J'ai décidé de tester une première recette de quinoa. J'avais déjà goûté mais je n'en avais jamais préparé moi-même et je suis assez contente du résultat, c'était bon !

galette_quinoa

Pour 4 personnes :

- 150 g de quinoa

- 2 carottes

- 1 boîte de thon

- 2 œufs

- 15 cl de crème fraîche

- 50 g de gruyère râpé

- cumin, sel, poivre, huile d'olive

Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ.

Éplucher, laver et râper les carottes finement. Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive avec du sel, du poivre et du cumin.

Battre les œufs avec la crème, puis ajouter les carottes, le quinoa et le gruyère râpé.

J'ai fait cuire ma galette au four dans un plat à tarte, mais il est également possible de former des petites galettes de quinoa et de les faire cuire soit au four, soit à la poêle dans un peu d'huile d'olive. J'ai laissé cuire environ 20 minutes au four à 180°.

Si vous avez d'autres idées de recettes avec du quinoa n'hésitez pas, je suis preneuse !!