Pour bien commencer cette semaine je vous propose une recette de quiche dont l'appareil est allégé avec de la ricotta, c'est un délice !!

quiche_petits_pois

Pour 1 quiche :

- 1 pâte brisée

- petits-pois surgelés ou frais

- 100 g de lardons

- 120 g de ricotta

- 2 œufs

- 5 cl de lait

- sel, poivre

1/ Étaler la pâte brisée et la mettre dans un moule à tarte. Cuire les petits-pois quelques minutes dans l'eau bouillante, égoutter et en recouvrir le fond de tarte. Ajouter les lardons.

2/ Préparer l'appareil : mélanger la ricotta avec les œufs battus, ajouter un peu de lait. Saler, poivrer, et verser l'appareil sur les lardons et les petits-pois.

3/ Mettre au four à 180°C pendant 35-40 minutes.