Aujourd'hui pour commencer ce long week-end je vous propose une petite recette délicieuse et équilibrée, avec un gratin de saumon aux épinards et pommes de terre.

gratin_pommes_de_terre_epinards_saumon

Pour 4 personnes :

- 2 pavés de saumon

- 6 pommes de terre moyennes

- 400 g d'épinards (surgelés en branche pour moi)

- 15 cl de crème liquide ( à 3% de MG pour moi)

- 50 g de gruyère râpé

- sel, poivre, noix de muscade

1/ Faire cuire les pommes de terre 30 à 40 minutes dans de l'eau bouillante salmée, égoutter et réserver.

2/ Faire revenir les épinards dans une poêle avec un petit peu de beurre pendant 15 minutes environ, saler et poivrer.

3/ Mettre au fond d'un plat à gratin les pommes de terre coupées en tranches. Ajouter de la noix de muscade râpée et 10 cl de crème liquide.

4/ Recouvrir les pommes de terre avec le saumon émietté, puis ajouter les épinards. Ajouter par-dessus le reste de crème, parsemer de gruyère râpé.

5/ Cuire au four à 200°C pendant 40 minutes environ.