22 juin 2009
Quiche petits pois, lardons, ricotta
Pour bien commencer cette semaine je vous propose une recette de quiche dont l'appareil est allégé avec de la ricotta, c'est un délice !!
Pour 1 quiche :
- 1 pâte brisée
- petits-pois surgelés ou frais
- 100 g de lardons
- 120 g de ricotta
- 2 œufs
- 5 cl de lait
- sel, poivre
1/ Étaler la pâte brisée et la mettre dans un moule à tarte. Cuire les petits-pois quelques minutes dans l'eau bouillante, égoutter et en recouvrir le fond de tarte. Ajouter les lardons.
2/ Préparer l'appareil : mélanger la ricotta avec les œufs battus, ajouter un peu de lait. Saler, poivrer, et verser l'appareil sur les lardons et les petits-pois.
3/ Mettre au four à 180°C pendant 35-40 minutes.
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