29 juin 2011

Sablés Caraïbes, de Christophe Felder

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de mignardises au chocolat. Je les avais réalisées pour Noël (effectivement j'ai un peu de retard dans mes publications !!); mais ils étaient vraiment délicieux. Ils ont juste manqué un peu de repos je pense, ils ne se tenaient pas très bien, donc à prépare la veille !! La recette provient du magnifique livre de Christophe Felder, Pâtisserie ! (le beau livre tout rose plein de bonnes recettes gourmandes !!). Pour 25 sablés : Pour la pâte sablée : -125 g de beurre mou - 45 g de... [Lire la suite]
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17 juin 2011

Risotto aux pois gourmands

Aujourd'hui je vous présente une super recette de risotto. Il n'y en a pas tant que ça sur mon blog, et pourtant c'est un de nos plats préférés à la maison, j'en fais très souvent !! J'ai réalisé celui-ci au printemps avec de délicieux pois gourmands du jardin de mes parents, et des petits lardons qui allaient très bien avec !! Mais la grande innovation vient du bouillon utilisé : plutôt que d'utiliser un cube, je me suis servie d'une infusion salée que m'a très gentiment envoyé Annabelle, du Carré des Simples à Paris. Vous pouvez... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Makis pommes et Carambar

Aujourd'hui je vous propose à nouveau une recette sucrée et gourmande : de délicieux makis composés de riz au lait aux Carambars et de bâtonnets de pomme, entourés d'une crêpe. A déguster après un repas léger, en petites bouchées !!   Pour 4 rouleaux : - 100 g de riz rond spécial desserts - 50 cl de lait - 5 Carambars - 4 crêpes - 1 pomme   1/ Préparer le riz au lait : mettre le riz dans une casserole d’eau bouillante et le cuire pendant 2 à 3 minutes. Égoutter le riz. 2/ Faire bouillir le lait avec les... [Lire la suite]
Posté par julie63000 à 21:28 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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05 juin 2011

Succès au chocolat, orange et fève tonka

Me revoilà enfin avec un ordinateur réparé et plein de recettes en retard à publier !!!Pour ce retour j'ai choisi une recette très gourmande, le dessert que j'ai réalisé pour Pâques. Il a eu beaucoup de succès, tout le monde a adoré. J'ai repris la recette réalisée lors d'un cours de cuisine au magasin Des idées pour la Cuisine, à Aubière (dans le 63), donné par Caroline Bongard. J'ai juste modifié la décoration et des petits détails dans la recette. Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fruits en toutes saisons, avec par... [Lire la suite]
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