31 juillet 2009

Madeleines aux tomates séchées

Bonjour à tous !! Me voici de retour après quelques jours de vacances à Rome, une ville magnifique ! Je vous propose donc une petite recette aux accents italiens, des madeleines idéales pour l'apéritif. Je me suis basée sur une recette trouvée ici, avec quelques petites modifications. Pour 20 madeleines environ : - 150 g de farine - 70 g de parmesan râpé - des tomates séchées - 10 g de basilic haché surgelé (ou frais) - 3 œufs - 10 cl de lait - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/4 de sachet de levure chimique - sel,... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

Tourte aux prunes et aux abricots

Pour bien finir ce week-end je vous propose un dessert : une tourte aux prunes et aux abricots qui était délicieuse !! Je vous laisse pour quelques jours de vacances à Rome, je répondrai dons à vos questions en fin de semaine !! Pour 6-8 personnes : Pour la pâte : (source : Gâteaux simplissimes, Marabout) - 300 g de farine - 110 g de sucre glace - 185 g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 1 cuillère à soupe d'eau glacée Pour la garniture : - 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes - 500 g de prunes rouges - 500 g d'abricots ... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

Bâtonnets moelleux aux poivrons, sauce aux câpres

Aujourd'hui je vous propose une recette prise sur le blog d' Eryn : c'est très bon, léger, et la sauce est délicieuse !! Pour une vingtaine de bâtonnets :- 2 œufs - 1 yaourt brassé nature 0% (125g) - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 10 g d'huile d'olive - 15 g de basilic haché - 5 g de sel, poivre - 1 pincée de bicarbonate - 2 gros poivrons rouges (j'ai mis 1 rouge et 1 jaune) - 1 oignon Pour la sauce aux câpres : - 100 g de fromage blanc 0% - 20 g de câpres - 10 g de parmesan râpé - poivre 1/ Couper... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

Dôme glacé chocolat meringues, coulis de mangue

Aujourd'hui je vous propose un petit dessert délicieux, et très simple à réaliser. Ce sont des petits dômes glacés au chocolat et éclats de meringues, accompagnés de coulis de mangue.   Pour 2 personnes : - 80 g de chocolat au lait - 2 cuillères à soupe de crème liquide - 2 blancs d'oeuf - meringues (faites avec 1 blanc d'oeuf et 45 g de sucre glace, ou achetées) - 1/2 mangue - 1 cuillère à soupe de jus de citron 1/ Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Mélanger le chocolat fondu avec la... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Sablés olives, tomates séchées, origan, parmesan

Pour bien commencer cette nouvelle semaine (de vacances pour moi !!), je vous propose des petits sablés pour l'apéritif qui sont délicieux !! Je les ai trouvé chez Eryn, c'est simple et rapide, et bien meilleur que des petits biscuits achetés !! Pour 40 petits sablés : - 200 g de farine - 70 g de parmesan râpé - 70 g d'olives noires dénoyautées égouttées - 75 g de beurre mou en dès (allégé pour moi) - 1 gros œuf - 4 tomates séchées - origan, poivre 1/Découper en petits morceaux les olives et les tomates... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

Gâteau marbré

Pour bien débuter ce week-end je vous propose la recette du gâteau marbré que réalise ma soeur, c'est sa grande spécialité et il est délicieux !! Pour 8 personnes : - 3 œufs - 300 g de sucre - 125 g de beurre - 6 cuillères à soupe de lait - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 2 sachets de sucre vanillé - cacao amer ou chocolat noir 1/ Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un saladier le beurre ramolli et le sucre. 2/ Ajouter ensuite les œufs, le lait, la farine et la levure. 3/ Séparer... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Terrine de truite fumée, crème au poivron rouge

Aujourd'hui je vous propose une recette d'entrée parfaite pour l'été : tout le monde a adoré et a trouvé cette entrée très fraîche. A faire toutefois en petite quantité pour que ça ne devienne pas écœurant.Je l'ai trouvée chez Torchons et serviettes, un très beau blog. Pour 4 à 6 personnes (selon la taille de vos moules) : Pour les terrines : - 400 g de ricotta - 100 g de truite fumée - 1 bouquet de ciboulette - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Pour la crème au poivron : - 1 poivron rouge... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Pavé de thon rouge mariné à la plancha

Après la recette publiée hier je vous propose la seconde recette réalisée pour le concours Petricorena / Cuisine des Basques. Je ne connaissais pas du tout la sauce Sakari, mais tout le monde a adoré ! Le thon était très moelleux et pas sec du tout, recette à refaire !! A défaut de sauce Sakari vous pouvez faire une marinade légèrement épicée. Vous pouvez également cuire le thon dans une poêle anti-adhésive bien chaude si vous n'avez pas de plancha. Pour 2 personnes : - 2 pavés de thon rouge - sauce Sakari - le jus... [Lire la suite]
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13 juillet 2009

Poisson en papillote et tarte fine à la confiture d'oignons

Aujourd'hui je vous présente la première des 2 recettes que j'ai réalisée pour un concours : la maison Petricorena m'a envoyé 2 produits, et le but est de réaliser 2 recettes à la plancha ou au barbecue. Voici dons la première recette réalisée avec la confiture d'oignons au vin d'Irouleguy et au piment d'Espelette. Elle est très sucrée mais une fois cuite elle est parfaite, idéale pour cuisiner.Les recettes gagnantes seront publiées sur le site "La cuisine des Basques". Pour 2 personnes : - 2 filets de poisson... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

Pâtes de fruits

En ce moment les jardins et les étals regorgent de fruits, donc je vous propose cette petite recette de pâtes de fruits que ma sœur a réalisé avec les framboises du jardin de mes parents. la recette fonctionnes avec d'autres fruits (abricots, cassis, cerises, fraises, mûres, pêches, poires, prunes, raisins...). Recette pour 1kg de pâtes de fruits : - 500 g de fruits épluchés et mixés - 650 g de sucre - 3 sachets de Vitpris 1/ Préparez les fruits : selon le fruit choisi, peler, épépiner et passer au mixeur. Passer... [Lire la suite]
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