14 mars 2014

Spritz

Il y a quelques jours j'ai réalisé des petites crèmes au chocolat pour un dîner entre amis, et j'ai eu envie de réaliser des petits biscuits pour les accompagner. J'avais envie d'une recette rapide à réaliser (vous savez, pas de celles où il faut laisser reposer la pâte des heures au frigo...). En furetant un peu sur le web je suis tombée sur la recette des Spritz, petits biscuits bien connus et que j'adore. La recette du blog Le pétrin m'a paru faire l'unanimité chez de nombreuses blogueuses, je me suis donc lancée les yeux fermés et... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Tartes menthe-chocolat

Un dessert plein de gourmandise aujourd'hui, que j'ai réalisé pour la Saint-Valentin. Il s'agit d'une petite tartelette au chocolat, recouverte de chantilly à la menthe, une association classique mais ô combien efficace !! J'ai utilisé de l'alcool de menthe dans la chantilly, mais vous pouvez le remplacer par du sirop de menthe. Pour 4 tartelettes : Pour la pâte (on en utilise la moitié, mais elle se congèle parfaitement - recette de P. Conticini) : 230 g de farine 90 g de sucre glace 40 g de poudre de noisette (ou amandes) ... [Lire la suite]
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27 février 2014

Mousse au chocolat et chantilly Tagada®

Il y a quelques temps j'ai reçu des fraises Tagada® pour réaliser une recette afin d'alimenter Les folies gourmandes Tagada, répertoire de recettes avec le fameux bonbon... J'ai donc décidé d'utiliser la nouvelle variété parfumée à la cerise, les Tagada® Purple®, dans une chantilly accompagnant une délicieuse mousse au chocolat...terriblement gourmand et régressif !!! Avec une jolie petite déco de verre dans l'esprit d'un cocktail, repérée sur un blog américain mais je ne sais plus lequel... Pour 4 verrines (plus petites que... [Lire la suite]
30 décembre 2013

Bûche chocolat, mangue et cannelle

Cette année j'ai passé le mois de décembre à l'autre bout du monde, donc je n'ai pas pu vous proposer de nouvelles recettes pour cette fin d'année. Je profite de l'entre-fêtes pour me remettre en cuisine, et vous proposer une recette de bûche chocolatée. Si vous êtes à la recherche de votre dessert de réveillon, vous trouverez peut-être l'inspiration avec celui-ci. Cette bûche est composée d'un biscuit madeleine (recette des madeleines de Cyril Lignac), d'une mousse au chocolat et à la cannelle (recette encore une fois de la mousse... [Lire la suite]
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04 décembre 2013

Maison en pain d'épices

Mine de rien Noël approche à grands pas, et pour occuper vos chères têtes blondes en ce mercredi pourquoi ne pas réaliser avec eux une jolie maison en pain d'épices ? Je n'ai pas d'enfants à occuper les mercredis, mais l'année dernière avec ma soeur nous avions décidé de nous attaquer à la réalisation de notre première maison. Ma soeur a plus travaillé que moi puisque je venais de m'entailler le doigt la veille (attention aux mandolines toutes neuves !!), mais nous avons bien rigolé. Nous avons utilisé la recette de pain d'épices du... [Lire la suite]
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29 novembre 2013

Mini cupcakes à la Nocciolata

Lors du dernier salon du blog culinaire, nous avons réalisé avec Chiara lors de notre démonstration des mini cupcakes à la Nocciolata. Des petites gourmandises super gourmandes, réalisées avec cette pâte à tartiner italienne sans huile de palme et à base d'ingrédients bio. On en trouve facilement en grande surface. Place à la recette, illustrée par les superbes photos de Margaux, du blog Je dis M. Merci Margaux !! Pour 20 mini cupcakes : 150 g de farine 30 g de cacao 150 g de sucre 2 cuil à café de levure chimique une... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Macarons menthe-chocolat

Il y a quelques temps, nous avons organisé avec une amie un après-midi pâtisserie et séance photo. J'avais réalisé des macarons menthe-chocolat bien flashy, et elle a merveilleusement su les mettre en scène à travers son objectif. Je vous livre aujourd'hui la recette et les photos... Je vous invite surtout à découvrir son site internet Arty photos ainsi que sa page Facebook, à la découverte de clichés plus réussis les uns que les autres... N'hésitez pas à faire appel à elle pour capturer vos instants de vie, vous ne serez pas déçus... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

Fondants mûres et chocolat, et résultats du concours "Les Toqués Zodio"

Certains d'entre vous sont certainement en vacances, et comme le mercredi est synonyme de gâteaux avec les enfants, je vous propose une recette chocolatée aujourd'hui !! En me promenant sur le blog Beau à la louche, je suis tombée sur sa jolie recette de tartelettes brownie aux framboises, qui étaient particulièrement appétissantes !! J'ai décidé d'en réaliser des versions mini (qui au final ont plus gonflé que prévu donc ne sont plus si mini que ça...), en remplaçant les framboises par quelques mûres présentes au fond de mon... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Crème dessert au sirop d'érable

J'ai promis à ma soeur de lui donner la recette de ces petites crèmes dessert, c'est chose faite !! Ce sont des petites crèmes toutes simples, un peu façon Danette, déclinables dans de nombreux parfums. Celles-ci sont au sirop d'érable, et je les ai accompagnées d'un stick de brownie au chocolat (je ne vous mets pas la recette qui ne me convenait pas à 100%, ça sera pour une autre fois !!). J'en ai également réalisé à la vanille dans l'été pour accompagner des fruits rouges. Et en plus elles sont très peu caloriques car je me sers... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

Baghrir (crêpe aux 1000 trous)

Je participe aujourd'hui à la première Escapade en cuisine, sur le thème des petits-déjeuners. Le but était d'aller piocher une recette sur ce thème sur un autre blog participant. Je suis donc allée m'inspirer des nombreux délices disponibles sur le blog Aux délices du Palais. Je suis tombée sur cette recette de baghrir : ce sont des crêpes marocaines également appelées Crêpes aux mille trous, on comprend pourquoi en regardant la photo... Ces crêpes se rapprochent de pancakes bien moelleux, et sont généralement servies avec du miel à... [Lire la suite]
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