29 février 2012

Entremets piña colada

Pour le dessert de la Saint Valentin cette année, j'ai eu envie de réaliser un dessert aux saveurs de piña colada. J'ai donc réalisé une mousse de coco parfumée au rhum, une poêlée d'ananas, et pour apporter du croustillant un délicieux sablé breton. Ce dessert est très simple à réaliser. Si vous n'avez pas de cercle vous pouvez le servir en verrine, en émiettant le sablé breton dessus au dernier moment pour le garder bien croustillant. Avec les proportions que je vous donne vous ferez plus de sablés que nécessaire, découper des... [Lire la suite]
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22 février 2012

Filet de daurade sauce vanille

Pour la saint Valentin j'ai eu envie de cuisiner du poisson, et de tenter le mariage avec la vanille. On obtient une sauce très douce, personnellement j'ai adoré !! On n'a pas l'habitude de déguster la vanille en version salée, pourtant elle se marie très bien avec le poisson. Vous pouvez remplacer la daurade par un autre poisson blanc, comme le bar par exemple. Je l'ai servi avec une fondue de poireaux et une petite rosace de pommes de terre. N'oubliez pas que vous pouvez suivre l'actualité du blog sur Facebook, ou en vous... [Lire la suite]
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16 février 2012

Pâtes au gorgonzola, bacon et potimarron

En cette saison j'adore cuisiner le potimarron. Pour moi, la meilleure façon de le déguster, c'est en velouté avec du curry, c'est juste un délice !! Mais pour changer un peu j'ai eu envie de le cuisiner autrement, dans un plat de pâtes bien de saison. Il se marie très bien au gorgonzola fondant et au bacon croustillant. Un plat de pâtes réconfortant, comme je les aime. N'oubliez pas que vous pouvez suivre l'actualité du blog en vous inscrivant à la newsletter, ou en "aimant" la page Facebook. Pour 2 personnes : - 120 g de... [Lire la suite]
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13 février 2012

Cake moelleux aux pépites de chocolat

Pour le petit-déjeuner ou un goûter gourmand, rien de tel qu'un bon cake bien moelleux aux pépites de chocolat. Je suis partie de la recette de Doria, avec quelques modifications. Le résultat est ultra-moelleux, et il le reste plusieurs jours. J'ai enfin trouvé une super recette de base pour tous mes cakes, à décliner selon les envies !! Comme nous l'avons mangé pour le petit-déjeuner j'ai utilisé de la farine complète, mais vous pouvez utiliser uniquement de la farine blanche si vous le souhaitez. J'ai également diminué la quantité... [Lire la suite]
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12 février 2012

Cocktail Saint Valentin

Plus que quelques jous avant la Saint-Valentin, alors si vous cherchez un joli cocktail délicatement rosé pour fêter l'événement, je vous propose celui réalisé par mon chéri, aux délicieux parfums de rose et litchi. Je vous donne des quantités indicatives, adaptez les à vos goûts et à l'envie du moment !! Pour 2 verrres : - 2 cl de sirop de rose - 2 cl de gin - 2 cl de soho litchi - 2 cl de Malibu coco - 12 cl de limonade 1/ Choisir un joli verre et mélanger les alcools et le sirop. Ajouter la limonade. Servir bien frais. ... [Lire la suite]
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04 février 2012

Entremets poires caramel

J'ai réalisé cet entremets pour l'anniversaire de ma maman, qui adore le caramel. Nous n'avons pas été déçus, le résultat est plus qu'excellent, un des meilleurs entremets que j'aie réalisé jusqu'à présent. La mousse caramel n'est pas écoeurante et se marie à merveille avec les poires. La longueur de la recette peut faire peur, mais il n'y a rien de compliqué, et vous pouvez commencer à le réaliser à l'avance. Il est composé d'une couche de biscuit chocolat, recouvert de poires caramélisées et de sauce caramel, puis de mousse au... [Lire la suite]
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03 février 2012

Moelleux au chocolat ultra rapide

Eh oui, j'ai bien dit ultra rapide !!! 5 minutes de préparation, 6 minutes de cuisson, que demander de mieux ?? Et le résultat est top, un gâteau au chocolat super moelleux et léger, un régal !! C'est ma marraine Demarle qui m'a donné la recette, je l'ai réalisée plusieurs fois en atelier, et ç chaque fois elle bluffe tout le monde. Les proportions sont idéales pour le moule marguerite Demarle. Pour un gâteau : - 125 g de chocolat - 1/4 de sachet de levure chimique - 3 œufs - 100 g de sucre - 50 gr de farine - 2 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 19:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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