18 janvier 2009

Gateau orange / chocolat

J'ai trouvé la recette de ce délicieux gâteau chez Eryn, j'ai seulement modifié les proportions et ajouté un peu de gélatine dans la mousse à l'orange. Comme toutes les recettes d'Eryn, il était excellent !! Pour 8 personnes : Base chocolatée : - 80 g de chocolat noir - 2 oeufs - 20 g de Maïzena - 1 pincée de sel Mousse à l'orange : - 3 oranges non traitées - 3 oeufs - 20 g de Maïzena - 30 g de sucre - 1 cuil à café de sucre glace - 2 feuilles de gélatine Mousse au chocolat : - 150... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Verrine bonbon à la banane et muffin tagada

Aujourd'hui, place au dessert !!! J'avais trés envie de tester des desserts avec des bonbons, c'est chose faite !! On s'est régalé avec ces petits desserts qui nous font retomber en enfance. Muffins aux fraises Tagada : Pour 4 muffins: - 100 g de farine - 1 cuil à café de levure - 1 oeuf - 20 g de sucre - 20 g de beurre - 12 fraises Tagada Pour le glaçage : - 5 carrés de chocolat blanc - 5 fraises Tagada - décorations en sucre Battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine, la levure... [Lire la suite]
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13 janvier 2009

Mini croque-monsieur sucrés

Que faire avec un paquet de pain de mie spécial toasts à utiliser rapidement ? Come je n'avais pas l'occasion de l'utiliser en toasts, j'ai fait des mini croque-monsieur salés classiques, mais aussi une version sucrée trés gourmande !! J'ai fait 2 versions : une en mettant simplement entre 2 tranches de pain de mie 2 carreaux de chocolat noir, et une deuxiéme en mettant 2 carreaux de chocolat blanc et du pralin (un régal!!). J'ai parsemé les mini croque damandes effilées et d'un petit peu de sucre, 10 minutes à 180° et... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Pommes meringuées

Voilà une recette de ma soeur Marion, trouvée sur marmiton. C'est tout bête à faire mais délicieux !! Ingrédients pour un plat à gratins moyen : - 5 pommes - 1/4 L d'eau - 60 g de sucre roux - 100 g de sucre glace - 3 blancs d'oeufs - le jus d'un demi citron Couper les pommes en quatre et les éplucher.Dans une casserole faire revenir les pommes, l'eau, le sucre roux et le jus de citron. Faire cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce dans les pommes.Pendant la cuisson, battre les blancs en... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

Galette des rois

C'est la période des galettes !! Cette année j'ai décidé de me lancer dans la fabrication d'une galette maison, et quitte à la faire j'ai même testé ma première pâte feuilletée maison !! C'est trés facile, je vous conseille de tester, la recette est très bien expliquée sur Meilleur du Chef. Ingrédients pour 8 personnes : - 2 disques de pâte feuilletée - 100 g de sucre - 70 g de beurre - 2 oeufs (+ 1 oeuf pour dorer) - 125 g de poudre d'amandes - 2 cuil à soupe de farine Préparation de la frangipane : Mélanger le beurre... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Bûche de Noël chocolat / pain d'épices

Pour Noël, ma soeur Marion nous a fait une magnifique bûche au chocolat et au pain d'épices, je vous mets la recette (pour l'année prochaine ...). Ingrédients pour 8 personnes : Pour le pain d'épices : - 250 g de miel - 1/4 de litre de lait - 250 g de farine - 1 sachet de levure - 1 pointe de bicarbonate - 1 cuil à soupe de rhum - 1 cuil à café d'anis en poudre - 1 cuil à café de cannelle - 1/2 cuil à café de mélange 4 épices - oranges confites (facultatif) Pour la mousse au chocolat : -... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Petits sablés au miel et aux épices

On reste sur les recettes de Noël avec ces petits sablés que j'ai offerts dans des sachets pour Noël. Je me suis inspirée de la recette de christiane du blog "Les bons petits plats". Petits sablés miel et épices : - 350g de farine - 50g de miel - 100g de sucre - 125g de beurre - 1 oeuf - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 1 cuil à café de cannelle - 1/2 cuil à café de quatre épices Mélanger l'oeuf battu avec le sucre, le sucre vanillé, le sel, le miel, le beurre pommade et les... [Lire la suite]
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