Aujourd'hui je vous propose une recette en parfaite harmonie avec le temps que nous avons en Auvergne : un velouté de courgettes délicieusement fondant !! Si chez vous il fait chaud vous pouvez même le déguster froid.
C'est un classique mais que je n'avais jamais réalisé avant, et on a beaucoup aimé, j'en referai !!

velout__courgettes_vache_qui_rit

Pour 4 personnes :

- 1 grosse courgette ou 2 à 3 petites

- 1 cube de bouillon déshydraté

- 4 portions de Vache qui Rit

1/ Couper les courgettes en morceaux sans trop les éplucher. Les plonger dans environ 50 cl de bouillon chaud. Laisser cuire 35 minutes.

2/ Ajouter les portions de fromage, les laisser fondre puis mixer le tout. Servir chaud ou froid.