30 octobre 2012

Terrine choco-bananes, madeleines pistache

Au tour du sucré aujourd'hui !!! J'ai eu envie d'un dessert chocolaté pour finir un dîner, et je voulais aussi utiliser en sucré la petite terrine en silicone que j'avais reçue de mon super partenaire Attitude News (merci Joëlle !!). La taille est parfaite pour un dessert je trouve. J'avais donc décidé de réaliser une terrine chocolat-spéculos, mais en faisant les courses j'ai oublié les spéculos... du coup la terrine s'est transformée en chocolat praliné avec des bananes caramélisées, une pure gourmandise !! J'ai servi ma terrine... [Lire la suite]
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15 octobre 2012

Cake aux fraises séchées, chantilly Tagada

Depuis plusieurs années, le mois d'octobre est marqué par la campagne de lutte contre le cancer du sein, "Octobre rose". A cette occasion, les blogueuses culinaires se mobilisent en réalisant une recette rose, afin de diffuser encore plus largement cette campagne d'information. Travaillant dans un centre de lutte contre le cancer dont la principale pathologie traitée est le cancer du sein, je ne pouvais pas ne pas participer à cette édition. Vous trouverez donc aujourd'hui sur de très nombreux blogs des recettes roses, ou comportant... [Lire la suite]
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15 août 2012

Pyramides chocolat framboises de Cyrille Zen

Il y a quelques temps, j'avais proposé à ma soeur d'apporter le dessert, et j'ai repensé au dessert qu'avait réalisé Cyrille Zen pour la finale de top Chef et que je m'étais promis de réaliser à l'occasion. Je peux vous assurer que nous n'avons pas été déçus, la mousse est délicieuse et l'association avec le coulis et le chocolat craquant parfaite !! Par contre j'avais pris les quantités sur le site de M6, et j'en ai eu vraiment beaucoup !!! Je vous remets donc des quantités pour 6. Si comme moi vous avez envie de vous la jouer... [Lire la suite]
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04 juillet 2012

Mousse de fraises toute légère, et grande nouvelle !!

A l'occasion des jeux de Londres cet été, le site de vente en ligne de produits anglais Regent's Park organise un petit concours de recettes, dont un des thèmes consiste à choisir un des sports représentés aux jeux et à réaliser une recette l'illustrant. Je n'ai pas eu besoin de réfléchir longtemps au sport que j'allais choisir : l'escrime bien sûr !! Pourquoi donc me direz-vous ? Eh bien, certains d'entre vous le savent, mon chéri est escrimeur. Ceci m'améne à le 2ème raison d'être du billet d'aujourd'hui (promis après vous aurez... [Lire la suite]
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22 mai 2012

Tarte mangue, banane, chocolat

J'ai eu la chance de recevoir il y a quelques temps 2 kits à tarte de la société Goulibeur. Bien que je sois très tentée par leur tarte aux pommes, j'ai voulu tester une version un peu plus exotique. J'aio donc réalisé une tarte avec des bananes et des mangues, et un peu de chocolat pour la gourmandise !! La société Goulibeur est située à côté de Poitiers, et a pour spécialité le fameux broyé du Poitou. Ils ont développé également un kit permettant de réaliser de délicieuses tartes très rapidement, en se servant d'un broyé du Poitou... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Cookies aux 2 chocolats

Pour ce nouveau tour en cuisine, je suis allée piocher une recette chez Sandrine du blog Croques en Bouche. Et cette fois-ci je vous propose d'aller faire un tour dans la cuisine de Pascale pour voir laquelle de mes recettes l'a tentée... Quant à moi, j'ai fait la gourmande et me suis laissée tenter par de délicieux cookies, ça faisait une éternité que je n'en avais pas fait !! Cette recette est très bien, les cookies sont croquants à l'extérieur, et moelleux à l'intérieur, juste comme il faut !! J'ai utilisé du chocolat noir et du... [Lire la suite]
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29 avril 2012

Cupcakes façon tarte au citron meringuée

Jeudi matin j'étais sur France Bleu Pays d'Auvergne avec Johanna du blog Fourchette et Mascara, pour l'émission Tous en Cuisine. Tous les matins, un chef ou un amateur vient présenter une recette et la réaliser sur le stand de France Bleu au marché Saint-Pierre, à Clermont-Ferrand. Jeudi c'était notre tour et nous en avons profité pour faire découvrir aux auditeurs les cupcakes, en revisitant la tarte au citron meringuée. Ces cupcakes sont constitués d'une base nature, fourrés d'une crème citron et recouverts de meringue italienne... [Lire la suite]
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09 avril 2012

Tartelettes au citron meringuées

Je crois que la tarte au citron fait partie de mes desserts préférés. Au restaurant, lorsque je choisis un dessert, c'est très souvent un tiramisu ou une tarte au citron. Je la réalise souvent avec un lemon curd très citron et une meringue bien fondante, mais cette fois-ci j'avais envie d'une couche de crème au citron plus épaisse. La recette de la crème est vraiment excellente, juste citronné ce qu'il faut !! Je l'ai prise chez Amuses bouche, qui l'associait à des fruits rouges. La meringue n'est même pas nécessaire, mais si comme... [Lire la suite]
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31 mars 2012

Crème brûlée à la bergamote

Le week-end dernier, le soleil était de sortie, donc les barbecues aussi !! J'avais proposé d'amener le dessert, donc j'ai fait l'inventaire de mon frigo, et choisi de faire des crèmes brûlées. J'étais partie sur l'idée de les faire à la vanille, quand je me suis souvenue que j'avais un paquet de délicieux bonbons à la bergamote. Ni une ni deux, voici de délicieuses petites crèmes brûlées à la bergamote !! Je suis partie avec la base de Christophe Felder et de son merveilleux livre tout rose, je crois que je n'ai jamais fait autant... [Lire la suite]
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25 mars 2012

Langues de chat

J'inaugure aujourd'hui ma première participation à un concept que j'aime beaucoup, Un tour en cuisine. Le principe est simple, plusieurs blogueurs s'inscrivent, un tirage au sort est effectué, et on sait chez qui on doit aller piocher une recette. Tout le monde publie en même temps, et un nouveau tour peut commencer !! Je suis donc allée piocher une recette sur le blog Un tout petit rien. J'y ai trouvé la recette des langues de chat, elles étaient parfaites pour accompagner ma panna cotta à la pistache. Je vous donnerai la recette... [Lire la suite]
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