Aujourd'hui je vous propose une petite recette sympa de muffins salés, façon poulet au curry !! J'ai mis quelques cacahuètes pour le côté croquant et j'ai adoré !!

muffins_curry_poulet_cacahuetes

Pour 6 muffins :

- 75 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 œuf

- 5 cl de crème liquide (allégée à 3% pour moi)

- 5 cl de lait

- 1 blanc de poulet

- 35 g de cacahuètes

- 1 cuillère à café de curry

- sel

1/ Couper le poulet cuit en petits dés. Préchauffer le four à 180°C.

2/ Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sel et le curry. Creuser un puits et rajouter l'œuf battu, le lait et la crème. Mélanger.

3/ Ajouter le poulet et les cacahuètes, mélanger.

4/ Remplir des moules à muffins de la préparation et enfourner pendant environ 15 minutes. Servir avec une salade verte.