livre a déjà 10 ans, ça ne nous rajeunit pas tout ça...). Dans son livre les madeleines sont au citron, cette fois-ci je les ai faites nature, mais avec une coque de chocolat bien croquante pour encore plus de gourmandise... Pour 2 plaques de 12... [Lire la suite]
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