Me voici de retour après quelques semaines que je n'ai pas vues passer !! J'ai déménagé, et maintenant que je suis bien installée je prends doucement mes marques dans ma nouvelle cuisine !!

Pour mon retour je vous propose une recette simplissime mais absolument délicieuse !! Je l'ai réalisée en atelier il y a quelques jours, tout le monde a adoré. J'ai pris la recette sur le blog A toute saveur.

tatin mangue passion

Pour 6 mini tatin :

- 1 belle mangue bien mûre (ou des tranches de mangue congelée)

- 2 fruits de la passion

- 80 g de sucre

- un peu d'eau

- un rouleau de pâte feuilletée

1/ Tailler la mangue en petites lamelles. Réserver.

2/ Réaliser le caramel : mettre dans une casserole le sucre et un peu d'eau. Réaliser un caramel clair, puis ajouter la chair des fruits de la passion. Refaire chauffer doucement pour bien incorporer la chair des fruits au caramel.

3/ Déposer le caramel au fond des empreintes ou des moules choisis. Recouvrir de lamelles de mangue, puis d'un rond de pâte feuilletée.

4/ Cuire les tatins au four à 180°C pendant environ 15 minutes. Servir tiède.