Cake tomate, poivron, mozzarella

24 juin 2009

Bonsoir tout le monde !!
Aujourd'hui je vous propose une recette de cake salé, idéal pour le soir avec une salade, ou encore pour un pique-nique. Il se déguste aussi bien chaud que froid. La recette de base est de Cyril Lignac, j'ai modifié la garniture.

Pour un cake :

- 220 g de farine

- 1 sachet de levure

- 4 œufs

- 10 cl d'huile d'olive

- 3 tomates

- 1 poivron vert

- 100 g de mozzarella

- sel, poivre, origan

1/ Faire revenir les tomates et le poivron à la poêle pendant quelques minutes. Réserver.

2/ Mélanger la farine et la levure. Battre les œufs avec l'huile d'olive.

3/ Mélanger la farine avec les œufs, ajouter les tomates et le poivron. Ajouter la mozzarella coupée en dès. Saler, poivrer et ajouter de l'origan.

4/ Verser la préparation dans un moule à cake, et cuire à 200°C pendant 35 minutes environ.

Je remercie Lulubelle et Pascaline, du blog S comme sœurs, ainsi que Mariellen, du blog Epices et Gourmandises, qui m'ont décerné un très beau prix. Merci beaucoup !!

Je le décerne à mon tour à quelques blogs que j'apprécie, mais c'est loin d'être les seuls que je visite tous les jours et sur lesquels je trouve beaucoup d'inspiration !!

- That's Amore (une Clermontoise comme moi !!).
- Tiramis'Yum
- Dans ma toute petite cuisine