J'adore la noix de coco, mais je ne l'utilise pas souvent (monsieur déteste ça!). J'ai donc profité d'une visite chez mes parents pour leur amener de délicieux petits rochers à la noix de coco, simplissimes à faire et très vite dévorés !!

rochers_coco

Pour une trentaine de petits rochers :

- 1 œuf entier + 2 blancs

- 75 g de sucre

- 180 g de noix de coco râpée

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients.
Former des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez serrer les petits tas, les rochers ne gonflent pas à la cuisson.
Faire cuire à 160°C pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce que les rochers soient dorés.
Faire refroidir sur une grille.

Bon week-end tout le monde !!